Как да оправим твърде солената храна

Солта е полезна храна за организма, при условие че се използва в малки количества. Съдържа натрий и хлор, минерали, които осигуряват правилното функциониране на мускулите, нервната и храносмилателната системи и сърцето. От друга страна, излишъкът от сол благоприятства задържането на вода и появата на хипертония или инсулти.

Но как да постъпим, когато, въпреки че сме последователи на умерена консумация на сол, имаме малка кулинарна авария и пускаме твърде много сол в крановете? Солена храна в никакъв случай не трябва да се изхвърля, а да се ремонтира. Има няколко много ефективни метода, чрез които излишната сол може да бъде премахната и ще се спрем на тях в следващото.

И така, ето методите, чрез които можете да обезсолите солена храна!

Зеленчуци, които абсорбират излишната сол от солени храни

Един от триковете, използвани от древни времена за обезсоляване на прекалено солена храна, е използването на картофи или моркови. Всъщност нишестето, присъстващо в големи количества в картофа, съответно морковената захар, е това, което абсорбира излишната сол, като балансира вкуса на храната. Това е безопасен начин. Двата зеленчука се използват основно за осоляване на супи, бульони, яхнии или саксии, морковите могат да се използват и за сосове.

Други трикове за премахване на излишната сол от солени храни

Захарта, хлябът или лимонът също са надеждни помощници, когато искате да премахнете излишната сол от солена храна.

• Поставете кубче захар в лъжица и потопете лъжицата за няколко секунди в храната, която приготвяте. Не го освобождава обаче в храната и не му позволява да се разтвори напълно.

• Поставете в нея две или три крутони или парче сух хляб солена храна. Оставете ги за няколко минути, като през това време те ще поемат излишната сол, след което ги отстранете.

• Специфичната киселинност на лимона противодейства на соления вкус, следователно, за възстановяване на a солена храна, добавете няколко капки лимонов сок към него.

Техники за отстраняване на излишната сол в зависимост от вида на храната

Ако готвите пържола, тестени изделия, ориз, бобови растения (боб, грах, леща, нахут), можете да се отървете от излишната сол, като ги изплакнете с вода. Поставете ги в голяма цедка и поставете цедката под течаща вода. Оставете водата да тече няколко минути солена храна, след това го запалете отново.

Кремът също има свойства да противодейства на соления вкус. Ако храната ви е подходяща за подправка със заквасена сметана, не се колебайте да я използвате. Можете да го добавите солена храна веднага след като приключите с готвенето и загасите огъня му директно в чинията, когато седнете на масата.

Знаете други методи за премахване на излишната сол от a солена храна?