Храната, пържена в слънчогледово или зехтин, може да не е вредна

Храната, пържена в слънчогледово или зехтин, може да не е вредна за сърцето, но това може да не е вярно за храни, пържени в свинска мас или други мазнини.

Храната, пържена в слънчогледово или зехтин, може да не е вредна (Изображение: Shutterstock)

Изследователи от Автономния университет в Мадрид наблюдават диетата на 40 757 възрастни в продължение на 11 години, като през това време са настъпили 606 сърдечни инцидента и 1134 смъртни случая. Участниците бяха попитани какво ядат през типичната седмица и как се приготвя храната, според испанско проучване, цитирано от bbc.co.uk.

В крайна сметка изследователите не можаха да свържат инцидентите, причинени от сърдечни заболявания, с пържена храна от диетата. Това се обяснява с вида масло, в което се приготвя храната, според специалистите.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Изобретателят на ваксината Covid-19 знае кога животът ще се нормализира. "Много съм уверен"

Йон Кристою: Държавата е отговорна за пожара

ХОРОСКОП, 16 НОЕМВРИ - На тези знаци се доверяват грешните хора. Който рискува да ги разочарова

Кога животът ще се нормализира? Отговорът на един от създателите на ваксината срещу COVID-19, произведена от BioNTech - Pfizer

"Като цяло митът, че пържената храна обикновено е вредна за сърцето, не се подкрепя от доказателства.", каза професор Михаел Лайцман от университета в Регенсбург в Германия.

"Но това не означава, че честите ястия с пържена риба и пържени картофи няма да имат никакви последици за здравето", каза той.

"Преди да се хванем за тигана, важно е да се има предвид, че това проучване е направено въз основа на средиземноморската диета, а не на британската диета, с риба и пържени картофи. Нашата диета в Обединеното кралство се различава от тази в Испания, така че не можем да кажем, че това проучване ще има същия резултат у нас “, каза Виктория Тейлър, специалист по здравословно хранене на сърцето в Британската сърдечна фондация.

Средиземноморската диета отдавна е ценена заради своите ползи за здравето, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, богата на фибри, пресни плодове и зеленчуци и риба. Многобройни проучвания показват, че подобно балансирано хранене може да намали риска от рак или сърдечни заболявания.