Храната на бъдещето се появи. Протеинът, направен от въздух, няма вкус, но ще може да имитира храната

Финландски учени са произвели протеин "от въздуха". Това ще бъде основата на лабораторно произведената храна и ще се конкурира със соята до края на това десетилетие. Протеинът се произвежда от почвени бактерии, захранвани с водород, съобщава BBC.

бъдещето

Изследователите казват, че ако електричеството идва от слънчева и вятърна енергия, храната може да се отглежда с почти нулеви емисии на парникови газове.

Пилотен завод в покрайнините на столицата Хелзинки е привлякъл инвестиции от 5,5 милиона евро. Изследователите прогнозират, че в зависимост от цената на електроенергията разходите за производство на този вид храна ще бъдат приблизително равни на тези на производството на соя до края на десетилетието, отбелязва Би Би Си.

„Производството на храни унищожава света. Риболовът и земеделието отдавна са водещата причина за изчезване и загуба на разнообразие и изобилие от диви животни. Земеделието е основна причина за обезлесяването. Храната без ферма създава невероятни възможности за спасяване както на хората, така и на планетата “, казват финландски изследователи.

Идеята зад технологията първоначално е била тествана за космическата индустрия през 60-те години.

За да се получи този вид храна, водата се „разделя“, използвайки електролиза, за да се получи водород. Водородът, въглеродният диоксид във въздуха и минералите се хранят от бактерии, които след това произвеждат протеин.

Безвкусният протеин може да имитира палмовото масло, използвано за приготвяне на сладолед, бисквити, тестени изделия, сосове или хляб. Изобретателите казват, че може да се използва като среда за отглеждане на месо, получено в лабораторията. Протеинът може да се използва и като храна за животни, така че средата за пасищата да не се разрушава повече.