Храна от карфиол с доматен сос

Рецепта на храна от карфиол с доматен сос идеален е за периода на гладуване. Приготвя се бързо и е много вкусно. Със сигурност ще харесате това ястие от карфиол с доматен сос. Ще го приготвите още много пъти до края на гладуването.

За допълнителен вкус и свежест добавете чесъна и 2 супени лъжици зехтин в края. Също накрая, след спиране на огъня, добавете нарязания копър и магданоз.

Съставки за рецептата за карфиол с доматен сос:

1 морски карфиол
2 супени лъжици зехтин + 2 супени лъжици, които добавяме в края
1 ситно нарязан лук
2 настъргани моркова
1 ситно нарязан червен пипер
1 ситно нарязан зелен пипер
1 супена лъжица доматено пюре
200 гр. Консервирани домати
2-3 скилидки счукан чесън
2 супени лъжици ситно нарязан копър
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
сол
прясно смлян пипер

Рецепта за карфиол с доматен сос - как се приготвя:

1. Измийте карфиола и го начупете на малки парченца.

2. Сложете вода в тенджера и я сварете с чаена лъжичка сол. Сложете карфиола и гответе 5 минути. Извадете карфиола и го сложете в цедка, за да се отцеди водата.

3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измиваме морковите, обелваме ги и ги настъргваме през рендето с големи дупки. Измийте чушките, отстранете дръжките и семената и ги нарежете на тънки филийки. Смиламе чесъна. Измийте зелените и ги нарежете на ситно.

4. Поставете 2 супени лъжици олио в тенджера и загрейте малко зеленчуците. Добавете малко топла вода, за да ги покриете и поставете капака на тигана. Варете зеленчуците на слаб огън за около 5 минути, докато омекнат. Добавете карфиол, доматено пюре, домати и малко повече топла вода към карфиола.

5. Варете карфиола за около 20 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още минута. Изключете котлона и добавете зелените и 2 супени лъжици зехтин. Разбъркайте и сервирайте в чинии. Във всяка чиния поръсете малко нарязани зеленчуци.