градинарство реколта от лозя дървета зеленчукопроизводство

Документи

СИСТЕМИ ЗА ХОРТИКУЛТУРА И ПРОИЗВОДСТВО ____________________________________>

Цели: S Познаване на историята на градинарството S Определяне на градинарските производствени системи S Хранителното значение на градинарските продукти S Икономическо значение на градинарското производство S Аспекти на градинарското развитие S Научни изследвания и технически прогрес в градинарството S Перспективни програми в градинарството S Градинарството като производствена система S

Ключови думи и изрази: Градинарство, градинарски култури, градинарски системи, зеленчукопроизводство,

овощарство, лозарство, цветарство, дендрология, ландшафтна архитектура, градинарство, градинарство; консумация в прясно състояние, консервиране и индустриализация на продукти, хранително и терапевтично действие, биоактивно действие, хранителни принципи, минерали, витамини, антиоксидант, органична храна, здравословно хранене; забавяне на производството, използването на земята, естетическата и анти-замърсяваща функция, рекултивацията на деградирали земи; научни изследвания, технически прогрес, институти и изследователски станции, програми за развитие в перспектива: замърсяване, екологично градинарство, регенерация на ресурси, разплодни растения, биологична верига, замърсители, продоволствена сигурност, сметища за шлаки, ферми, градинарски маркетинг, извънградски култури.

Резюме: Определени са градинарските системи, показани са техните цели и атрибути

в градинарството и науката. Той също така демонстрира хранителната, хранителната и терапевтичната важност на градинарските продукти. Има някои аспекти по отношение на развитието на градинарския сектор на

Сравнителни градинарски системи

компонентни системи, научни изследвания, технически прогрес и програми за развитие в перспектива. Градинарството се разглежда като комплекс от други спомагателни подсистеми за производство на зеленчуци, овощни градини и лозарство предимно. Изясняват се по отношение на понятието градинарска технология или техника, нейните особености и как тя може да бъде замърсена. В допълнение към традиционното градинарство, със компоненти за замърсяване и самозамърсяване, е проектирано екологично и биологично, не замърсяващо градинарство, което произвежда зеленчуци, плодове и грозде в чисто състояние, без остатъци и отпадъци. Постепенно конвенционалната градинарска техника трябва да възстанови екологичните критерии с цел предотвратяване и борба със замърсяването на околната среда, за да се получат качествени продукти.

1.1 Особености на градинарството

Градинарството е много стара професия на Земята, името му идва от латинското hortus, което означава градина и обработващ, този, който обработва земята. Оттук и името Horticulturist, което означава този, който се занимава с градината, с градинарски растения. Римляните се грижели за градината и отглеждали лук, моркови, репички, както показват древните писатели Колумела и Ювеналис.

Археологическите и исторически доказателства показват, че градинарството е имало голямо развитие сред народите на Изток, хиляди години преди нашата ера. В древен Китай например има плантации от кайсии, смокини, портокали, хризантеми, азалии, божури и сини сливи (Pirus serotina) се размножават чрез присаждане върху подложката на Tu-li (Pirus phaeocarpa).

Първите исторически източници от втория век, т.е. Свидетелствам, че икономическата основа на Дачия е била производството на зърнени култури, растежа на лозята и лозарството, а медалът Dacia felix, издаден от римляните, е красноречиво доказателство (Militia I.). В Италия, Гърция, асирийската лоза се отглежда на различни дървета (фиг. 1.1). В Асирия плодовете се носели на боговете като приноси, грозде и вино. Трябва да се отбележи, че в Дакия, лозовата култура, започва в ерата на Латене и се усъвършенства при въвеждането им.

Градинарство и производствени системи

благородните сортове, донесени от северната част на Черно море от мигриращите народи. (Teodorescu C.I. и сътрудници - 1966 г.) 1

В румънските земи градинарството се практикува в дворовете на болярите и манастирите от 17-ти век, където се отглеждат зеленчуци и дървета. Кодексът на Ипсиланте от 1775 г. говори за професията на градинаря.

Градинарството се практикува в единна концепция и според определени научни критерии, започвайки от 1900 г., когато се появяват специализирани произведения, се създават списания и първите градинарски училища: от Драгомирети дин Вале (окръг Илфов) през 1912 г. и от Бнеаса - Букурещ n 1925. n 1935, la

Drgani, стана първата лозарска изследователска станция, а през 1948 г. в Букурещ, първият факултет по градинарство. през 1962 г., вътре

Към Академията за икономически изследвания се развива Катедрата по аграрна икономика, която от 1964 г. се превръща във Факултет по аграрна икономика, в който се преподава пакет от технологични дисциплини, сред които и градинарство.

Градинарството започва и се развива извън града, а след това и в него, откъдето идва и името periurban. Той е организиран за първи път под формата на колани в района на Париж, на брега на Сена, от XIV-XVII век. Тук са създадени истински зеленчукови градини, някои само за отглеждане на зеле. Появата на извънградско градинарство е свързано с: съществуването на близък градски пазар, приспособимостта на културите към изискванията на потребителите, развитието на малки пространства, клетъчни единици като малки семейни градини и икономически жизнеспособни ферми, използването на специфични технологии, където правилната последователност на фитотехническите методи.

Периурбанските градинарски култури образуват напълно уникален пейзаж в района на града, разделен на по-малки или по-големи парцели, които съчетават отглеждането на зеленчуци, цветя, дървета и лозя. Преобладаващи са зеленчуковите култури на открито, в земя, защитена с пластмаса и в оранжерии, отоплявани с техническа топлина.

Фиг. 1.1 Говеда, отглеждана на овощни дървета в Асирия (след Кристофел К)

1 C.I. Теодореску, C.t. Теодореску, Ге Михалча, Виа-де-вие и вино през вековете, Букурещ, Издателство Агро-Силвик, 1966 г.

Сравнителни градинарски системи

Такива градинарски пейзажи могат да бъдат намерени в Холандия, Дания, Германия, Австрия, Франция, Италия, дори в градове, които имат развлекателна или търговска цел. Този факт стимулира формирането на голям брой любители градинари със собствени асоциации и развитието на ферми за производство на биологичен материал (семена, разсад, разсад).

В Румъния например се развиха зеленчукови центрове в околностите на Букурещ в Дудети-Чиоплея, Домнети, Корнету, Дрти, в Плоети, в Тргуор, в Арад, в Куртичи и Мацея. Цялата градинарска зона на Констанца е околоградска и е организирана след 1960-1965 г., заедно с индустриалното развитие на града и туристическото крайбрежие. между Букурещ и Плоети можете да видите истински ябълково-лозови микро пейзажи в Отопени и Снагов и зеленчуци в Чиопани и Балта Доамней. Всъщност след 1965 г. развитието на градовете и индустриалните центрове донесе зелени градинарски пояси в тяхната близост. След 1990 г. има разширение на семейни градини и ферми за развлекателни цели, но също така и за търговски цели, особено на малки площи.

Лозарството има специална ситуация, може би най-старото градинарско занимание на човечеството. Културата на лозата е засвидетелствана преди 7000-8000 години в южната част на Каспийско море, откъдето се е разпространила в Шумер, земите на Тибър и Ефрат (преди 5000 години), Анадола, Сирия и Египет. Изглежда, че в Европа лозарството е започнало с Тракия, а от тук се е разпространило на гръцките острови и в Италия, Франция, Испания, Португалия, преди нашата ера, и в Германия и Унгария, много по-късно, през X-XIII век. В Descriptio Moldaviae Димитрие Кантемир записва, че всички останали богатства на земята са надминати от избраните лозя, които са останали недокоснати или по Котнари, и по Дунав. Отглеждането на лозето се смятало за благополучно занимание и поради това се плащал подарък на владетеля, който се наричал vinrie (една десета от производството на вино). Avram D. Tudosie (1989) отбелязва, че през 1884 г. лозарските имоти са притежавали 300 000 акра (150 000 ха), много за това време, което е задвижвало Румъния сред първите лозарски реки в Европа.

През втората половина на 19 век филоксерата (Phyloxera Vastratix) се появява в Европа и се превръща в най-разрушителния враг на лозята в Португалия, Испания, Италия, Франция и бързо напредва на изток от континента. През 1884 г. Филоксера навлиза в Румъния и се разпространява в повечето лозя, което причинява икономическо и социално бедствие за винопроизводителите. Появата на филоксера означава нова ера в европейското лозарство, което е принудено да намери подходящи решения за борба с този изключително опасен вредител.

Градинарство и производствени системи

Реконструкцията на лозарството продължи дълги години, първо чрез засаждане на директно произвеждащи хибриди (1884 - 1910), а след това чрез използване на присадени лозя. В лозарската технология се появи изцяло ново отделение, но и спасител, разсадникът, като производител на посадъчен материал под формата на присадени лозя, без филоксера. Разбира се, през годините постепенно се въвеждат нови технически регламенти в резултат на научните резултати, получени от изследователските станции в областта и технологичния напредък.

1.1.2 Системи за градинарско производство

Те са компоненти на градинарството и се стремят да синтезират многобройните знания в областта на зеленчуците, плодовете и лозарството в малък, но всеобхватен обем, за да дадат преглед на технологичната сложност на този важен сектор на националната ни икономика. Системите могат да бъдат групирани в следните области на дейност (фиг. 1.2):

Фиг. 1.2 Схема на градинарските системи (произход)> Зеленчуковата система (Legumicultura) има за цел културата

зеленчуци в различни подсистеми: в открито поле, в защитено поле, в отопляеми оранжерии и в разсадници, в градини и ферми;