Грахови зърна, задушени с чесън

Граховият боб, задушен с чесън, е бърза, евтина и проста рецепта, селска храна с невероятен вкус и нежност. Можете също така да гледате видео рецептата стъпка по стъпка.

Грахови зърна, задушени с чесън това е една от любимите ми храни, но моето момче също го обича. Когато бях дете, ходех с баба си в градината, за да събирам шушулки (пастари на диалекта на района), извадих и 2-3 моркова и няколко глави чесън от земята.

Върнах се в долината, в лятната кухня, с рибите (престилки), пълни с пресни и нежни зеленчуци.

Винаги съм забравял да ви кажа, когато отивах в градината, взех шепа голяма сол от солта (дървена кутия, с капак, закачена на стената, винаги пълна с груба сол).

Набрахме нежни краставици, кисели сливи, неузрели домати, домати и ги изядохме така, немити, само изтрити от пестела и напоени със сол.

Боже, какъв прекрасен вкус имаха! Вкус на слънце, свежест и детство.

Наистина харесваме боб и го приготвям в десетки рецепти, но го запазвам и за зимата.

Препоръчвам ви да видите рецептите, ще намерите някои невероятно вкусни, прости, евтини и бързи рецепти.

Грахови зърна, задушени с чесън

Нека ви кажа какво ни трябва за рецептата за фасул, пълнен с чесън

-2 кг боб
-4-5 супени лъжици олио
-1 чаена лъжичка сол
-2-3 моркова
-500 г нови картофи
-2 глави чесън
-пипер или люта чушка (по желание)

Как се прави шушулка за боб, задушена с чесън?

Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно по-долу към видео рецептата. Както желаете 🙂

Седнахме на верандата, на сянка и започнахме да чупим главите на шушулките, след което почистихме картофите и морковите.

Тъй като картофите бяха нови, баба ми ги слагаше в нашата вода и леко ги разтриваше с телена гъба. Ако имате големи, стари картофи, обелете ги и ги нарежете на половинки или четвъртинки, като гърдите.

Тази храна е като саламура, задушена, на слаб огън 🙂 Приготвя се подобно рецепта за бяло пилешко остропел, също селска рецепта, научена от молдовската баба 🙂

Поставете в тенджера или тиган боба, картофите, нарязаните моркови, олиото и малко вода. Поръсете със сол, сложете капака и оставете на силен огън.

След нашата храна струнен боб, пълнен с чесън, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън.

Това е голямата тайна на това ястие: то се готви на слаб огън, задушава се в малки количества вода и олио. От време на време добавяйте още една чаша вода, когато тя намалее (100-150 ml).

Съвет за най-добрия пълнен боб с чесън:

Широките шушулки са по-добри за тази храна, а не верните, защото са по-месести.

Има домакини, които варят шушулките на боба в много вода, но резултатът е някои бобови шушулки, които са пухкави, воднисти и без сладост. Не е супа! 🙁

Приготвени по този начин, задушени, шушулките остават крехки, леко хрупкави и със специална сладост. Сложете сол от самото начало, защото по този начин тя ще отстрани водата от шушулките.

Майка ми казваше за тази храна, че е като грах, направен на сутрешната роса 🙂 рецепти с шушулка фасул - вижте тук . Ще намерите различни храни, консерви, супи, салати

Гореща пилешка салата със зелен фасул

Консервиран зелен фасул за зимата

Пиле със зелен фасул, бърза рецепта

Ако харесвате тази рецепта и я споделяте в социалните мрежи, благодаря. Можете да се абонирате по-долу, в коментари, ако искате да получавате по имейл какви нови рецепти публикувам.

Читатели на блога Pofta Buna! опитах рецептата за задушени чесън шушулки: