GOJI - плодовете на "младостта без старост"

Астения, вини я!

Пролетни алергии

Младост без старост, здраве, жизненост и желание за живот. Всички ги искаме - и днес ви разказваме за супер плодове, способни да ви помогнат да запазите младостта и здравето си: GOJI.

Наричан още плод на дълголетието, годжи е съкровище на Тибет, районът, най-известен с Далай Лама, но също така и с високите върхове на Хималаите, където се отглежда повече от 2500 години и където вече не е необичайно човек да живее над 100 години. години. Местните ги консумират сухи или под формата на сок/чай и неслучайно броят на хората над 100-годишна възраст е 16 пъти по-голям, отколкото във всяка друга част на света. Богатото съдържание на витамини, минерали, полизахариди, аминокиселини, етерични масла и други елементи, прави този плод истинско богатство за здравето.

Кратка история, истории и легенди

Годжи бери растат върху храсти, които се разпространяват като лозя, когато се държат на сянка. Те имат цветове от светло жълто, до тъмно оранжево или дори червено. Плодовете са с размер на стафиди и могат да бъдат удължени, точно като топки за ръгби. Смята се, че има 85 вида годжи в Азия и 15 вида в Централна и Северна Америка.

Като се има предвид изключителната хранителна стойност на годжи бери, великолепният им червено-оранжев цвят и вкусният им вкус, китайците, монголците и тибетците отглеждат това алкално растение поне 5000 години. За да се запазят по-добре, плодовете най-често се сушат, докато придобият стафидоподобна текстура.

Легендите говорят за годжи от 800 г. сл. Н. Е., Като най-известната е чешмата до храст с годжи бери. Тибетските монаси, които пиеха вода от този фонтан, бяха първите, които забелязаха специалните му качества по тялото и разбраха, че годжи плодовете, попаднали във тази вода, са отговорни за тези свойства.

Друга легенда разказва за китайски човек на име Ли Цин Юен, за когото се твърди, че е живял 252 години, като ежедневно яде годжи плодове, практикува даоистка йога и тренира. Животът на Ли Цин Юен е най-добре документираният известен случай на екстремно дълголетие. Всъщност неговата история доведе до популяризирането на тези плодове, а също и на женшен (друга храна, която консумира ежедневно).

Fгоджи бери, наричани още „вълчи грозде“, вероятно са плодове (плодове - в същата категория като боровинки, малини, касис), най-богатите на хранителни вещества на планетата. Вкусът им е вкусен, а съставът им е много балансиран, като е подходящ за почти всички видове тяло, кръвни групи и метаболитни категории. Той е пълен източник на протеини и съдържа 19 различни аминокиселини (точно като полените), включително всичките осем незаменими аминокиселини (включително фенилаланин, който стимулира надбъбречните жлези и триптофан, който стимулира секрецията на серотонин). Годжи бери може да съдържа до 21 микроелемента (или дори повече), като най-важните са цинк, желязо, мед, германий (антиканцерогенни, рядко срещани в храната), калций, селен и фосфор, както и витамини В1, В2, В6 и Е.

В зависимост от сорта или условията на отглеждане, зрелите годжи плодове могат да съдържат около 11 милиграма желязо на грам (утре около 2-3 плода), към които се добавя бета-ситостерол (противовъзпалително), линолова киселина (а есенциална мастна киселина), различни сешитерпеноиди с антиейдж ефект (циперон, солаветион), бетаин, който лекува черния дроб и терпеноиди с антиоксидантна стойност (зеаксантин, филазин). Годжи бери са сред най-високото съдържание на антиоксиданти в света (например съдържат 2-4 пъти повече антиоксиданти от боровинките).

С напредването на възрастта телата ни произвеждат все по-малко количество човешки растежен хормон (HGH). Учените са установили, че има връзка между намаленото производство на HGH и симптомите на стареене. Годжи бери са единствената известна храна, която стимулира човешкото тяло да произвежда по естествен път повече HGH. Ето защо те могат да се считат за най-добрата суперхрана в света със свойства против стареене.

В допълнение, годжи има най-високото съдържание на бета-каротин от всички познати плодове и зеленчуци, което означава изключително висока антиоксидантна сила.

Те също така съдържат значителни количества дълговерижни захари, известни като полизахариди (31% от теглото на плода), четири от които не се съдържат в друга храна и имат важна роля за укрепване на имунната система, намаляване на възпалението и предотвратяване на образуването на тумори.

Ползи за здравето

Как да използваме годжи бери

За да има благоприятно въздействие върху организма, препоръчителната доза е между 10-30 g годжи плодове на ден (2-3 супени лъжици).

Препоръчително е да се консумира сутрин на гладно, цялото количество. Те могат да се накиснат във вода и да се рехидратират. Използваната вода не трябва да се изхвърля в крайна сметка, тъй като има специални овлажняващи ефекти и е отлична основа за супа. Можете също така да приготвите ексклузивен чай от плодове годжи (30 г плодове в 300 мл вода), като го консумирате, наслаждавайки се на полезните ефекти на полизахаридите в годжи, който лесно се разтваря в гореща вода.

Изсушените годжи бери трябва да се съхраняват в торбички или в сухи и запечатващи се контейнери. Ако се държат на открито, те абсорбират много влага.

Интересна рецепта за годжи

2 чаши сушени годжи плодове
2 супени лъжици кокосово масло
2 супени лъжици мед
1 чаена лъжичка мескитов прах (може да се използва като подсладител изключително за диабетици)
1 чаша какао на зърна
1 супена лъжица какао на прах
¼ чаша бадеми

Всички съставки се обработват в смесител с висока мощност, смесват се с ръцете на получената смес и се формоват на малки сфери.

Мрежата ELMAFARM ви предоставя широка гама от здравословни храни, включително годжи бери.
Автор на статията: Кодрута Лукан, фармацевт на ELMAFARM.