Гъби - тайната на кожата без бръчки?

Гъбите могат да бъдат надежден съюзник в борбата срещу признаците на стареене. Те съдържат големи количества ерготионеин и глутатион, и двата ценни антиоксиданта, които се борят срещу ефектите на свободните радикали, така окислителния стрес, като по този начин забавят появата на бръчки и други признаци на стареене на кожата.

Свободните радикали не само ускоряват появата на бръчки по кожата, но и увеличават риска от заболявания като деменция, сърдечни заболявания или рак, тъй като причиняват увреждане на клетъчната ДНК. Но можете да защитите тялото от свободните радикали, като осигурите оптимален прием на антиоксиданти. Антиоксидантите се намират във високи концентрации в храни като плодове и зеленчуци.

Проучване от чуждестранни изследователи разглежда 13 различни вида гъби, за да анализира приема на ерготионеин и глутатион. Установено е, че гъбите имат най-висока концентрация на антиоксиданти от този тип. Но обикновените гъби също съдържат ерготион и глутатион в достатъчно количество, за да се насладят на анти-стареещите ефекти.

Предимството е, че за разлика от другите антиоксиданти, тези два са много термично стабилни, което означава, че те не се влияят от процеса на готвене, дори ако това включва термична подготовка.

Резултатите от това проучване са полезни, но е необходимо да се направят допълнителни изследвания, за да се потвърди фактът, че след продължителна консумация на гъби ще се наблюдават анти-стареещи ефекти.

Следователно гъбите са най-щедрият източник на ерготионеин и глутатион в комбинация, което означава, че те са изключително здрави и имат много ползи за тялото.

В допълнение към ефектите против стареене, гъбите имат много полезни ефекти върху тялото - ето някои от тях:

Поддържайте здравето на костите, съдържащо голямо количество калций, който, както знаем, укрепва костите. Редовната консумация на гъби може да помогне за намаляване на риска от остеопороза и риска от болки в ставите.
Укрепва имунната система поради голямото количество антиоксиданти и витамини (витамин А, витамин В комплекс, витамин С)
Той регулира нивата на кръвната захар, като се препоръчва особено за пациенти с диабет.
Допринася за отслабване, както и за поддържане на индекса на телесна маса в здравословни граници. Гъбите съдържат големи количества фибри, подобрявайки храносмилането. Те не съдържат мазнини или въглехидрати, като са идеални като диетична храна.
Той е идеален източник на витамин D, който намалява риска от остеопороза, диабет и сърдечни заболявания.

Как (никога) да ядем гъби

Решили ли сте да ядете гъби по-често, но единствените ястия, които ви минават през главата, са супа - гъбен крем или циуламауа? Е, има много други форми, в които можете да ядете гъби - ето няколко вкусни и здравословни идеи:

Гъбена яхния
Печени гъби
Пълнени гъби във фурната
Пържени гъби в масло, с чесън и магданоз/копър
Пилешка супа с домашно приготвени юфка и гъби
Сурови салати с гъби
Тестени гъби
Гъбен тарт
Пай с пиле и гъби
Ориз и гъби
Салата от леща с гъби и лимон.

Противопоказания за консумация на гъби

Гъбите са здравословни и полезни за всички. Но внимавайте да ядете гъби, не отровни диви гъби. Консумацията на отровни гъби може да доведе до сериозни увреждания на здравето на тялото, като често причинява дори смърт.

В допълнение към диетата и здравословния начин на живот, за да забавите преждевременното стареене, е важно да се грижите и за кожата си. Затова премахването на грима сутрин и вечер е задължително, както и овлажняването на лицето с дневен крем и нощен крем.