Фъстъчено масло - ползи, консумация, рецепти

Фъстъчено масло - вкусни мазани макарони, богати на хранителни вещества, пълни, получени от несолени и непечени лешници. Разберете в следващата статия какви са ползите от консумацията на фъстъчено масло, как да го консумирате, но и някои лесни и здравословни рецепти, които можете да приготвите!

Съдържание:

Какво е фъстъчено масло?

Фъстъченото масло е паста, от която могат да се приготвят здравословни сладкиши или сандвичи и която има плътна, вкусна консистенция и осигурява ситост за дълго време.

Фъстъчено масло

Кремообразно/гладко: този вид масло има еднородна и мека текстура.
Плътна/хрупкава: фъстъчената паста има по-плътна текстура и съдържа малки парченца хрупкави фъстъци.

Фъстъчено масло - състав

Според диетолозите фъстъченото масло е здравословна храна, богата на хранителни вещества като:

протеин
въглехидрати
Мононенаситени мастни киселини
Фолиева киселина
ниацин
Пантотенова киселина
пиридоксин
рибофлавин
тиамин
Витамин Е
Витамин С
Витамин А
Натрий
Магнезий
Калций
Манган
Фосфор
Селен
Мед
Желязо
Цинк

Калории с фъстъчено масло

100 грама

калории: 588
протеин: 24
липиди: 50
въглехидрати: 21.6
фибри: 8

Рецепта с фъстъчено масло

съставки:

250 г сурови/зрели фъстъци
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица кокосово масло/гроздови семки/слънчоглед
Шипка сол

Начин на приготвяне:

Измийте фъстъците и ги сложете във фурната в възможно най-широка тава за 5-7 минути. След като се охладят, сложете фъстъците в кухненски робот, с лъжица мед и малко олио (НЕ зехтин) и щипка сол. След това смесете съставките в продължение на 1-2 минути, с почивки, в които почиствате стените на робота с паста и ги събирате заедно. Повторете смесването 4-5 пъти, докато фъстъченото масло започне да има много кремообразна текстура на паста, която лесно може да се намаже върху хляба. Имайте жажда!

Ползите от фъстъченото масло

В допълнение към специалния си вкус, фъстъченото масло съдържа много важни за организма хранителни вещества. Ето ползите от умерената консумация на фъстъчено масло:

Понижава нивата на холестерола

Според изследвания е установено, че фъстъци са отличен източник на незаменими мастни киселини, фенолни киселини, флавоноиди и фитостероли, които напълно спират абсорбцията холестерол лошо (LDL). Съдържанието на мазнини в фъстъченото масло е почти равно на съдържанието на мазнини в зехтина. Съдържа както полиненаситени мазнини, така и мононенаситени мазнини. Тъй като тези мазнини не са наситени, те е добре да се ядат, без да застрашават сърцето. Ненаситените мазнини в фъстъченото масло помагат за понижаване на лошия холестерол (липопротеин с ниска плътност) и насърчават циркулацията на добрия холестерол (липопротеин с висока плътност).

Предотвратява диабет тип 2

Консумацията на фъстъчено масло също може да бъде от полза за намаляване на риска от диабет тип 2. Фъстъците съдържат не само протеини, но и ненаситени мазнини. Ненаситените мазнини подобряват чувствителността към инсулин.

Фъстъчено масло: добър източник на витамини

Фъстъченото масло съдържа много витамини, които помагат на тялото ни да функционира правилно. Витамин А, намиращ се в фъстъченото масло, е полезен за зрението, докато витамин С помага за стимулиране на имунната система и лекува по-бързо язви. От друга страна, витамин Е, намиращ се в фъстъченото масло, е много важен микроелемент, необходим на нашето тяло за разтваряне на сложни мастнокиселинни структури и мастни блокажи в артериите.

Фъстъченото масло има антиоксидантни свойства

Фъстъченото масло има антиоксидантни свойства поради наличието на фолат, ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин, рибофлавин и тиамин. Един от антиоксидантите, открити в него, е ресвератролът. Ресвератролът е полифенолен антиоксидант, който може да помогне в борбата с хроничните заболявания.

Противораков потенциал

Според изследванията фъстъченото масло съдържа B-ситостерол, фитостерол, който има ролята в борбата с рака, особено:

Както фъстъците, така и фъстъченото масло или фъстъченото масло са идеални източници на фитостероли.

Регулира нивата на кръвната захар

Фъстъченото масло е добър източник на магнезий (170 mg/100 грама). Това представлява 42% от препоръчителната дневна стойност на магнезия. Магнезият играе важна роля в развитието на мускулите, костите и имунитета. Магнезият също помага за регулиране на кръвната захар и кръвното налягане. Неговото присъствие в тялото ни помага за над 300 изключително важни биохимични реакции за нашето оцеляване.

Намалява риска от камъни в жлъчката

Камъните в жлъчката, основен риск за здравето, са причинени от наднорменото тегло, драстичните диети за отслабване, някои видове лекарства за холестерол и противозачатъчни хапчета. Проведено е проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition върху лешници и консумация на орехи, свързани с риска от камъни в жлъчката, и резултатите от проучването показват, че за период от 2 десетилетия жените, които редовно консумират фъстъчено масло и ядките са намалили риска от развитие на камъни в жлъчката.

Богат на диетични фибри

Фъстъците и фъстъченото масло са богати на диетични фибри. В чаша или около 125 г фъстъци и фъстъчено масло има съответно 12 г и 20 г диетични фибри. Диетичните фибри са едно от най-важните вещества за организма, защото липсата на диетични фибри може да доведе до много здравословни проблеми и заболявания като запек, диабет, холестерол и различни сърдечни заболявания.

Други ползи от фъстъченото масло

Накратко, ето други важни ползи от консумацията на фъстъчено масло:

помага за отслабване
предотвратява Болест на Алцхаймер
намалява риска от сърдечни заболявания
помага за изграждането и възстановяването на мускулите след тренировка.

Правила за консумация на фъстъчено масло

Как да ядем фъстъчено масло

Фъстъченото масло трябва да се яде умерено, тъй като то е висококалорична и засищаща храна, което означава, че ви осигурява необходимата енергия през по-голямата част от деня. Специалистите не препоръчват да консумирате повече от 2 супени лъжици фъстъчена паста на ден и по този начин храната няма да ви напълни и ще ви осигури необходимите хранителни вещества.

2 супени лъжици фъстъчено масло съдържат:

88 калории
8 грама растителен протеин
6,3 грама въглехидрати - от които 1,9 грама диетични фибри и 2,9 грама захар
16 грама мазнини (но 84% са ненаситени мазнини)
147 mg натрий
208 mg калий

Фъстъченото масло ви прави дебели

Фъстъченото масло не съдържа наситени мазнини и може да се яде редовно. Съдържа само ненаситени мазнини и това е добра новина за хората, които се страхуват, че ще напълнеят, ако консумират редовно фъстъчена паста. Специалистите обаче препоръчват умерена консумация на тази храна, защото тя е богата на калории и не бива да прекалявате.!

Здравословни рецепти с фъстъчено масло

Какво да ям фъстъчено масло

Фъстъчено масло може да се яде със следните храни:

ръжен хляб (пържен)
кифли (торти)
палачинки
банан
ябълки
ягоди
овесени ядки с кисело мляко и плодове
стрък целина

Сандвич с банани и фъстъчено масло

Можете да изберете сандвич с фъстъчено масло и банани. Всичко, което трябва да направите, е да намажете 2 филийки хляб с фъстъчено масло, върху което да сложите филийки банан. Този тип сандвич съдържа много здравословни калории, които ще ви дадат енергия за дълго време.

Закуска с фъстъчено масло

Фъстъчено масло и бананово смути

съставки:

1 голям банан или 2 малки банана
180 мл бадемово мляко
15 г фъстъчено масло
5 г черно какао на прах
1 см корен от джинджифил
1 супена лъжица ледени люспи или 1 кубче лед
1/4 чаена лъжичка канела
разширени оризови филийки

Начин на приготвяне:

Добавете всички съставки в блендер и разбъркайте много добре в продължение на 1 минута или докато се образува паста. В края добавете кубчета лед (според вашите предпочитания). Имайте жажда!

Рецепти за закуска с фъстъчено масло

Кифли с фъстъчено масло и банани

съставки:

2 яйца
120 мл сироп от агаве
80 мл екстра върджин зехтин
30 ml вода
2 зрели банана, не много големи
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
120 г кремообразно фъстъчено масло
350г пълнозърнесто брашно
1 пакетче бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 160 градуса по Целзий. След това смесете яйцата, сиропа от агаве, бананите, намачкани с фъстъчено масло и ваниловия екстракт с миксер. Добавете постепенно брашнената смес към сместа, след което я добавете под формата на хартия за печене на мъфини. Оставете във фурната за около 20-25 минути или докато клечка за зъби, забита в тестото, излезе чиста от кифлата. Имайте жажда!

Ябълкови пръстени с фъстъчено масло

Имате нужда от ябълка, която нарязвате на 4 пръстена с правилния размер, след което правите кръг в средата им и отстранявате семената. Намажете пръстените с ябълки с малко фъстъчено масло, а отгоре можете да поръсите няколко кокосови люспи. Имайте жажда!

Овесени ядки с фъстъчено масло

съставки:

1/2 чаша овесени ядки
1/2 чаша бадемово мляко
1 супена лъжица неподсладено какао на прах
1 супена лъжица натурално фъстъчено масло
3/4 супена лъжица семена от чиа
1/2 - 1 супена лъжица кленов сироп или мед

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки заедно в купа, след което направете различни форми, подобни на пръчици (като шоколадово блокче като форма). Поставете пръчките в тава и покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 6 часа или за една нощ, ако е възможно. След това поръсете с прясно измити плодове или филийки банан като алтернатива на закуската. Можете също така да добавите допълнителни шоколадови люспи или фъстъчено масло, ако искате да превърнете това ястие в обикновен десерт. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за около 5 дни. Имайте жажда!

Предпазни мерки и противопоказания

Яденето на фъстъчено масло е здравословен вариант, който предлага много ползи за здравето на тялото. Прекомерната консумация на фъстъчено масло обаче може да увеличи дневния ви прием на наситени мазнини, натрий и калории.

Също така, за да сте сигурни, че консумирате здравословно фъстъчено масло, или го пригответе у дома, или изберете от магазина асортимент без емулгатори, изкуствени подсладители и други Е-та.

В същото време консумацията на фъстъчено масло е забранена за хора, които са алергични към фъстъци!