Фибрите и тяхното значение в храненето

Д-р Ирен Алексей, диетолог-диетолог, Тимишоара

Лекарите все по-често ни напомнят, че трябва да ядем храни, които съдържат фибри, ако искаме да сме здрави.

Защо това е толкова важно и каква е ролята на фибрите в профилактиката на заболяванията?

Фибрите са част от растителните храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена), които не се усвояват правилно в храносмилателния ни тракт.

Добре, добре и тогава за какво го използвам?

Влакната са два вида:

- разтворим: (взаимодейства в течна среда - абсорбира течността и увеличава обема й) - пулп от плодове и зеленчуци (напр. ябълки, круши, сливи, домати, краставици и др.), трици от псилиум, овесени трици, семена от чиа и др.

- неразтворим: те са по-твърди и не променят структурата си - кора от плодове и зеленчуци, кора от семена (напр. ленен коноп), моркови, зеле, ягоди.

подпомага храносмилането
коригира изпражненията (препоръчва се за страдащи от запек)
възстановяване на бактериалната флора (те са пребиотични храни)
регулира кръвната захар (блокира бързото усвояване на въглехидратите) - препоръчва се за диабетици
по-нисък лош холестерол - LDL ХОЛЕСТЕРОЛ
забавят усвояването на мазнини - препоръчва сепри чернодробни заболявания ижлъчка
са полезно при отслабване и детоксикация. Разтворимите фибри увеличават обема си в контакт с течностите в храносмилателния тракт, като бързо осигуряват чувството за ситост. По принцип обемът на консумираната храна се намалява, тъй като те вече не се провеждат, така че порциите храна ще бъдат по-малки
разтворими и неразтворими фибри помагат да се оформи фекалната купа и да прочистване на дебелото черво на остатъци и токсини. Чистото дебело черво ни помага да останем здрави, енергични и изпълнени с жизненост.

Рецепта, която препоръчвам с увереност за отслабване и регулиране на транзита:

И което е много полезно, особено за тези, които ядат много вечер на вечеря, особено ако се използва поне 30 минути преди хранене!

Чаена лъжичка трици от псилиум (намира се в магазините за здравословни храни) + чаена лъжичка натрошени ленени семена (в противен случай те нямат ефект) - поставете в 100 мл течност - кисело мляко, кефир, вода, чай и консумирайте бързо, бързо - (те абсорбират течността и се превръщат в паста), след това изпийте поне 300 мл вода, ако не искаме да дехидратираме. След 30 минути можем да сервираме ястието. Сместа се нарича още ЗЕЛЕНЧУЧНИЯТ СТАРТЕН БАЛОН.

Средно консумация от 25-35 г фибри на ден за възрастни. Пример за това как добавяме съответното количество:

3 супени лъжици цели люспи - 3 г фибри
крушова тръстика - 5,1 g фибри
половин чаша сушен грах - 8,1 фибри
2 чаши зеленчуци - 10 г фибри
30 г ядки - 4 г фибри
2 филийки ръжен хляб - 4,6 г фибри

Дори влакната да са полезни, трябва да се поддържа баланс и не трябва да преувеличаваме с тяхната консумация.

За тези, които не са свикнали с тях (например: големи хищници или такива, които не консумират препоръчителните количества плодове и зеленчуци), когато количеството фибри се увеличава, може да се появи подуване на корема, метеоризъм и ускорено изпражнение. Тялото трябва да се адаптира към по-голямо количество фибри.

Фибрите трябва да идват от различни растителни храни, а не само от концентрати на трици (пшенични трици, ръжени трици). Последните трябва да се консумират в краткосрочен план, тъй като нямат хранителна стойност.

Прочетете етикетите и разграничете люспите и триците. Люспите внасят необходимите хранителни вещества в тялото. Триците са просто фибри.

Прекомерната консумация пречи на усвояването на мастноразтворимите витамини (витамин D и витамин А) или минерали (желязо, калций и др.).

Погрижете се за хората, страдащи от гастрит или храносмилателни заболявания, храносмилателна непоносимост, тези с анемия и тези с диабет, за да бъдат много внимателни да не спадне кръвната захар твърде внезапно.

В заключение всичко трябва да е в баланс.

Адекватният прием на фибри ни помага да поддържаме теглото си, да имаме редовно движение на червата и добро храносмилане, помага ни да намалим лошия холестерол и да регулираме кръвната захар.

Яжте ежедневно плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и сурови семена и се научете да четете етикети!

Д-р Ирен Алексей, диетолог-диетолог, Тимишоара:

Ползи: намалява апетита, ако го ядем 2 часа преди хранене (особено в първата част на деня), антиейдж ефект, помага ни, когато спортуваме - можете да го ядете в „златната четвърт“, за да не го прави мускулна треска, е добър антидепресант

”... Супите, които следват определени правила за готвене, са полезни за нашето здраве:
- имат ниска калорична стойност
- хидратира ни
- въвеждат в организма важен прием на минерали и витамини
- подготвят стомаха ни за тип 2 в по-малки количества ... "

Намирате ли се в период, в който искате да промените начина си на живот и диета? Не можете да се храните у дома и трябва да изберете ресторант? Поканени сте да отпразнувате нещо на място?
Може би първата мисъл е да отида или да не отида? Ами ако се чувствам като нещо и прекалявам? Как по-добре да продължите?

Имате проблеми с храносмилането, запек или подуване?
Вие страдате от синдром на раздразнените черва, хранителни дефицити на Ca, витамин D или Fe?
Имате лош дъх или страдате от хронична умора?
Не можете да отслабнете?

| уникален код: ghidulmedical_home_page-tm-ro |