Червен, бял и кафяв фасул с диабет тип 1 и тип 2

Медицински експерт на статията

Нарушаването на метаболизма на глюкозата при диабетици ги кара да подхождат към отговорната диета и да използват диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да регулират нивата на кръвната захар. Основата на храната е месо, риба, морски дарове, птици, зеле, краставици, тиквички, пресни билки, ядки. Но възможно ли е да има бъбреци за диабет тип 1 и тип 2, защото в него има много полезни вещества и това би могло да разнообрази диетата на пациента? Изглежда, че в алтернативната медицина има дори рецепти за лечение на диабет с отвара от боб.

[1], [2], [3]

Ползи

Какъв вид боб определя не само възможността за включване на диабетици в менюто, но и необходимостта от това? Богат е на протеини, аминокиселини, фибри, витамини B, E, G, K, F, P, група В, минерални соли, органични вещества и киселина, цинк, йод, антиоксиданти, нишесте, фруктоза. Тези компоненти подпомагат метаболизма, храносмилането, влияят положително на панкреаса, укрепват нервната система, имунитета, зъбния емайл и костите. Но основната полза за тази категория хора се крие в уникално съотношение на протеини, аминокиселини и въглехидрати, което ви позволява да изпълнявате инсулинови функции - за намаляване на нивата на кръвната захар и елиминиране на токсините от тялото, образувани в резултат на глюкозно отравяне се е повишило.

Боб

По отношение на суровите плодове при диабет има решения, които се противопоставят на кардинала: някои са категорично против това, могат да нарушат храносмилането, има метеоризъм, болки в корема, други се препоръчва да се накисват през нощта на 5 фасолинок и сутрин на стомаха празни, за да ги изядете, измийте с вода, в която набъбва. Вероятно е по-добре да експериментирате сами, ако няма неприятни последици, тогава можете да използвате такъв алтернативен метод за намаляване на захарта.

[4]

Черен боб

В случай на диабет, черният боб е не по-малко полезен от другите видове. Въпреки че поради цвета е по-малко популярен, но в състава му има толкова полезни вещества, колкото например в традиционното бяло.

Черният боб има отлични имуномоделиращи свойства, предпазва тялото от инфекции и бактерии, подобрява чревната микрофлора, филтър е за шлаки и токсини.

[5]

Консервиран боб

Фасулът в запазен вид лесно губи своите качества (остават до 70% от витамините и 80% от минералите). Но това не е оправдание да я изключите от диетата. Той има ниско калорично съдържание, а съдържанието на протеини се доближава до някои сортове риба и месо се смесва добре с различни продукти и може да се яде като отделно ястие, или като съставка за салата или гарнитура.

[6]

Листа от боб

За да се приготвят ястия от боб, зърната се извличат от шушулките, а листата остават. Диабетът не трябва да ги изхвърля, защото това е прекрасна суровина за приготвяне на лечебен бульон. Те съдържат най-важните микроелементи на организма, флавоноиди, аминокиселини: лизин, терозин, аргинин, триптофан, метионин. Глюкокининът в техния състав насърчава бързото усвояване на глюкоза и кемпферол, а кверцетинът укрепва кръвоносните съдове, това е важно при тази патология във връзка със съпътстващи заболявания. Те могат да бъдат събрани през есента, след прибиране на реколтата. Изсушават се и се съхраняват в стъклени или емайлирани съдове. Супена лъжица смлян суров материал се залива с чаша преварена вода със стайна температура и се поставя на водна баня под капака за 15 минути. След час прецедете, добавете пълна чаша вода, пийте наполовина затоплена половин час преди хранене три пъти на ден.

[7]

Филийки боб

Безлюпен зелен фасул също се използва успешно при лечението на диабет. Въпреки че съдържат по-малко хранителни вещества, те имат и по-малко калории. За сравнение, 150g варен фасул - 130kkal, и при същото тегло на шушулките - само 35. Тъй като диабетът е конюгиран с метаболитни нарушения и често е придружен от затлъстяване, той е важен фактор. Шушулката служи като вид филтър за организма, отварата им елиминира токсините и отровите, премахва течността.

При диабет се приготвя зелено, а не сухо. Сокът се прави по следния начин: шепа боб (може да се нарязва на по-малки парчета) се залива с вода (1 л), загасва се след кипене в продължение на 15 минути на слаб огън, след което се влива под капака за 1,5 часа. Пие се по половин чаша 3 пъти на ден преди ядене. Пълните хора могат да бъдат пълна чаша.

[8]

Накиснат боб

Фасулът обикновено се накисва преди готвене. Защо се прави и какво предлага? В зърната има фитинова киселина - антинутриент, който го предпазва от бактерии и други вредители. Природата е изобретила такъв механизъм за запазване на плода преди поникването му, след което синтезира ензима фитаза, освобождавайки всички полезни минерали и витамини за растеж на новото растение. Човешкото тяло не произвежда вещества, които неутрализират фитиновата киселина, но бобът, който не е бил подложен на етапа на подготовка, влияе върху усвояването на микроелементи, протеини, мазнини, нишесте, въглехидрати. В природата има много сортове боб, но за да готвите с диабет и всички останали ви трябват само предварително накиснати зърна.

Бял боб

Най-разпространени в нашия регион са белият фасул. Той е обичан от факта, че не променя цвета на ястията, той е желаната съставка в борш, винегрет, салати. Това е универсален продукт, подходящ за различни диети.

Той насърчава регенерацията на клетките, което означава бързо заздравяване на рани и пукнатини по кожата, а антибактериалните му свойства също са известни. Белият фасул с диабет може да се яде без ограничения.

червен боб

Червеният цвят на зърната изглежда ефектно като чиния, сред индийците, народите на Кавказ, турците - това е традиционно ястие. И е много полезен при диабет, т.к. Той е силен стабилизатор на метаболитните процеси, регулира добре храносмилането, укрепва имунната система.

За хората с наднормено тегло тя може да стане помощник в борбата срещу него, т.к. Съдържа голямо количество фибри, за дълго време осигурява усещане за ситост и в същото време намалява калориите.

Зелен боб

Шушулките от зелени аспержи са полезни при диабет и са много вкусни. На тях може да се наслаждавате не само през сезона, но и през зимата. За това те се заваряват леко, охлаждат и замразяват във фризера. Асортиментът от ястия с негово участие е много широк: от гарнитури до салати, супи, второ ястие.

Меката текстура прави зеленчуците сочни и приятни, а фитологичните му антиоксиданти укрепват здравето, укрепват устойчивостта към инфекциозни агенти, неутрализират свободните радикали. Веществото зеаксантин се абсорбира във влакната на очите, укрепвайки го, което е много важно за диабетиците. Благодарение на разтворимите си фибри, аспержите в зърната регулират нивата на кръвната захар, като им пречат да пропускат храна.

Противопоказания

Фасулът е нежелан за възрастни хора, бременни. Противопоказания за употребата му са заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит с висока киселинност, язва, колит, холецистит; подагра; нефрит. Фасулът, както всички зеленчуци, може да причини алергии.

[9], [10], [11], [12], [13]