Супер храни: амарант, кус-кус, булгур, табуле, лимец (алак), елда, водорасли, просо, нахут, леща, царевични продукти

kouskous

Кускус (румънски)/кускус (английски, френски)/kuskusu (арабски)/cuscuz (португалски). В една форма: перфектната гарнитура за риба, пиле, говеждо, агнешко, тофу. Идеален за салати (просто смесете кускус с ситно нарязани домати, краставици, репички). Може да се комбинира и със задушени зеленчуци.

Целият кус-кус, органичен бял кус-кус, но също и с киноа и спелта, или коноп от коноп, многозърнест, царевица и ориз, семена от чиа или цветя - ето колко прекрасни сортове можете да приготвите само за няколко минути. Кускусът е предпочитан от много готвачи поради факта, че се приготвя изключително бързо, той е елегантен, изискан и вкусен. Съдържа протеини, фибри, селен, витамини от B-комплекс, с ниско съдържание на наситени мазнини, нулев холестерол и натрий.

Елда

Елдата е чудесна алтернатива на ориза или картофите. Може да се готви като ориз или в комбинация с него. Можете също да добавите елда в сармале. Тестените изделия от елда имат около 100 калории по-малко от пшеничните и повече протеини и витамини! Следователно те могат да бъдат алтернатива на пшеничните тестени изделия (които имат много калории, но по-малко хранителни свойства от органичната елда). Всяка рецепта за тестени изделия може да се направи с тестени изделия от елда вместо пшеница. Идея за салата с тестени изделия от елда, готова за няколко минути: след приготвяне на пастата, изчакайте малко да се охлади и смесете с авокадо, пресни домати и любимите си подправки. Взех изключително питателна и засищаща салата от паста.

Тестените изделия от елда Probios Italia (произведени в Италия) не съдържат глутен, като по този начин намаляват риска от непоносимост към храносмилането. Препоръчват се и за деца, защото са лесно смилаеми, имат много хранителни свойства и са БИО! Всяка рецепта за тестени изделия може да се направи с тестени изделия от елда вместо пшеница.

В сравнение с други зърнени култури, Елдата съдържа голямо количество протеин. Елдата също има много ниско съдържание на мазнини. Елдата има много хранителни свойства: съдържа много витамини и минерали, необходими за организма на възрастни и деца, включително B-комплекс витамини, фолиева киселина, мед и цинк. Комплекс В е група от осем витамина, които подпомагат правилното функциониране на тялото, добро здраве и осигуряват енергия. Фолиевата киселина е един от витамините от група В, който също помага на тялото да се регенерира, да създава нови клетки. Адекватният прием на мед предотвратява невродегенеративни заболявания. Съдържанието на цинк в елдата също е полезно, защото може да помогне на организма да се бори с настинки и грип, като стимулира имунната система.

Ако следвате dкачествена диета за отслабване, базирана на протеини, можете да комбинирате във вашите рецепти тестени изделия от елда с гъби (които също са богати на протеини и минерали), грах, зелена соя, сьомга, варени яйца, спанак, извара, суроватъчен протеин, бяло пилешко или пуешко, варено, мазно говеждо в малки количества (бадеми, лешници, кайсиеви ядки, борови пъпки). Протеинът е много важен, защото ни осигурява необходимата ни енергия през деня и ни дава желаното състояние на ситост с малко калории. Протеинът е от съществено значение за хората, които искат да отслабнат, но също така и за тези, които искат да увеличат мускулната маса.

Елда може да се яде и от диабетици, със съгласието на лекаря. Проучванията на храненето, проведени от канадски изследователи и публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показват, че елдата може да бъде полезна в диетата на диабетиците. Това се дължи на средния гликемичен индекс от 54, който не повишава кръвната захар толкова, колкото пшеничните или оризовите производни.!

Амарант

Амарантът има вкусен ядков вкус и не съдържа глутен. Препоръчва се и за деца на възраст над 8 месеца. Брашното може да се използва за хляб и домашни десерти. Амарантовите плодове са отлична съставка в пилафи, супи, пудинги. Той може успешно да замести ориза във всяка рецепта. Хранителните свойства на амаранта обаче очевидно превъзхождат белия ориз. Амарантът е богат на протеини, особено на незаменими аминокиселини (като лизин), минерали (желязо, калций, магнезий, цинк, калий, фосфор, мед, манган), витамини (А, комплекс В С, К).

Морски водорасли

Водораслите също могат да се нарекат истински морски зеленчуци. Те могат да се приготвят лесно, точно като зелен фасул или други зеленчуци. Хранителните анализи ясно показват, че в водораслите откриваме много повече хранителни вещества, отколкото в традиционните зеленчуци, отглеждани на сушата. Морските водорасли са богат източник на макронутриенти, тъй като извличат безкрайно разнообразие от хранителни вещества от водите на моретата и океаните (поради което те се наричат още „концентрирана морска вода“). Много видове водорасли съдържат повече калций от сиренето, повече желязо от говеждото и повече протеини от яйцата.

Арпакас, Булгур.

Арпакас (перлен ечемик), булгур пшеница, нахут, леща.

Mei, Malai, PopCorn BIO

Органични пуканки, органична полента, мей. Известният д-р Gillian McKeith включва просото в списъка на суперхрани, заедно с: микроби, киноа, люцерна, зелен ечемик, лен, магданоз, водорасли, стевия, слънчоглед, зелено-сини диви водорасли.

Просото изобилства от магнезий и силиций. Освен това е добър източник на фибри и растителни протеини.

Чрез приема на витамин В3, който той внася в диетата, той допринася за намаляване на холестерола и чрез приема на желязо ни предпазва от анемия. За допълнителна енергия противогъбичните и противогъбичните свойства включват просото в диетата на най-малките. Фолиевата киселина, съдържаща се в просото, е от съществено значение за растящите деца, но също така и за бременни жени, които са бременни или които искат своите деца, като фолиевата киселина има важна роля в създаването на нови клетки в тялото.