Дунавският карас плува към Obor

Автор: Ionela Săvescu/Дата на публикуване: 16-04-2011 19:04

дунавският

Риболовът е пълен с пресни стоки. Можете да намерите най-богатата оферта на пазарите, където цените побеждават супермаркетите.

Не можете да намерите дебели караси като на площад Obor в Букурещ. Донесен директно от Дунава. По-евтините аншоа също не са никъде. Скумрия - най-добрата. Това крещят търговците на риба в залата на пазара, мястото, където първите часове пенсионери се тълпят, за да поемат пулса на цените. Опашки във всички магазини, където цените са по-ниски и рибите, размахващи опашки по ледената покривка, се договарят интензивно и с викове.

Най-търсен е пресният карась, от Дунава. Всеки продавач, който попитате, казва, че рибата е просто извън риболовната мрежа. Хората понякога се двоумят, правят още една обиколка на пазара, купуват друга репичка, след което отново хвърлят въпроса: „Господине, точно на Дунава ли е?“. Така хапете стръвта на площад Obor.
Като маркетингова стратегия търговците също така избират да изрежат „чудовища“ над десет килограма точно пред клиента, ако накрая останат везни по дрехите ви. Пресни стоки, много клиенти преди Florii, когато пускат риба. Купувате 10 кг или само 100 грама, не винаги получавате разписка от касата.

„Морските дарове правят червена кръв“

В „Маше“, сергия с прясна и замразена риба, морски дарове и див костур, възрастните жени питат срамно за октопод, който се къпе в леда. Докато мениджърът не им отговори, трима китайци се хващат, слагат го в чантата си и го поставят на кантара. От очите му тежи около килограм и половина.

"С тези рибни изпускания все още печелим малко пари. В края на седмицата все още имаме късмет с китайците, с тайландците, с тези странни ядещи. Опашвам се за морски дарове. Румънците също са се научили да купуват, че правя добра кръв, червена, но все още слаба ".

Фалит на супермаркетите: прясно от пазара

Търговецът Цезар Милитару напусна работата си в телевизията за риболов. Той се премести от Буфтеа на площад Обор преди две години. "Харесах тази работа. Това е хоби, което не печели много, но ако имате нюх на продавач, в крайна сметка живеете прилично." В Obor, казва той, продажбата е разделена за един месец на два периода - "пенсия" и "след пенсия".

Първият е, когато има много продажби на пазара и направите още няколко касови бележки, които ви позволяват да управлявате малко пари, вторият е престой на щанда. През това време се нуждае от около четирима мениджъри. През лятото нещата не се получават и всеки би могъл да остане вкъщи. Милитару прави бизнес с кръстника си Раду Манолаче. Нося стоки само от Гърция. Пазарните цени, казват те, се дават от покачването на еврото. Ето как морският костур става по-скъп от румънския костур.

Милитару казва, че гръцкият е по-добър, че има по-нежно месо и че е също толкова прясно. Рибата се купува директно от Солун, от мрежите на рибарите. Но с морски дарове удря. "40 леи за килограм скариди са малко. Месото от черупчести месо е 27, октоподът е 60".

Той също така казва, че пазарът почти е фалирал супермаркетите, тъй като до магазина стоките преминават през ръцете на много дистрибутори, което причинява "експлозия" на цените. Според клиентите, на които той е бил лоялен, има собственици на ресторанти, които са се отказали от замразени продукти за пресните му продукти в Obor.