Домашна майонеза

Много хора не смятат майонезата за здравословна храна, но ние сме убедени, че тя е вкусна и понякога дори от съществено значение.

Не можем да кажем, че майонезата също е здравословна, но ако се консумира умерено, смятаме, че и тя не боли. Освен това се прави у дома и е без хранителни добавки, напълно присъстващи в индустриално произведената майонеза, особено на „светлина“.

Както можете да видите в таблицата по-горе, порция майонеза (30 грама) съдържа значително количество калории. Препоръчително е да не консумирате повече от една порция на ден. Количеството холестерол в порция е доста малко (4-5% от дневната нужда), което прави майонезата не важен източник на холестерол.

Съставки за десет порции
- 250 мл слънчогледово олио;
- две кокоши яйца;
- чаена лъжичка горчица;
- лимон;
- сол.

Начин на приготвяне
В по-дълбока купа поставете един жълтък от варено яйце и един от сурово яйце. Добавете щипка сол и чаена лъжичка горчица. Разбърква се ръчно или с миксер и след това постепенно се налива слънчогледовото масло, като се бърка непрекъснато.

След като майонезата стане кремообразна, можете да добавите няколко супени лъжици лимонов сок.

Продължете да добавяте масло до готовност, подправете със сол и използвайте в кухнята или в хладилник.

Ако искате да направите майонеза с чесън, след като е готова, можете да добавите няколко скилидки чесън.

Полученото количество майонеза е около 300 грама.

Разходи
Разходите за десет порции домашна майонеза са около 4-5 RON (цени за 2014 г.).