Домашно готвене vs. яжте бързо хранене

Или замразени, полуготови храни, храни от бюфета или столовата. Преди по-малко от година реших да не пиша за това. Аз промених мнението си. Много от резолюциите отпреди шест години, когато стартирах блога, преди две години или дори миналата година се промениха.

Преди шест години не исках нищо повече от това да вдъхновя хората да готвят у дома. Струваше ми се, че всяка година изоставянето на хората, на семействата от толкова красивия и здравословен навик на хранене с домашна храна, споделено с близките ни, се подчертава все повече и повече. След почти шест години блогове и четене на много други румънски сайтове и блогове, започнах да се чудя какво всъщност е по-добре храната, която повечето хора готвят у дома, в сравнение с бързата храна. храна, полуготови, замразени храни и др.

Каква трябва да бъде домашната храна?

На първо място, приготвени с любов. Мисля, че тази основна съставка все още намира своето място в почти всички ястия, приготвени от домакини (или "домакини": P) в Румъния. Убеден съм, че почти всеки човек, който готви у дома, за своите близки, го прави с желанието да поглези, да направи радост, да сподели качествен момент. Може да се смеете или да ви се струва невероятно, но тази положителна енергия наистина влияе повече на вкуса на храната, отколкото би могла да бъде всяка хранителна добавка.

Домашна храна, здраве и семеен бюджет

От само себе си се разбира, че ако се храните зле, ще се почувствате зле и в един момент тялото ви може да отстъпи. За да се храните добре обаче, противно на всички предубеждения, не са ви необходими много пари. Достатъчно е да имате навик да готвите със сезонни продукти.

С малко размисъл и доста усилия можете да държите във фризера или под формата на консервирани зеленчуци и плодове, които сте взели почти напразно, защото когато офертата е максимална, цената е минимална. В същото време, в пика на сезона, сезонните зеленчуци и плодове концентрират максимални хранителни ползи, като са много по-ценни за здравето от същите зеленчуци, закупени през зимата от супермаркета.

До вчера прочетох няколко реда, написани от собственика на уебсайта aromesigusturi.ro: „Продължавам да чувам наляво и надясно, че„ не можем да намерим производители, не знаем откъде да ги вземем, те не са честни производители “. Искам да кажа на тези, които използват тези оправдания, че те са точно такива, някои оправдания. Ако искате да намерите производител, потърсете го, докато го намерите, защото за вас е важно да се храните здравословно. И ако искате да видите колко честен е един продуцент, отидете и се запознайте с него, когато имате малко свободно време. Това ще изгради доверие между вас. Получавате здравословни натурални храни, той има лоялен купувач. "

Подкрепа на местни производители

Все повече хора купуват от супермаркета почти всичко, което слагат на семейната маса. Основните критерии, според които се избират продуктите, са външният вид и цената. Между някои румънски домати, напукани и с неравномерни размери, и някои холандски домати, калибрирани до милиметър, лъскави и с перфектен цвят, последните ще бъдат победителите. Особено след като, въпреки че идват от чужбина и страни, те често са по-евтини от местните продукти. Между млякото в торбата, произведено от фабрика в малък град само на 30 километра от мястото, където се намирате, и млякото, опаковано в красиви кутии, отпечатано със щастливи семейства, разхождащи се по зелени поляни под невероятно синьо небе, последният ще спечели.

Холандските домати, отглеждани вероятно на картонено легло, хранени с химикали и печени в крушка, никога няма да имат вкуса на нашия. Колко е важно за румънците, че когато ги изберат, защото те са красиви и задоволяват нуждата от симетрия на повечето от нас, те просто не са допринесли малко за малък румънски фермер, който е затворил бизнеса си? Или беден селянин с напукани ръце, за да се откаже от отглеждането на домати в Румъния, превръщайки се в ягода в други части на континента?

Колко е важно за румънците, че големите млекопреработватели, тези, които продават мляко в красиви кутии, внасят мляко от Унгария, Полша или други части на света, докато малките румънски производители няма къде да го продадат? Мнозина биха казали, че искат много пари на литър. Това е 1 лея. Няма да правя сравнението с литра кока кола, а просто ще ви помоля да помислите за суровата работа, свързана с отглеждането на животни, работа, която повечето от нас не биха свършили по различни причини, основната от които е, че нямаме способен. Нека помислим също така, че кравата на селянина, за да дава мляко, също трябва да бъде хранена.

Не много отдавна прочетох емоционална публикация в блога Mint and Rosemary, която разказа за изумителната солидарност на италианците към местните производители на Parmigiano Reggiano. Накратко: през май 2012 г. силно интензивно земетресение разтърси Северна Италия, причинявайки огромни щети. Сред повредените са местните производители на сирене, консорциумът от производители, отчитащ загубата на около 400 000 парчета Parmigiano Reggiano с тегло по 40 килограма. След като чу новината, цялата италианска общност се мобилизира, от обикновени потребители до собственици на ресторанти. Сиренето беше преопаковано и хората допринесоха, плащайки за това, за да спасят местните производители и традиционна марка за Италия.
Много бих искал да покажа този вид солидарност между нас, румънците. „Горд да бъда румънец“ вече нямаше да бъде само лозунг.