Домашен пастет от пилешки дробчета

Домашен пастет от пилешки дробчета, видео рецепта. Как се прави пастет от пилешки дробчета. Домашен пастет от пилешки дробчета, рецепта. Домашен пастет 100% натурален, без добавки.

Мислех да ви предложа рецепта за чернодробен пастет, лесна за приготвяне и с естествени съставки, защото съм убедена, че всеки от нас иска в тази епоха на хранителни добавки да има най-строг контрол над всички храни. които пристигат на семейната маса. Тъй като обаче ни е необходима наденица за закуска, тази рецепта за чернодробен пастет е добър избор, като се прави с пилешки дроб и масло, така че е много подходяща както за възрастни, така и за деца.

Чернодробният пастет, приготвен по моята рецепта, има текстура и вкус, подобен на много по-малко здравословните на пазара, така че, поне що се отнася до мен, мога да кажа, че се отказах от чернодробния пастет, който купих за дълго време.

За да направя рецептата много лесна за следване, я приложих на практика под формата на видеоклип, който можете да намерите непосредствено под списъка на съставките, а в края на статията ще намерите и как да го приготвите в текстов формат, накратко. Нека бъде полезно и да увеличи работата ви!

Домашни съставки от пилешки пастет

500 гр. пилешки дробчета
150 гр. масло + 50 гр. пт. разтопен
1-2 лука (2, ако са малки)
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и настърган индийско орехче
1 дафинов лист
150-200 мл. от силно концентрирана супа (желатинова)
по избор, 40 мл. от коняк
1 чаена лъжичка сладък пипер
1 чаена лъжичка захар

Домашен пастет от пилешки дробчета - приготвяне - видео рецепта

Домашен пастет от пилешки дробчета, приготвяне

1. Разтопете 50 грама масло в средно горещ тиган, добавете нарязан лук и чесън и гответе, като бъркате често. Когато омекне, добавете дробчетата.

2. Гответе 2-3 минути, след което добавете концентрираната супа и дафинов лист. Покрийте с капак и гответе 8-10 минути.

3. Изсипете съдържанието на тигана в голяма купа и преминете през ръчен пасатор. Добавете 100 грама масло. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Балансирайте вкуса със захар (ако желаете). Изсипете в буркани и покрийте повърхността с разтопено масло.

4. Ако нямате под ръка концентрирана супа, от съществено значение за перфектната консистенция на чернодробния пастет, постъпете по следния начин: хидратирайте 10 грама гранулиран желатин в 4-5 супени лъжици студена вода. Темперирайте черния дроб, както е описано в точка 2, но добавете няколко супени лъжици гореща вода и оставете да къкри под капака. След преминаване на черния дроб, както е обяснено в точка 3, добавете хидратиран желатин към състава, преди да добавите останалото масло.

Съхранение и сервиране

Докато пастетът е в контейнера, в който е бил налят и покрит със слой масло, което ще се втвърди и ще образува изолационен филм, той може да се съхранява в хладилник или в хладно помещение (през зимата) дори за един месец. . След като пастетът започне, е добре да го изядете възможно най-скоро.

Домашният пастет ще се яде студен, с филийки пресен или препечен хляб, бисквити и т.н. Може да се използва и за пълнене на някои пълнени яйца, може да се смесва с разпенено масло за украса на празнични намазки и др. Страхотен апетит!