Доклад FT. Възход и спад на Джейми Оливър: Току-що свърших пари! Беше перфектната буря: нарастващи наеми и вноски, Брекзит Имах два часа да вложа парите и да спася бизнеса или всичко вървеше по дяволите

от DP, четвъртък, 30 август 2018 г., 15:30 ч.

доклад

"Отваряхме твърде много ресторанти, твърде бързо, на грешни места. Отваряхме на места, които не бяха университетски градове и нямаха достатъчно туристи."

„Клиентът щял да купи най-новата книга на Джейми или да остане вкъщи, за да гледа Джейми по Канал 4, но защо би излязъл да хапне в ресторантите си след това? Това беше нашият проблем. можехме да разберем защо са обичали неговите книги, телевизионни предавания, но не са ходили по ресторанти.

Сара Хъмфрис, анализатор в Deloitte, казва, че известните ресторантски вериги понякога се сблъскват със специфични трудности, различни от тези на целия сектор. „Когато една марка има проблеми, ефектът се умножава и проблемите се влошават“, казва той.

В случая на Оливър най-сериозните въпроси бяха относно ръководството на собствената му група. В статиите в пресата всички се спореха с Оливър, защото той постави Пол Хънт, главен изпълнителен директор на групата. Същите критици също твърдяха, че атмосферата в компаниите на Джейми е токсична и че затова ръководителите напускат.

В резултат на преструктурирането в момента бизнесът на Оливър се основава на четири ключови стълба - медии и реклама; лицензиране; ресторанти; и филантропска дейност.

Оливър остава оптимист: „Започваме да виждаме малко светлина след една година мрак“