Сладка отрова

Захарта разрушава човешкото тяло, което води до сериозни заболявания
Отказът от захар и заместването й с мед и плодове имат благоприятно въздействие върху здравето след няколко дни

Все повече чуваме, че захарта е вредна за вашето здраве. Ако сме убедени, че мазнините са причина за много проблеми, ние гледаме на вредността на захарта с известно снизхождение. Бисквитка, шоколадово блокче изглежда толкова безобидно. И тогава, какво би било неподсладено кафе? Или рождени дни без вина?
Малки вкусови наслади ни карат да вярваме, че захарта не изглежда толкова лоша. И все пак, толкова много злини са скрити в малките бели гранули, че ако бяхме наясно с тях, щяхме да се откажем завинаги от захарта. С прякор „бялата отрова“, захарта успокоява вътрешните органи. Както класическата, така и натуропатичната медицина са изследвали тази съставка и са постановили: захарта е чисто заболяване.

Удоволствие, което разрушава здравето

Всеки ден изследователите откриват нови и вредни ефекти на рафинираните сладкиши. Рафинираната, синтетична захар, т.е. в най-вредната форма, присъства в съвременната диета на човека в значителни количества. И оттам много болести, които засягат не само индивиди, но и цели популации. Хората се объркват сериозно, вярвайки, че ако тя се извлича от естествен продукт, захарно цвекло или тръстика, автоматично захарта в магазините носи известна полза за тялото. Този бял прах е много по-токсичен, отколкото се предполага. Избелването на захар се извършва със серен диоксид, добавка, наречена Е 220. Намалява съдържанието на витамини, причинява проблеми с дишането при пациенти с астма и във високи концентрации може да причини стомашно-чревни проблеми. . Захарното цвекло съдържа над 50 хранителни вещества, докато захарта има само едно: захароза, тя няма друг ефект върху тялото. Чрез рафиниране захарта губи хранителните си вещества.
Човешкият организъм е свикнал от стотици хиляди години да смила и усвоява само естествените комбинации от захари в плодовете и зеленчуците. За да преработят синтетично вещество, те трябва да положат големи усилия, които представляват истински шок за цяла поредица от органи, създавайки дисбаланс във веригата.

Как работи врагът?

Какво се случва, когато ядем сладки храни? Захарта лесно прониква в тънките черва и достига до кръвния поток, където предизвиква чувство на насищане и хипергликемия. Това ще доведе до състояние на физическа и нервна възбуда. Прекалено алармираният панкреас ще отделя повече инсулин от нормалното, което води до по-ниска от средната кръвна захар. Скоро настъпва състояние на хипогликемия. Черният дроб ще изпълни своя дълг и ще прехвърли част от своите въглехидратни резерви в кръвта.
Всички тези промени нарушават метаболизма и с течение на времето уморяват и износват тялото (особено панкреаса), като същевременно изчерпват нервната система. Ако панкреасът става все по-труден за нормализиране на кръвната захар, последицата е неизбежна: диабет. В Румъния се изчислява, че над 600 000 души страдат на различни етапи от диабет.
Друг проблем възниква в имунната система, която ще бъде частично инактивирана за няколко часа след поглъщане на захар. Това означава опасно и ненужно излагане на грип, белодробни заболявания, пикочни и чревни инфекции, ринит, синузит.

Кариес, затлъстяване, ревматизъм

Кариесът на зъбите се среща при 94% от населението, което консумира захарни продукти (6 пъти по-често, отколкото преди 200 години, преди откриването на захарта). Причината не е, както се смята, фактът, че сладките насърчават развитието на бактерии върху зъбите, а нарушаването на верига от метаболитни процеси на калция. Затлъстяването е често срещано при големите сладкиши. Това не е защото захарта е твърде калорична, а защото нарушава хормоналния баланс, което води до повишен апетит и прекомерно развитие на мастната тъкан. Друг пагубен ефект от консумацията на захар е целулитът, репелентният вид на портокаловата кора, в резултат на нарушението на обмена на вещества. Редица други заболявания като ревматизъм, анемия, астения, дегенерация на костите, множествена склероза, синузит и хроничен ринит, хормоналните нарушения се влошават като последица от излишната захар. Те се оттеглят като с магия, след като се откажат от него.

Остеопороза, рахит, рак

Липсата на калций и дори остеопорозата също се установяват с течение на времето, особено ако редовното поглъщане на захар е придружено от силен стрес. От друга страна е установено при хора, които се отказват напълно от захарта и се подлагат на диета с много сурови плодове и зеленчуци, че постепенно калцият отново се усвоява добре. Други заболявания, причинени от висока консумация на захар, са: алергии, склероза, сърдечни заболявания, гастрит, ферментационен колит, менструални нарушения.
При децата честата консумация на сладкиши влияе върху процесите на растеж, води до рахит и костна чупливост, предизвиква преждевременен пубертет, генерира поведенчески проблеми (намалена воля те, предразполагащи към насилие, намаляват способността за концентрация). Освен това ракът, особено ракът на дебелото черво, е в списъка на болестите, причинени от захарта. Последните проучвания показват, че хората, които консумират много сладкиши и други захарни продукти, са пет пъти по-склонни към локализиран рак, особено в храносмилателния тракт.

Лекарите препоръчват изобщо да се откажат от сладкишите. Опитайте първо този експеримент за един месец и веднага ще забележите чудодейния ефект на диетата без захар. Рафинираната захар НЕ е от съществено значение за човешкото тяло. Кой трябва да се откаже от него? Хора с фамилна анамнеза за диабет, тези с тежък стрес, диабет, алергии, повтарящи се инфекции, остеопороза, хипокалциемия, сърдечни заболявания, хормонални нарушения, деца на прага на пубертета Хора с хиперациден гастрит или ферментационен колит, сърдечни заболявания. Отказът от захар е донякъде еквивалентен на отказването от лекарство, след някои често срещани симптоми с отнемане: умора, нервност, главоболие. С воля можете да преодолеете всичко. Но трябва да обърнете внимание и на захарта, скрита в безалкохолните напитки, консервите, концентрираните супи. Проучете внимателно етикетите! Скритата захар се намира дори в диетичните храни. Разширените зърнени култури често съдържат рафинирани захари и въглехидрати, ароматизираните кисели млека са добавили захар, за да компенсират липсата на естествени плодове. Версиите с ниско съдържание на мазнини нямат мазнини, но вместо това имат захар.
Прекомерно преработените храни като фъстъчено масло, паста или пица кетчуп, горчица, майонеза и готови за консумация салатни дресинги, зеленчуковите сосове съдържат захар.

Естествени захари, а не заместители!

Как да се откажем от сладкото лекарство?

Диетолозите казват, че ако се откажете от рафинираните сладкиши, желанието за нещо сладко ще изчезне след две седмици. За да направите този преход по-лесен за понасяне, опитайте се да избягвате дълго обработени храни в полза на пресни, в състояние, възможно най-близко до естественото. . Вземете 1-2 чаени лъжички на ден мед, редуващи се с нерафинирана кафява захар и колкото се може повече плодове. Чистата плодова захар (фруктоза) е необходима и е най-здравословната. Заменете белия хляб с пълнозърнестия хляб. Като ядете протеини при всяко хранене, ще можете да поддържате баланса на кръвната си захар по-лесно през целия ден. Вместо сладки, яжте ядки, бадеми, фурми, които съдържат естествени въглехидрати, но и фибри, което забавя усвояването на захарта.

Производството на захар от захарно цвекло започва през последните десетилетия на 18 век по инициатива на химика Андреас Маргграф. В Европа тя се превърна в основна храна след Първата световна война. В момента в света се произвеждат около 85 милиона тона кристализирана захар всяка година. Това означава, че всеки човек консумира около 20 килограма годишно. В някои страни консумацията на захар на глава от населението надвишава 60 кг.

Всички сладкиши имат захар

Бонбоните и карамелите се правят от карамел (две части захар и една част глюкоза). Багрилото, ароматът и киселината са включени в разтопената карамелена маса.
Халви е концентриран сироп, в който е включен много въздух чрез разбиване в горещо състояние с разтвор на сапонини.
Пора се получава чрез кипене на смес от захар, глюкоза и нишесте до желиране.
Билката е варен сироп, докато разтворът стане пренаситен, така че чрез охлаждане и смесване се втвърдява под формата на микрокристали.
Мармаладът се получава чрез горещо желиране (като лайна) на различни плодове, богати на пектини или пектинови прахове.
Iun Magiun се приготвя като мармалад от всякакъв вид плодове без присъствие на пектин, с по-малко количество захар.
Желетата се приготвят от богати на пектин плодови сокове чрез кипене със захар.
Захаросаните (глазирани) плодове са плодове, сварени в захарен сироп.
Шоколадът се състои от мазна паста от печени какаови зърна, захар, какаово масло и лецитин.
Халвата се получава от слънчогледови семки. Сърцевината им се пържи, смила и след това се смесва с приблизително еднакви количества гореща халва.

Съдържание на захар в храната

Безалкохолни напитки 350 мл: 8-11 чаени лъжички захар
Сладкиши, желета 2 супени лъжици: 10 супени лъжици захар
Шоколадово блокче 90 г: 5 чаени лъжички захар
Бонбони 120 г: 20 чаени лъжички захар
Шоколадова торта 235 г: 15 чаени лъжички захар
„Какво може“: 8 чаени лъжички захар