Диня, ползи за красотата и здравето

Освежаваща и вкусна, сочната диня, звездният плод на август, утолява жаждата ни, радва вкусовите ни рецептори и миризмата. Но това не е всичко: в допълнение към обещанието за загуба на тегло, той има и много ползи за тялото, като парче мултивитамини. И понякога малки неудобства.

Изглежда естествено да го виждаме през цялото лято на огромни купчини по площадите и край пътищата. Но знаем ли достатъчно за това растение?

Какво е диня?

Динята (Citrullus lanatus) е пълзящо, устойчиво на суша зеленчуково растение от семейство Cucurbitaceae. Неслучайно произхожда от пустинята Калахари, Южна Африка, откъдето се разпространява във всички райони с топъл климат. Той е пристигнал в Европа благодарение на маврите през 13 век.

Динята е пълзящо растение

Наричан в Молдова харбуз или диня, в Олтения, диня, а в Трансилвания лебед или кукурбета, у нас динята се отглежда интензивно, тъй като е ценена заради плодовете си, които се ядат особено пресни. Плодовете са големи, със зелена обвивка с различни нюанси, често на ивици, а сърцевината е червена, розова или оранжева. Той е много сочен (има 92% водно съдържание) и сладък (има 6% захар), а цветът му се дава от съдържанието на ликопен (антиоксидантно вещество, присъстващо и в доматите). Сърцевината съдържа голям брой семена, но има и дини без семки.

Как да разпознаем и изберем добра диня?

Има над 1200 разновидности на диня. Те се различават по размер, от 400 g до повече от 40 kg. Също така тяхната сърцевина може да има различни цветове: червен, розов, оранжев и дори жълт.

Когато отидете на пазара и искате да вземете добра диня, което означава сочна и сладка, прясна, не минала. Ето какво да търсите при избора му:

опашка - да е суха; ако е зелен означава, че пъпешът още не е узрял;
черупката трябва да има свеж, лъскав, гладък вид;
колкото по-лека част от кожата - колкото по-жълта е, толкова по-добра е динята;
дървените стрии на кората показват, че растението е опрашвано няколко пъти и че е много сладък плод;
когато го вдигнете, динята трябва да е тежка;
ако го почукате, звукът се чува като плътен, приглушен.

Какви витамини и минерали съдържа динята?

Нарязаните мултивитамини също биха могли да се нарекат диня.

Той принадлежи към категорията на чудотворните плодове, които са полезни за всеки, тъй като има някои специални качества: осигурява оптимално ниво на хидратация, богато е на витамини и минерали (A, C, B1, B6, E, D, калий, магнезий, желязо, калций, цинк, селен). Поради високото съдържание на витамин С, той поддържа тялото да използва желязо с максималния си капацитет, което означава, че червените кръвни клетки пренасят повече кислород до космените фоликули, а резултатът е силна коса. Консумацията на пъпеш също прави косата красива поради съдържанието на аргинин, незаменима аминокиселина, която, потенцирана от цитрулин в диня, ускорява циркулацията в скалпа и насърчава растежа на косата. Също така благодарение на витамин С имунната система се укрепва и можете да се справите по-лесно със стреса или разстройствата, причинени от нереден начин на живот.

Ползите от динята

Динята утолява жаждата и глада благодарение на фибрите и водата, които тя съдържа и в същото време помага да отслабнете, поддържа ви в добра форма благодарение на добрите въглехидрати и има овлажняващи свойства за кожата и косата. Всичко това повишава качествата му и ви подтиква да му се радвате с още по-голям апетит. Ето ползите от яденето на диня:

Има детоксикиращ ефект

Динята съдържа над 95% вода, като по този начин има силен детоксикиращ ефект, което я препоръчва при диети, но също така и при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Динята прочиства бъбреците, намалява концентрацията на пикочна киселина и се отървава от камъни. Той също така действа като "препарат" за холестерола в артериите и намалява риска от инфаркт. Високото съдържание на вода ускорява храносмилането, топи мазнините, като същевременно покрива повишената нужда от хидратация и минерални соли, когато топлинният дискомфорт се засили. Също така, чрез премахване на токсините се произвеждат ефекти върху кожата - тя се пречиства и става сияйна. Кожата се възползва от свойствата на динята и по друг начин: интензивната хидратация поддържа своята еластичност. Но не злоупотребявайте с коланите за детоксикация - те не трябва да продължават повече от две седмици, защото всяко преувеличение е вредно за вашето здраве!

Той е отличен антиоксидант

Динята е най-добрият източник на ликопен (оцветяващият пигмент) от всички сурови зеленчуци (динята съдържа 40% повече ликопен от доматите); той е отличен антиоксидант, който се бори енергично със свободните радикали, които сенсибилизират тялото, помагайки за предотвратяване на много видове рак и сърдечни заболявания.
Друг ценен антиоксидант е витамин А: половин диня ви осигурява 12 000 IU витамин А, препоръчителната дневна нужда, която подпомага регенерацията на кожата (А се нарича „витамин на кожата“) и предотвратява появата на бръчки.

Той е съюзник на тонизирането

Ако сте спортист, ето допълнителна причина да ядете диня: тя съдържа много витамини от B-комплекс, важни за производството на енергия. Тъй като осигурява и магнезий, който поддържа циркулацията и помага на мускулите, динята се препоръчва както преди, така и след тренировка, както и по време на периоди на физическо и интелектуално изтощение. Целият магнезий в динята, заедно с калий и аминокиселини, поддържа здравето на сърцето и предотвратява хипертония или нарушения, свързани с кръвоносните съдове.

Има антидепресивно действие

Както е известно, магнезият е отличен антидепресант. Меланхоличен ли сте, имате проблеми със съня и не можете да се концентрирате? Възможно е лекът с диня да ви помогне бързо да се върнете във форма.

Това е сладко посрещане

Вече знаем, че ако искаме да отслабнем или да поддържаме теглото си, важна стъпка е да се откажем от сладкото, а някои диетолози дори препоръчват да се намали консумацията на плодове, тъй като те са повишен източник на захар. Има плодове с висок гликемичен индекс, като банани, плодове със среден гликемичен индекс, като манго, които могат да се ядат в умерени количества, дори когато искаме да отслабнем.

Но динята е специален случай! Ето защо: той има много висок гликемичен индекс (73), което означава, че може да ни направи дебели. Просто, въпреки високия индекс, съдържанието на чисти захари е ниско (5%) и консумацията не влияе върху кръвната захар, така че фигурата не страда, когато се наслаждаваме на вкуса й.

Поддържа зъбите

Усмихвайте се с цялата си уста! Предотвратете образуването на зъбен камък, ако се насладите на парче диня веднага след хранене.

Прави ви по-красива

Като силно овлажняваща и пълна с витамини, динята е много полезна в грижите. Ето няколко съвета:

Трик за красота

Нарежете пъпешите на кубчета и ги поставете във фризера. Когато почувствате нужда да освежите кожата си, просто прекарайте кубче върху скулите си и по този начин охлаждането и хидратацията са гарантирани! Нещо повече, имате и коктейл от витамини и минерали, след което уморената от слънцето кожа копнее!

Динята е съюзник на красотата

Овлажняваща маска за кожата

Прекарайте сърцевината на пъпеша или я нарежете на тънки филийки и я нанесете върху лицето за 10-15 минути, след което ги отстранете с хладка вода. За да засилите ефекта, първо се помажете със зехтин, ако кожата ви е суха или нормална, или с мед, ако кожата ви е мазна. Резултатът? Фина, стегната и лъскава кожа.

Помага ви да поддържате фигурата си

Ниско съдържание на захар, малко калории (само 30/100 грама), един грам протеин, но много вода (над 90%), всичко това прави динята ценна помощ при отслабване. Поради диуретичния ефект, динята улеснява елиминирането на излишната течност от тялото, което може да доведе до отклоняване на иглата на кантара в желаната посока, което показва около 2 килограма по-малко.

В продължение на два дни яжте само 1-1,5 кг диня, евентуално няколко филийки препечен хляб, като избягвате черен чай или кафе. Такова глезене с ограничения ще бъде от полза не само за фигурата, но и за освобождаването на токсини от тялото.

Неудобно. Както при всяка монодиета, не е препоръчително да се яде само диня повече от два дни подред. В такъв период от време не можете да отслабнете прекалено много - максимум 1-2 килограма и това се дължи на изхвърлените течности, а не на намаляването на мастната тъкан. За да се случи това, трябва редовно да провеждате такива "дни на освобождаване от отговорност", като между тях има 4-5 дневна почивка. И не само това. По време на тях ще трябва да внимавате много какво ядете. С други думи, без мазнини, без брашно, без сладкиши, без обилни ястия.

По-добре е от виаграта

Изследователи от Тексаския център за изследване на зеленчуци и плодове са направили интересно откритие: в тялото цитрулинът, съдържащ се в сърцевината на динята, се превръща в аргинин, който отпуска кръвоносните съдове, увеличава притока на кръв и може да предотврати или лекува импотентност. Оттук и провокативното заключение: динята е по-добра от виаграта.

Противопоказания на диня

Но има и хора, които не могат да се насладят на вкуса на динята. Специалистите казват, че динената диета е противопоказана в много случаи. Диабетиците, страдащите от заболявания на панкреаса, хора с камъни в бъбреците, аденом на простатата, хроничен гастрит, стомашна язва, колит или диария трябва да избягват този плод, за да не влошат състоянието си.

Също така бременните жени, особено тези в последния триместър на бременността, които я консумират, може да изпитват повишен дискомфорт от факта, че ще ходят до тоалетната още по-често.

Как се консумира?

Независимо как сте решили да я ядете, динята е също толкова вкусна. Можете да го ядете прясно, след като го държите в хладилника за няколко часа, или можете да го поставите в рецепти за лимонада, сладолед, салати (плодове или със сирене, маруля и др.).
Не по-малко вкусни са сорбето, желето от пъпеш, сладкото от пъпеш или маринованата диня (за да можете да му се наслаждавате през зимата).

Диня семена

Повечето от нас изхвърлят семената на динята. Всъщност те са пълни с ценни хранителни вещества и могат да се консумират както сурови, директно от диня, така и сушени, и варени, добавени към салати и други ястия.

Динени семена, пълни с витамини

Те са много богати на протеини, съдържат незаменими аминокиселини: триптофан и лизин, но също така и глутаминова киселина, необходима за процесите на регенерация на клетките. Те също така съдържат витамини от група В, ценни минерали, особено магнезий, желязо и фосфор, както и значителни количества цинк. Динените семена също са здравословен източник на мазнини, отбелязвайки омега 6.

Динените семена са много богати на витамини от група В. Без тях хранителните вещества в храната не могат да се превърнат в енергия. Най-често срещаният витамин от група В, открит в динените семена, е ниацинът, който е от съществено значение за поддържане здравето на нервната система, храносмилателната система и поддържане на еластичността на кожата. Динените семена съдържат още тиамин, рибофлавин, витамин В6 и пантотенова киселина.

В пъпешните семена не липсват минерали: магнезий, фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк. Всичко това допринася за метаболитните процеси, поддържа мускулите и ставите, но и тонуса на гладката мускулатура.

Как ги ядеш?

Измийте ги добре под течаща студена вода в купа. Изхвърлете семената, които се издигат на повърхността, а останалите накиснете в подсолена вода за два часа и след това избършете с хартиени кърпи. В тиган, намазан със зехтин, разпределете семената на един слой. Печете (165-175 ° C) за около час. Можете да им се насладите обелени (като тиквени семки) или с кожата, но настъргани!

Това е август, сезонът на пъпешите е в разгара си, така че възползвайте се от този парче мултивитамини!