Диетологът-диетолог Андреа Георге: „Здравето е най-ценният подарък, който имаме, а диетата е най-добрият начин за предотвратяване на болести“

Прекарвайки повече време вкъщи, в пандемия, някои хора успяха да контролират по-добре какво ядат, други от своя страна изпаднаха в другата крайност. Поради няколко фактора, като престой вкъщи и отлагане на почивките, казват експерти, някои са загубили интерес към здравословна диета и са загубили няколко излишни килограма. Колко важно е храненето, за да поддържаме здравословен начин на живот, какво трябва да ядем и колко, но и какви храни трябва да включваме или изключваме от ежедневната диета, обясни Юлия-Андреа Георге, лицензиран диетолог-диетолог. Завършила Факултета по хранене и диететика и магистърската програма по клинично и обществено хранене в рамките на Медицинския факултет Търгу-Муреш, Андреа Георге е на мнение, че и диетата е най-добрият начин за предотвратяване на болести ".

Хранителните навици на хората са се променили към по-добро, по време на пандемията или към лошо?

След периода на изолация срещнах много хора, които промениха хранителните си навици към по-добро, опитвайки нови храни, готвейки повече и тренирайки у дома. За съжаление съм склонен да вярвам, че при повечето хора хранителните навици са се променили към по-лошо, тъй като повечето хора преяждат, натрупват преработени храни и се хранят на стресова основа (този период е засегнал и много хора). Периодът на изолация ги караше да не обръщат никакво внимание на диетата си, повечето от тях се събуждаха с много излишни килограми в края на периода на изолация.
След дейността в офиса стигнах до извода, че някои хора, дошли да помолят за моята помощ, особено жените, искат да отслабнат с определена цел, като например: преди празници, важни събития или празници и разбира се, те искат това бързо, чрез чудодейна диета от няколко седмици, след което да се върнем към старите навици. Всички тези събития, които се отлагат тази година, разбира се, интересът към балансираното хранене е изчезнал.

ДРУГИ НОВИНИ

12.45, честота на COVID в Сибиу

Европейската агенция по лекарствата очаква да одобри първата коронавирусна ваксина до края на годината

Какво трябва да научим от този период на хранителна изолация?

Пандемичният период със сигурност беше добра възможност за хората, които искаха да направят промени в диетата си, защото имаха достатъчно време да готвят и да тренират ежедневно. За съжаление, ние, румънците, когато пазаруваме, сме склонни да купуваме в излишък и автоматично да ядем в излишък, а храната, която купуваме, често е с лошо качество, трябва да се научим да четем етикетите на продуктите и да избираме качество, а не количество. Време е да осъзнаем, че здравето е най-ценният подарък, който имаме, а диетата е най-добрият начин за предотвратяване на болести.

Колко важно беше през последните месеци да се поддържа баланс между здравословна диета и спорт?

Поддържането на баланса между спорт и храна като цяло е от съществено значение, но още повече в период, толкова труден като периода на изолация, когато повечето от нас останаха вкъщи, не ходеха на разходка в парка, тренираха, отказах се към всички дейности, които сме правили в нормален ден, които са ускорили метаболизма ни. Отказвайки се от тази рутина и преяждайки, ние автоматично се събудихме с излишни килограми след пандемията. Много добър начин за поддържане на този баланс биха били ежедневните упражнения (дори онлайн курсове бяха на разположение) и хранителната дисциплина.

Какво точно означава здравословна диета и от какво се състои правилната диета?

Здравословната диета означава да осигурим на тялото ни всички нужни хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Адекватната диета се състои от дисциплина и самоконтрол. Състои се в следване на съветите, предлагани от специалисти, в осъзнаване на рисковете, на които сме изложени, когато консумираме ултрапреработени храни, богати на захар, мазнини, опасни добавки.

Има хора, които са привлечени от идеята за здравословен начин на живот, но не знаят как да я възприемат или какви са стъпките, които трябва да следват, за да имат приемственост. Какъв съвет имате за тях?

Хората, които искат да възприемат здравословен начин на живот, преди всичко трябва да се обърнат към специалист, който знае как да ги насочва правилно, или дори към екип от специалисти, състоящ се от диетолог, фитнес треньор, лекар, ако е необходимо и психотерапевт. . В никакъв случай не трябва да прибягват до опасни диети в Интернет и второ, да бъдат много мотивирани и решени да предприемат тази стъпка, да искат дългосрочни промени, а не просто чудо диета, която ще им спести няколко килограма в плюс - което би върнал през следващите месеци, ако спре да спазва правилата.

Как трябва да дозираме храната през деня и какво трябва да съдържа ястието?

През деня трябва да има 3 основни хранения и 1 или 2 закуски между храненията.
При всяко от 3-те основни хранения, нашата чиния трябва да съдържа по малко от всяка хранителна група: протеини (животни: месо, яйца, млечни продукти, сирене и др. Или зеленчуци: боб, грах, леща, нахут и др.). здравословни мазнини (растителни масла, семена/ядки, авокадо и др.), въглехидрати (ориз, зеленчуци, пълнозърнести храни) и на масата да се ядат сурови зеленчуци или салата.
Закуските между храненията трябва да са здравословни (плодове, маслодайни семена, млечни продукти), а не сладки храни като сладкиши. Примери за закуски: ябълка, натурално кисело мляко с пресни плодове, 30 г ядки, 30 г пълнозърнести бисквити без захар и др.

Вземете например човек, който иска да възприеме здравословен начин на живот. От кои храни трябва да се откажете и какво да включите в диетата си?

Храните, от които всеки, който иска да се храни балансирано, трябва да се откаже: захар и захарни продукти (добре е да прочетете етикетите, защото захарта може да присъства под други имена в много продукти), опасни мазнини в храни като маргарин, чипс, закуски, сладкиши, храни, богати на прости въглехидрати: особено продукти за бързо хранене, сладкиши от търговията. Други храни, които трябва да елиминираме от диетата си: бял хляб, сокове от всякакъв вид, пържени храни, полуготови храни и всякаква храна, чийто списък от съставки не разбираме. Съвети за балансирана диета: яжте сурови плодове и зеленчуци всеки ден, здравословни мазнини, увеличете приема на вода, намалете порциите храна, спортувайте, не яжте, когато сте разстроени/нервни, спите 7-8 часа на нощ, не гледайте по време на хранене, а пред вас да имате само чинията, от която се храните.

Кои са най-честите излишъци от храна и как те могат да повлияят на здравето ни?

Излишъкът от захар, продукти за бързо хранене, сладкарски изделия/сладкиши, излишни сокове и мазнини могат да доведат с течение на времето до заболявания като затлъстяване, диабет, метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания, проблеми с растежа и концентрация при децата. За щастие всички тези дългосрочни последици могат да бъдат избегнати, ако предприемем действия, докато не стане твърде късно.

Защо хората, които искат да отслабнат, трябва да отидат при диетолог, вместо да спазват диети, намерени в интернет?

Хората, които искат да отслабнат, трябва да се обърнат към диетолог-диетолог, тъй като диетите в Интернет са много опасни, обещават бързи резултати за много кратко време, които могат сериозно да навредят на тялото. Ефектите от тези диети са много опасни в дългосрочен план, като тялото е подложено на твърде много „шокове“. Тези чудодейни диети забавят метаболизма ни (което означава, че ще отслабваме все по-трудно и по-трудно), те могат да разстроят храносмилателната и хормоналната ни система и с течение на времето дори да доведат до заболяване. Килограмите, натрупани с години или десетилетия, не могат по чудо да изчезнат за няколко седмици или месеци, но е необходимо много участие и амбиция от човека, който иска да направи промяна. Диетологът изготвя персонализиран хранителен план, като взема предвид анализа, навиците и хранителните предпочитания на всеки човек и е готов да отговаря на въпроси и постоянно да го наблюдава, което не е така при диетите, взети от Интернет.

Колко важно е храненето за поддържане на здравословен начин на живот, но и за борба с определени заболявания?

По-разбираемо, храненето е отрасълът на медицината, който се занимава с храненето. Храненето е от съществено значение за поддържането на здравословен начин на живот, някои заболявания се развиват именно поради неадекватна диета, като диабет, затлъстяване. Правилното хранене може да помогне за предотвратяване на заболявания, а в някои случаи дори лечение на определени състояния, при които медикаментозното лечение не работи без контролирана диета (заболявания като диабет, гастрит, бъбречни заболявания, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др.).