Диетите ни заблуждават

Диети за отслабване. Чудодейни решения. Но не се напивайте от дъждовна вода. Диетите имат "отслабени" звезди, короновани глави, но и обикновени хора. В краткосрочен план голяма радост! Но в средносрочен и дългосрочен план резултатите бяха „безтегловни“.

Диетата на Аткинс е най-добрият пример. Пътува по света, но най-вече каца в Холивуд, сред известните личности на американския филм. Но има стотици хиляди последователи по целия свят. Разработена през 1970 г., диетата на Аткинс е щедра с храни с високо съдържание на протеини - месо, риба, сирене, яйца - но изключително оскъдна с въглехидрати.

Оттогава са проектирани редица варианти, които обикновено следват един и същ принцип. Всички имат като общ знаменател модификацията на метаболизма на три основни макронутриента в човешката диета: мазнини, протеини, въглехидрати. Проблемът е, че ефективността на тези диети е „лоша“: силует за максимум един сезон и това в случай на малък брой хора.

Екип от американски изследователи, ръководени от Франк Сакс от Харвардското медицинско училище, сравниха представянето на четири вида диети за отслабване. Заключенията на най-голямото сравнително проучване от този вид - публикувано в New England Journal of Medicine - са ясни. "Няма диета за отслабване в борбата срещу затлъстяването. Тя дори не помага да отслабнете с няколко килограма и да поддържате натрупаното тегло", предупреждават авторите на изследването.

Преди две години около 800 затлъстели доброволци тестваха една от четирите диети за отслабване. Всеки от тях имаше среден калориен прием - около 2000 калории -, съответстващ на калорийния прием в случай на заседнала жена с тегло 60 килограма.

Имайте предвид, че хората със затлъстяване обикновено консумират до 3000 калории на ден. През двете години доброволците периодично се претеглят, измерва се талията и кръвното им налягане, анализира се кръвта и урината, следи се индексът на телесна маса и т.н. По-конкретно, резултатите бяха много скромни в края на двете години: през първите шест месеца доброволците загубиха средно шест килограма, така че в края на двете години скалата показа, че са загубили средно три килограма.

Ядем много и глупаво

В тома "Mincir selon ses rondeurs" лекарят Франс Обри, диетолог, отговаря на въпросите, зададени от известното списание ParisMatch относно адаптирането на диетата към типа фигура.

За френския диетолог обяснението за факта, че жителите на планетата стават все по-дебели и по-дебели е просто: „Ядем много и лошо“. Имаме излишък от калории, защото те не се изгарят и се превръщат в мастна тъкан. Някои храни, като маслено тесто, картофено пюре, някои зърнени храни, спомагат за увеличаване на секрецията на инсулин, хормонът, който съхранява мазнините и причинява глад.

Според д-р Обри наследствеността оказва голямо влияние върху наддаването на тегло. "Това може да отнеме поколение. Имали сме ситуации, когато сме лекували пациенти, чиито родители са били нормални, но бабите и дядовците са с наднормено тегло. За да се обясни това явление, хипотезата за по-голям брой мастни клетки от раждането, които растат в обем по време на развитието на детето, съставляващ резервоар, който има тенденция да съхранява повече мазнини от нормалните клетки ".

Най-заинтересованите за отслабване очевидно са жените. Има три основни типа силует:
1. Дебелите жени от главата до петите, като основната причина е наследствеността.
2. Почти нормалните, но с талия и корем.
3. Тези с малки бюстове, но с масивни ханш, бедра и седалище.

При жените от първа категория, за да се загуби това, което френският диетолог нарича „килограми, които носят бедствие“, е необходимо да се следи теглото през целия живот. Това означава драстично и ежедневно ограничаване на приема на мазнини: не надвишавайте две супени лъжици рапично масло, зехтин или 20 грама маргарин.

Бързо усвояващите се сладкиши - сладкиши, сладкиши, сладолед - ще бъдат постоянно заменени с плодове или компоти. Протеините - риба, птици, говеждо месо - ще се консумират според възрастта, професията, физическата активност. Трябва да се отбележи, че в излишък обаче протеините не се съхраняват под формата на мазнини.

По отношение на зърнените култури, високо ценени, защото те са източник на енергия и подпомагат чревния транзит, френският диетолог препоръчва 80 грама пълнозърнест хляб дневно за прием на желязо, фибри и микроелементи. Хлябът може да бъде заменен с паста или ориз. Но в разумни количества и не повече от 1-2 дни в седмицата, варени или печени, защото други методи за приготвяне допринасят за повишена секреция на инсулин. А за хидратация са показани билкови чайове за елиминиране на токсините и стимулиране на кръвообращението. В случай на други категории жени с проблеми със силуета, първото правило е да се откажат от концентрираните сладкиши.

Ето меню.
За закуска: чаша вода с няколко капки лимон, чаша неподсладен чай или кафе, две тънки филийки ръжен хляб и 10 грама масло.
Обяд: риба или птици на скара с 250 г зелени зеленчуци, 150 г сирене с 20% натурално кисело мляко.
Между основните хранения плод или компот без захар. Жените с изпъкнали задни части и бедра първо ще се подложат на липосукция.
След това те ще се откажат от много солени храни и сладкиши, храни от бяло пшенично брашно в полза на зелени зеленчуци, плодове, особено портокали, лимони, помело. Така че персонализирани диети!

Какво липсва?

Но дори и в тези случаи диетите дават резултати, които не издържат на изпитанието на времето. Защото, казват експертите, липсва същественото: движението. Без значение как, движението да бъде: танци, масаж, ходене, плуване, ролери. Всичко, но нека не седим с часове наред на стол, убедени, че гладувайки или приемайки кой знае каква диета, ще се отървем от мазнините. За закуска трябва да направим малко упражнения. По обяд се качвайте и слизайте на няколко етажа. Вечер се разходете от вкъщи до работа. А в събота и неделя не забравяйте да удвоите времето, отредено за движението.