Диети с ниско съдържание на въглехидрати или как да отслабнете, като ядете обилни и вкусни порции; Безгранични

Свържете се с нас

Диети с ниско съдържание на въглехидрати или как да отслабнете, като ядете пълноценни и вкусни порции

Въглехидратите са един от източниците на енергия, които тялото ни може да използва, освен мазнините и алкохолите. Евтини за производство и лесни за консумация, те поддържат ускореното развитие на обществото, откакто зърнените култури започнаха да се отглеждат (преди около 8 000-10 000 години). Експлозията на населението също означава по-голямо търсене на храна, като по този начин се достига до преобладаване на въглехидратите в диетата (в ущърб на мазнините и протеините).

Ако изглежда, че човек консумира диета с 20-30% въглехидрати в общо калории, през ХХ век тя достига 80-90%. Този момент съвпадна с появата на автоматизация на човешкия труд в голям мащаб с помощта на машини, като по този начин хората остават жертва на заседнал начин на живот. Ако преди няколкостотин или хиляди години е била необходима енергия за физическа работа, сега, когато допълнителната енергия се съхранява под формата на мазнини и в същото време причинява редица заболявания, които вече се считат специфични за съвременния човек: метаболитен синдром, диабет, заболявания сърдечно-съдови, затлъстяване и така нататък

Каква е стратегията за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и какви са нейните принципи на действие

Системата с ниско съдържание на въглехидрати изхожда от идеята, че ограничаването на въглехидратите намалява производството на инсулин и в резултат предизвиква ускореното изгаряне на мастните натрупвания.

Всички смилаеми въглехидрати достигат до червата под формата на прости захари. Захари, които след това се абсорбират в кръвния поток, като по този начин се повишава нивото на глюкоза в кръвта, което ще трябва да намалее за правилното функциониране на тялото. И как го прави? Чрез инсулина, секретиран от панкреаса. Инсулинът, произведен в големи количества, предотвратява изгарянето на мазнини и съхранява излишните хранителни вещества в мастните клетки. След известно време (няколко часа или по-малко), това може да доведе до недостиг на хранителни вещества в кръвта, създавайки чувство на глад и жажда за нещо сладко. Ето как работи порочният кръг, който води до напълняване.

От друга страна, ниският прием на въглехидрати ще осигури стабилизация на кръвната захар и по подразбиране ще имаме по-ниски количества секретиран инсулин. Това увеличава освобождаването на мазнини от мастните натрупвания и води до ускорено изгаряне на мастните натрупвания., с ефект на отслабване.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати включва ограничаване на количеството въглехидрати до максимум 60 грама/ден, т.е. по-малко от 20% от дневния калориен прием. Американският медицински институт препоръчва минимален прием от 130 g/ден за правилното функциониране на нервната система. В хранителната практика обаче се правят планове, които съдържат до 100-130 гр/ден.

За устойчив прием на калории количественото ограничение на въглехидратите трябва да се компенсира или с повишен прием на протеини, или с увеличен прием на мазнини, за да се избегне патологично състояние на подкисляване на организма.

Защо да изберете система с ниско съдържание на въглехидрати? Това е полезно за здравето?

Ето някои от аргументите и ползите, за които избрахме ГРАНИЧНИ, за да работим по нисковъглехидратна хранителна стратегия, и причините, поради които препоръчваме същото:

Подобряване на диабет тип 2 - Когато захарта, получена от усвояването на въглехидратите, достигне кръвта, за да повлияе на токсичното ниво на глюкоза в кръвта, тялото ще произведе инсулин, за да транспортира тази захар до клетките. Захар, която ще се използва за производство на енергия или за превръщане в мастни натрупвания, когато говорим за излишък. Когато има дисбаланс, тялото вече не може да отделя достатъчно инсулин и възниква патологично състояние, наречено диабет тип 2. Намалявайки количеството въглехидрати, ние също значително намаляваме нуждата на организма да произвежда инсулин. В едно от проучванията за диабет тип 2 диетата с ниско съдържание на въглехидрати спомогна за намаляване и дори премахване на 95% от случаите на лекарства за понижаване на кръвната захар. (3)

Намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания - Постига се чрез подобряване на нивото на HDL холестерол, т.е. добър холестерол и понижаване на триглицеридите. Можем да направим това и проучванията го показват чрез намаляване на броя на въглехидратите и добавяне на добри мазнини към диетата. (4)

Подобряване на метаболитния синдром - Метаболитният синдром е медицинско състояние, което е свързано със сърдечно-съдов риск и диабет тип 2. Това е смесица от симптоми: затлъстяване, високо кръвно налягане, висока кръвна глюкоза, нисък HDL холестерол, високи триглицериди. Добрата новина е, че всички тези симптоми се подобряват с приемането на диета с ниско съдържание на въглехидрати и изследвания в това отношение подкрепят тази теория. (5)

Намаляване на епилептичните припадъци - Кетогенната диета има достойнството да намали драстично броя на епилептичните припадъци при деца. Кетогенната диета е тази изключително нисковъглехидратна диета, която позволява максимален прием на 20 грама въглехидрати/ден (5% от дневния прием на въглехидрати). Въпреки че има убедителни проучвания в това отношение, практиката в болниците е най-красноречивото доказателство в това отношение. (6)Екстремната кетогенна диета (само 2% прием на въглехидрати) в момента се изучава като възможна панацея за заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. (7)

Възможни странични ефекти при приемане на диета с ниско съдържание на въглехидрати

Когато се приближаваме към диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да дадем на тялото време да се адаптира към новия начин на живот. Адаптацията може да продължи от 3-4 дни до 1 -1,5 седмици, в зависимост от всеки човек.

Към момента на адаптация негативните ефекти, които могат да се появят, включват: запек, главоболие, замаяност, раздразнителност, по-ниска способност за бързи психически връзки, мускулни крампи, халитоза, сърцебиене и/или намалена спортна активност.

Тези ефекти се появяват в резултат на ограничаването на въглехидратите и имплицитно на фибрите, на усиленото уриниране и имплицитно на загубата на соли и минерали, т.е. на адаптацията на организма в състояние на производство на енергия, необходимо за функционирането на мазнините.

Какво можем да направим, за да облекчим или дори напълно да премахнем негативните ефекти

Тези дискомфорти от първия период на работа при нисковъглехидратна хранителна стратегия могат да бъдат намалени и дори елиминирани до адаптиране чрез:

Допълнителна консумация на вода
Правилен прием на фибри
Зеленчуци при всяко основно хранене
Плодове с нисък гликемичен индекс
чаша вода пийте сутрин с 1/2 чаена лъжичка сол
добавки с магнезий, ако чашата сол не намалява негативните ефекти
допълване на количеството въглехидрати, ако тялото не успее да се адаптира дори след 1,5 седмици.

Може би най-важното нещо, което можете да направите, когато приемате диета с определен профил, е да дадете на тялото времето, необходимо за адаптация.

Въпреки че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е популярна и сравнително лесна за възприемане, тя също има своите препоръки - за предпочитане е храните, от които е съставена диетата, да бъдат пълнозърнести в голяма степен, да идват от най-чистите източници и за предпочитане да се консумират. през сезона. Успехът на такава дългосрочна диета се състои в това, че можете да съставите диета, която има висока плътност на хранителни вещества и нисък прием на токсини и анти-хранителни вещества. Но ще пишем повече за това следващия път! 🙂