Диета при синдром на раздразнените черва

Синдромът на раздразненото черво (IBS) е хронично състояние на червата, със симптоми като запек или диария, понякога двете редуващи се, коремна болка, дискомфорт и метеоризъм. При тежки случаи могат да се появят ректално кървене, желязодефицитна анемия, повръщане и силна коремна болка. Те могат да съществуват съвместно, с различна интензивност и засягащи всеки човек по различен начин, така че е изключително трудно да се предложи стандартно лечение или диета.

Американският колеж по гастроентерология е провел серия от проучвания върху десетки диети, препоръчани за пациенти с IBS, две от които са доказали своята ефективност при лечението на симптоми на IBS: диетата с нисък FODMAP и диета без глутен Всеки от тях обаче трябва да бъде установен и наблюдаван от гастроентеролог, който има за цел напълно да елиминира определени храни или дори групи храни и постепенно да ги въвежда отново за дълъг период от време.

Ниска FODMAP диета

FODMAP е съкращение от ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, късоверижни въглехидрати, открити в много храни, които ферментират и увеличават обема на течности и газове в червата. Диетата осигурява, на първа фаза, премахване на консумацията на храни, съдържащи тези вещества, за да се ограничат неблагоприятните ефекти върху храносмилателния тракт, както следва:

- ферментация: пшеница, лук, чесън, ечемик, зеле и броколи

- Фруктоза: плодове, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

- Галакто-олигозахариди: бобови растения и боб

- Лактоза: мляко и млечни продукти

- полиоли: твърдо сварени плодове, сладки картофи, ябълки и целина

Втората фаза на диетата е повторното въвеждане на храна от всеки тип, под ръководството на лекуващия лекар, за да се следи степента на чувствителност и толерантност на организма.

Диета без глутен

Забелязано е, че пациентите, страдащи от IBS, имат повишена чувствителност към глутен, протеин с възпалителен ефект, специфичен за зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик, но който липсва при овес, ориз, просо и елда. Следователно безглутеновата диета се състои в намаляване на консумацията на хлебни и сладкарски изделия, тестени изделия на основата на пшеница и ръж и заместването им с храни, направени от брашна без глутен.

И двете диети в началото могат да имат странични ефекти, като умора и дори подуване на корема. Те включват и вътрешна борба с временно забранени гладни желания за храна и богато кулинарно въображение за преодоляване на предишни умения и откриване на удоволствието от новия начин на живот.