Диета при функционални колопатии

Хранене

ПОДОБНИ ДОКУМЕНТИ

В тази група заболявания ще разгледаме преди всичко диария с преобладаваща ферментация и диария с преобладаващо гниене. Споменаваме, че синдромът на раздразнените черва и запекът принадлежат към една и съща група. (5)

Ферментационната диария се проявява като нарушение на йодофилната флора и се характеризира с пастообразни изпражнения или хомогенни течности, понякога с малко слуз. Копрологичното изследване показва увеличение на органичните киселини; като цяло има важна йодофилна флора, смилаема целулоза и нишесте в изобилие, свидетели на ускоряването на чревния транзит (колики).

Основната диетична рецепта е премахването на ферментиращи храни, богати на целулоза и нишесте.

В случаите на чести диарии лечението ще започне с 1-2-дневна водна диета, състояща се от топли чайове от мента, невестулка, подсладени със захарин, бульон от обезмаслено месо, бистра моркова супа.

След този период ще се добавят храни с високо съдържание на протеини, като: изцедено суроватъчно краве сирене, осолено теле, кюфтета на пара, риба с ниско съдържание на мазнини, риба аспикан, слузести супи, оризови крем супи, какао длето, длето от плодове, богати на танини, а сред зеленчуците, морковите и тиквата, приготвени като бистри супи, като добавка към брашното. пържени като суха галета.

Когато диарията спре след около 3-4 седмици, ще бъде възможно да се въведат добре узрели плодови пюрета, зеленчукови пюрета с фина целулоза, масло в малки количества, брашна, прясно кисело мляко.Картофите ще бъдат въведени по-късно и в много малки количества.

-сладко мляко и неговите киселинни производни (кефир, кисело мляко);

-черен и междинен хляб;

-сурови зеленчуци, тези с груба целулоза, сушени бобови растения, зеле, краставици, зеле, лук и др.;

-сурови плодове, тези с кора и семена, тези мазни;

-увеличени количества мазнини;

-дразнещи подправки: пипер, черен пипер, чушки, лук, чесън, оцет, хрян;

-студени напитки, алкохолни напитки;

-мазни месни супи, приготвени с пържени ранти, майонеза, сосове, подправки;

-втасало тесто, прясно, с високо съдържание на мазнини, ядки, лешници, бадеми.

За да се пребори запекът, който може да бъде инсталиран в резултат на тази диета с ниско съдържание на остатъци, ще се прилага ленено семе. Приемът на витамини и минерални соли ще се постигне чрез прилагане на сурови зеленчукови и цитрусови сокове (цитрусови плодове).

Следващите таблици дават примери за менюта при ферментационна диария за период от 6 дни (1):

Ментов чай със захар 10 g, бял тост 50 g,

масло 5g g, осолена телема 50 g.

Препечен бял хляб 50 g, пастет от варено месо 50 g

Костна супа с яйчени люспи ½ бр.

Печено месо 150 g, пюре от моркови 250 g, масло 5 g,

Желатин 4 g какао 20 g, захар 20 g.

Оризов пудинг 75 g, с кайма 50 g, масло 10 g,

бисквити без сметана 50 g, гранули 30 g,

Чай от лайка с 10g захар.

Какао 1 г с вода, препечен бял хляб

50g, студено месо 50 g, масло 5 g,

Бял хляб, препечен 50 г, сирене

Супа "A la grecque" с жълтък 1 1 1 бр. И ориз 25 г, пържола

хранителна злоупотреба 150 g,

(моркови, тиквички, картофи) 250 g,

(брашно 50 г) с пяна от белтък

Чай от лайка (10 г захар), хляб

пържено бяло 25 г, масло 5 г, телема

Бял тост 50 г, пастет от

Супа от домашни птици (50 г домашни птици или говеждо месо)

обезмаслено с грис кнедли 25гр.

Pi диетичен пилаф (75 g ориз) домашни птици

Сирене бутер 100 г с

морково пюре 100 гр., масло 10 гр.

Какао 10 g с вода, бисквити 50 g,

Чай от шипка със захар 10гр,

Тост 50 g, масло 5 g,

Месен бульон с крутони 20 g,

с месо 100g, масло 10 g, яйце 1 бр.

Papanas de gris 75 g, un 5 g,

Омлет на пара 1 парче, тиквички

Сотирайте 200 g, масло 10 g, хляб 25 g.

20 г какаови трюфели с бисквити

25 г или какаов крем, захар

Преди лягане: чай от лайка

Ментов чай със захар 10 г, хляб

пържено бяло 25 г, сирене телемеа

Препечен бял хляб 50 g, масло 5 g,

настъргано сирене 10 g, масло 20 g.

с гарнитура: 75 г ориз с

Ванилова сарлота, мляко 200 мл,

Кок, пълнен с извара

Чай от жълт кантарион преди лягане.

Какао 10 g с вода, захар 10 g,

препечен бял хляб 50 g, масло 5 g,

месо 50 g, ориз 20 g, масло 5 g.

Супа «а ла грек (бульон от

месо), зеленчуци 100 g, ориз 10 g,

варени зеленчуци, лимоново масло 20 мл,

Суфле от грис с плодова пяна,

200 г плодово пюре, 20 г захар.

Диетични mititei 100 g месо, сок

чесън, варена салата от цвекло

Варена папая, извара

Диарията на гниене възниква поради недостатъчно смилане на протеини в тънките черва.

Клиника (1), пациентът с гнилостна диария има променено общо състояние, състоянието на интоксикация, причинено от токсични вещества, които възникват в процеса на гниене и лесно пресича раздразнената и претоварена чревна стена. Броят на изпражненията варира между 1-5 за 24 часа и се предшества от коремна болка. Те имат неприятна миризма и алкална реакция. При микроскопско изследване на изпражненията се откриват несмлени мускулни влакна, белтъчни и еластични блокове на мускулната тъкан. Липсват йодофилна флора и нишесте.

Диетата ще се състои от храни с ниско съдържание на протеини и високо съдържание на въглехидрати.

В случаите с чести диарии започнете да се храните с 1-2-дневна водна диета, състояща се от мента, лайка, варови чайове, подсладени умерено.

След това диетата ще бъде обогатена с бистри зеленчукови супи, с добавяне на брашно, слузни супи, зърнени сладкиши.

След това добавете зеленчуци под формата на пюрета (моркови, спанак, зелен фасул, маруля и дори картофи), плодове под формата на узрели ябълки без кора и семена, плодови пюрета, компот с пюре от плодове.

Излишъкът от зеленчуци и плодове ще превърне гниенето във ферментация, необходимия етап, тъй като улеснява по-нататъшното въвеждане на храни с белтъчно съдържание, увеличавайки толерантността към тях.

След като тази трансформация бъде извършена, ще бъде възможно да се въведат малки количества храна със съдържание на протеини, варени картофи, меки или в препарати, слаби речни риби, прясно сварени като бульон, желатини, кисело мляко и след това мляко в брашнени препарати. (грис или ориз). Накрая добавете месото, първо накълцано и варено, като диетични кюфтета, а по-късно и пържено.

Дразнещите храни за дебелото черво ще продължат да се избягват: тлъсти меса, богати на целулоза зеленчуци, ядки и семена.

Са забранени храни като:

-ферментирали, пушени, осолени сирена; млякото;

-тлъсти меса, карантии, консерви от месо, колбаси;

-сурови зеленчуци, богати на целулоза, сушени бобови растения (боб, грах, леща, боб);

-сурови плодове с кожа и семена, богати на целулоза;

-люти раздразнени подправки: хрян, черен пипер, червен пипер, черен пипер .

Смесената храна, която включва сурови храни, няма да бъде възобновена преди 5 седмици.

Примери за менюта, разпределени в продължение на 6 дни, посочени при гнилостна диария (1):

Чай от шипка 10 г, бял хляб

пържено 250 g на ден, масло 10 g,

Намазва се с извара 50гр,

Зеленчукова супа 200 мл с ориз

20 гр. Диетичен гулаш (брашно 10 г) с

месо 50 г и доматен сос 100гр,

масло 10 мл. Крем Zeamil

с извара 50 g и масло 10 g.

Сарлота с разбита сметана с 1 яйце, захар

Какао 10 g с вода, бисквити 50 g,

пелтея 25 г, стари 10 г, хляб 25 г

Крем крем супа 75гр,

Юфка пудинг 75 г с месо

Печен ябълков пюре желатин

Гореща бяла риба котлет 100 г с

Чай от шипка, бял тост

250 g на ден, 10 g масло, 10 g захар,

Градински тиквички 250 г със сос

Четка 100 г със сос от червено вино

50 мл, оризова гарнитура 50гр,

Длето, брашно 20 г, какао 20 г, захар

10 гр. Пудинг с франзела 75 гр. С

извара 50 g, масло 10 g.

Чай 10 g, захар с бисквити 50 g,

Какао 10 g с вода, препечен хляб

250 g на ден, 5 g масло, 10 g захар,

Намазва се със сватер 30 гр., Масло 5 гр.

Зеленчукова супа 200 г с месо

от сиво 20 g Пилаф 50 g ориз

с доматен сос 150 g, масло 10 g.

Сарлота с ванилия 1 яйце, мляко

Суфле от зелен боб 250 г с

Грис пяна 30 g със сос от червена боровинка 50 g, захар 10 g, масло 10 g.

Чай, 10g захар, препечен бял хляб

250g/ден, 10g масло, извара

Доматена супа 200гр с парцали

от яйце 1 бр. Пълнени чушки

Тарт, брашно 40гр, с тесто 50гр.

Юфка 50гр с шунка 50гр и масло 10гр.

10g какао с вода, бисквити

Чай, 10g захар, препечен бял хляб

Зеленчукова крем супа 150гр с крутони,

Диетичен мус с месо 50гр,

доматен сос, картофено пюре 250гр,

Колтунаси, брашно 30гр, със сирене

Крави 50g и заквасена сметана 25g, захар 5g.

Месо на скара 100гр с гарнитура

50 г ориз, 10 г масло. Тарт, брашно 300гр, с

Синдром на раздразненото черво (1) е синдром, причинен от двигателни и мукосекреторни нарушения на дебелото черво, при липса на органични увреждания. Това всъщност не е болест, а неспецифична проява, причинена от различни причини.Те са били известни преди като "мукомембранозен колит", тъй като в изпражненията се отстранява много слуз, понякога конгломерат под формата на псевдомембрани. Формите, в които липсва секреторен елемент, се наричат още „спастичен колит" и дори „невроза на дебелото черво".

Клинично се характеризира с коремна болка, запек или фалшива диария и непостоянно, елиминиране на слуз., на нередовни интервали силни коремни колики, прекратени чрез елиминиране на нехомогенни изпражнения със значителна маса слуз. Рядко цялото изпражнение е течно.

Поради намаления апетит и самоналожените диетични ограничения се постига загуба на тегло.

Диетичното лечение зависи от причината. При форми поради хранителна алергия се изключват непоносимите храни. При инфекциозните форми се лекуват причинните фактори. Синдромът на раздразнените черва, развит след обичайния запек, изисква обичайното диетично лечение на запек, но твърдата целулоза (бобови растения, гулаш, черен хляб) ще бъде избегната. Съотношението на водата ще се увеличи.

Медицинското лечение има важна помощна роля.

Диетата трябва да осигури увеличаване на обема на чревното съдържание, но да избягва всяко дразнене на червата.

-фини целулозни зеленчуци: моркови, спанак, карфиол, аспержи, зелен фасул, варени или пюрирани;

-постно говеждо, телешко, птиче месо, постна риба, варено, смляно или четкано;

-сладко, разбито мляко, мляко с брашно, захарно кисело мляко, прясно сирене;

-бял хляб, тестени изделия, ориз;

-плодови и зеленчукови сокове, мед, сироп, плодово сладко;

-добре узрели плодове под формата на пюре, пюре от компот, добре узрели плодове без кожа и семена, печени плодове.

Ако еволюционното състояние позволява, могат да се дадат дори узрели сливи и кайсии.

Някои автори дори препоръчват пшенични юфка, които не усвояват, набъбват и действат чрез масата си като леко слабително.Други препоръчват трици вода, която би имала слабителна роля и се приготвя, както следва: 50g трици на литър топла вода ( 50 градуса по Целзий) за 30 минути, след това прецедете и добавете чаена лъжичка млечна киселина и две супени лъжици пудра захар.

РАЗПРЕДЕЛЕТЕ ДОКУМЕНТА

Преглеждания: 2313
Значение:

Коментар на документа:

Моля, влезте или създайте акаунт, за да коментирате