Дебелите риби ви правят слаби

Когато се стремите да отслабнете, първата мисъл е да намалите мазнините. Парадоксално е, че има много мазна храна, която е подходяща дори за оса на талията: океанска риба.

Съдържа категория мазнини, смятани за идеални не само за диета, но и за здравето на желязото. Това са сьомга, херинга, скумрия и сардини, най-добрите естествени източници на омега 3 мастни киселини.

Защо са добри

Омега 3 мазнините са част от основните мастни киселини, което означава, че те са от съществено значение за здравето, но, за съжаление, тялото не може да ги произведе. Следователно единственият вариант е да ги приемате от храната. Рибите със студена вода са богати на ейкозапентенова киселина (EPA) и докозахексенова киселина (DHA), вид омега 3, който оказва значително влияние върху благосъстоянието на организма.

Например, сьомгата не случайно присъства в повечето препоръчани диети. Тази риба съдържа освен омега 3 и качествени протеини, които също са източник на витамини В6, В12, D и минерали като селен, калий и фосфор.

Смята се, че херингата помага значително при отслабване, защото топи мастния слой около корема, като същевременно намалява ефекта на кортизола, хормона на стреса, който нарушава метаболизма и образуването на мастна тъкан.

Освен факта, че има малко калории, той е достъпен и можете да го намерите във всички галантности, за скумрията се казва, че има най-ниско съдържание на живак и изобилства с фосфолипиди, полезни за здравето на нервната система.

Сардините са малки рибки, пълни с добри мазнини и с големи ползи. В района на Средиземно море не липсва нито едно ястие, като се яде особено на скара, с кости. Силните им страни са липсата на тежки метали и богатството на витамини D, B12 и калций.

В допълнение към споменатите, консервирана риба тон или езерна пъстърва също са добри източници на омега 3. Ако сте вегетарианец, не сте голям фен на рибата или постите, не бива да пропускате ползите от здравословните мазнини. Можете да приемате омега 3 от добавки с масло от риба или водорасли.

Доказани ефекти

Изследванията върху ефектите на омега 3 киселините все още продължават. Констатациите досега показват, в допълнение към предимствата върху фигурата, че тези мазнини предотвратяват и намаляват симптомите на депресия, защитават паметта, контролират риска от сърдечни заболявания, инфаркт и рак, облекчават артритни болки и болезнени стави, те спират възпалителните процеси на кожата. Ето защо, ако имате над средните нива на холестерол и триглицериди и черният дроб и сърцето Ви се чувстват с наднормено тегло, просто заменете лошите мазнини (транс и наситени), т.е. опаковани, полуготови сладкиши, сладкиши като и тлъсто месо с кожа, масло, бекон, добра рибена мазнина. Други добри източници на омега 3 са ядки, ленени семена, рапично масло, лен и соя.

Специалистите препоръчват 1-3 грама на ден DHA и EPA при диета от 2000 калории, което означава средно порция от 200-250 g мазна риба дневно.

Рецепта: Сьомга с портокали

За да приготвите здравословна вечеря и за двама ви са необходими два котлета от сьомга, портокал, два липа, морска сол, черен пипер и малко прясна мащерка. С пинсета отстранете останалите кости. В сьомгата те са големи и лесно можете да ги видите. Поръсете рибата със сок от лайм, поръсете с люспи от морска сол, смлян бял пипер и капка зехтин екстра върджин. Застелете тава с хартия за печене, поставете рибата. Украсете с резенчета портокал и мащерка. Добавете още сол, ако е необходимо, преди да я поставите във фурната. Варете рибата за около 15-20 минути. Сервирайте хубаво зачервената сьомга до маруля или зеленчукова смес на пара.

Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 6/12.02.2015
Автор: Лидия Настасе
Снимка източник: Thinkstock