DCMedical Михаела Билич dac; би имал въглехидрати; и фибрите, биха били идеалната храна

Диетологът Михаела Билич описва в социалните мрежи ползите от консумацията на храна "шампион до ситост".

„Яйце, същност на хранителни вещества“, това е заглавието на публикация от диетолог Михаела Билич в Instagram.

„Природата е успяла да концентрира в яйцето всичко, което е най-добро по отношение на храненето. Яйцето има 50 грама и само 80 калории. Яйцето обаче е шампион по отношение на ситост (насища повече от всяка храна) и качество на протеини (съдържа стандартни протеини). Няма протеини с по-висока биологична стойност и по-висок коефициент на използване от тези в яйцата. Ако считаме 100 за максимален индекс на използване на протеини, яйцето има биологична стойност 93,7, докато стойността за млякото е 84,5, за рибите 76 и 74 за говеждото ”, казва диетологът.

Според нея протеините са концентрирани в белтъците и не могат да се усвояват сурови, затова белтъците трябва да се готвят. Яйчният жълтък съдържа основни мазнини в развитието и функционирането на мозъка и фосфолипиди, жизненоважни за всяка клетка, мастноразтворими витамини А и D, всички витамини от група В (включително В12) и всички минерали, необходими за функционирането на тялото.

„Ако имаше въглехидрати/фибри, яйцето би било идеалната храна. Само с 1 яйце на седмица, въведено в диетата на децата в Индия, беше постигнато 30% увеличение на училищните/интелектуални резултати. А за тези, които имат нещастието да развият алергии към яйчни протеини, ето добра новина: алергията изчезва спонтанно след 5-годишна възраст. Яйцето е толкова пълноценно и ценно, че нищо не може да го замести в диетата на деца, бременни жени, спортисти. но и нашите, на ентусиастите на екстри ”, напомня Михаела Билич.