Дати - ползи, препоръки, противопоказания

Фурмите са плодовете на палмовото дърво, което се отглежда в много тропически региони на света. Датите станаха доста популярни през последните години. Почти всички фурми, продавани в западните страни, са сушени.

Можете да разберете дали датите са сухи или не въз основа на външния им вид. Набръчканата обвивка показва, че те са сухи, докато гладката обвивка показва свежест.

В зависимост от сорта, пресните фурми са доста малки и се различават по цвят от ярко червено до ярко жълто. Фурмите Medjool и Deglet Noor са най-често консумираните сортове.

Фурмите са много ароматни и сладки с леко брашнеста консистенция. Те също така имат високо съдържание на важни хранителни вещества и имат различни предимства и употреба.

Дати - хранителна стойност

Фурмите имат много нежен хранителен профил.

Тъй като са сухи, тяхното съдържание на калории е по-високо от повечето пресни плодове. Калоричното съдържание на фурмите е подобно на това на други сушени плодове, като стафиди и смокини.

Повечето калории в фурмите идват от въглехидрати. Останалото идва от много малко количество протеин. Въпреки калориите си, фурмите съдържат някои важни витамини и минерали, освен значително количество фибри.

Хранителни стойности:

Калории: 277
Въглехидрати: 75 грама
Фибри: 7 грама
Протеин: 2 грама
Калий: 20% от DM
Магнезий: 14% от DM
Мед: 18% от DM
Манган: 15% от DM
Желязо: 5% от DM
Витамин B6: 12% от DM

Фурмите също са богати на антиоксиданти, които могат да допринесат за здравето на тялото .

Фурмите са източник на фибри

Диетата с високо съдържание на фибри е от съществено значение за поддържането на здраво тяло. С прием на 7 грама фибри на 100 г консумирани плодове, фурмите са отличен източник.

Фибрите помагат на храносмилателното здраве, като предотвратяват запек. Той насърчава редовността на чревните движения, допринасяйки за образуването на изпражнения.

В едно проучване 21 души, които са яли 7 фурми на ден в продължение на 21 дни, са имали подобрения в честотата на изпражненията и значително увеличение на дефекацията в сравнение с това, когато не са яли фурми (Източник).

Нещо повече, фибрите от фурми могат да бъдат полезни за контролиране на кръвната захар. Фибрите забавят храносмилането и могат да помогнат за предотвратяване на повишаване на високите нива на кръвната захар веднага след консумация.

Поради тази причина фурмите имат нисък гликемичен индекс (GI), който измерва колко бързо се повишава кръвната Ви захар след ядене на определена храна.

Фурмите са източник на антиоксиданти

Фурмите предлагат разнообразие от антиоксиданти, които имат редица ползи за здравето, включително намален риск от много заболявания.

Антиоксидантите предпазват клетките от свободните радикали, които са нестабилни молекули, които могат да причинят вредни реакции в организма и да доведат до заболявания.

В сравнение с подобни видове плодове, като смокини и сини сливи, фурмите изглежда имат най-високо съдържание на антиоксиданти (източник).

Ето преглед на трите най-мощни антиоксиданти във фурмите:

флавоноиди: Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и са проучени за техния потенциал да намалят риска от диабет, болест на Алцхаймер и някои видове рак. За повече флавоноиди тук
каротеноиди: Доказано е, че каротеноидите помагат на здравето на сърцето и могат също така да намалят риска от очни заболявания като дегенерация на макулата.
Фенолна киселина: известна със своите противовъзпалителни свойства, фенолната киселина може да помогне за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания (източник)

Датите спомагат за поддържането на мозъка здрав

Консумирането на фурми може да помогне за подобряване на мозъчната функция.

Лабораторни проучвания са установили, че фурмите са полезни за понижаване на възпалителните маркери, като интерлевкин 6 (IL-6), в мозъка. Повишените нива на IL-6 са свързани с повишен риск от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер (източник)

В допълнение, проучвания върху животни показват, че фурмите са полезни за намаляване на активността на амилоид бета протеини, които могат да образуват плаки в мозъка.

Когато плаките се натрупват в мозъка, те могат да нарушат комуникацията между мозъчните клетки, което може да доведе до смърт на мозъчните клетки и болестта на Алцхаймер (източник).

Проучване върху животни установи, че мишките, хранени с фурми, имат значително по-добра памет и способности за учене, както и по-малко поведение, свързано с тревожност, в сравнение с тези, които не ги ядат. (източник).

Потенциалните стимулиращи мозъка свойства на финиковите плочи се дължат на съдържанието им на антиоксиданти, за които е известно, че намаляват възпалението, включително флавоноиди.

Необходими са обаче изследвания върху хора, за да се потвърди ролята на датите в здравето на мозъка.

Фурми - естествен подсладител

Фурмите са източник на фруктоза, която е естествен вид захар, намираща се в плодовете.

Поради тази причина фурмите са много сладки и освен това имат фин вкус, подобен на карамел. Те са отличен здравословен заместител на бялата захар в рецептите благодарение на хранителните вещества, фибрите и антиоксидантите, които осигуряват.

Най-добрият начин да замените фурмите с бяла захар е да направите паста за фурми, както е в тази рецепта:

Прави се чрез смесване на фурмите с вода в блендер. Общо правило е да замените захарта с паста от фурми в съотношение 1: 1.

Например, ако рецептата изисква 1 чаша захар, ще я замените с 1 чаша финикова паста.

Важно е да се отбележи, че въпреки че фурмите са богати на фибри и хранителни вещества, те все още са доста богати на калории и трябва да се консумират умерено.

Дати - странични ефекти

С всички ползи за здравето трябва да знаете, че фурмите могат да имат и странични ефекти. Ето някои от тях:

1. Коремни проблеми

Фурмите са отличен източник на фибри, които, изненадващо, могат да имат обратен ефект в този случай. Ако вашата диета вече съдържа достатъчно фибри, консумирането на твърде много фурми просто означава излишен прием на фибри и този внезапен поток може да доведе до коремни проблеми като запек и подуване на корема.

2. Астматични атаки

Датите могат да доведат до алергии, а алергиите могат да причинят астма, по-добре е, ако се грижат чувствителни хора. Всъщност 70-80% от хората с астма имат алергии към въздушни вещества, като плесени, намиращи се в сушени плодове като фурми.

3. Обрив

Сушените плодове като фурмите могат да причинят обриви, а виновниците са сулфитите. Изригванията могат да бъдат причинени и от мухъл, присъстващ в много сушени плодове, като фурмите са един от тях.

4. Наддаване на тегло

Фурмите са богати на фибри, но също така имат относително високо съдържание на калории и енергийна плътност.Така че прекомерната консумация може да допринесе за увеличаване на теглото. Фурмите имат от 2 до 2,8 калории на грам, което означава, че са храни със средна енергийна плътност и могат да доведат до наддаване на тегло.

5. Може да повиши нивата на кръвната захар

Голямата консумация на фурми изобщо не е полезна за хората, страдащи от диабет поради високата калоричност и високото ниво на захар. Яденето на една четвърт чаша кускус без кости осигурява около 24 грама въглехидрати и 105 калории енергия. Фурмите са богат източник на естествени захари като глюкоза, фруктоза и захароза, а гликемичният им индекс е 103, което е дори по-високо от това на глюкозата.

заключения

Фурмите са много здравословен плод, който да включите във вашата диета.

Те са богати на много хранителни вещества, фибри и антиоксиданти, които могат да осигурят ползи за здравето, от подобрено храносмилане до намален риск от заболяване.

Има няколко начина да добавите фурми към вашата диета.Популярният начин да ги ядете е като естествен подсладител в различни ястия. Фурмите също са прекрасна закуска.

Най-лесно е да намерите фурмите в изсушен вид, въпреки че те са по-богати на калории от пресните плодове, така че е важно да ги ядете умерено.

Датите определено си струва да се добавят към вашата диета, тъй като те са едновременно питателни и вкусни. Фурмите обаче имат и странични ефекти, особено ако се консумират в големи количества. Ако страдате от астма, диабет или различни алергии, попитайте Вашия лекар дали имате право да ядете фурми.