Преработените зърнени храни не носят ползи за здравето! Заменете ги с пълнозърнести храни

Хората, които ядат повече пълнозърнести храни, подобряват здравето си, показва проучване, представено на 11-ата Европейска конференция по храненето (FENS) в Мадрид. Става въпрос за намаляване на индекса на телесна маса, намаляване на количеството мастна тъкан в корема и като цяло загуба на тегло.

Професор Крис Сийл от университета в Нюкасъл, който беше съпредседател на симпозиума по пълнозърнести храни във FENS, отбеляза, че „повечето наблюдателни изследвания показват значителни обрати между въвеждането на пълнозърнести храни в диетата и стимулирането на сърдечни заболявания или диабет. Понастоящем изследванията ще открият как точно диета, богата на пълнозърнести храни, може да доведе до тези ефекти. Има редица функции в тялото, които могат да бъдат повлияни положително и които в крайна сметка водят до общи ползи. ".

Яденето на поне 3 порции пълнозърнести храни на ден (48 грама) е свързано с 20-40% намаление с 2,3% на риска от сърдечни заболявания и някои форми на диабет.

Пълнозърнестите храни включват фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и много други хранителни вещества представляващ пълен хранителен пакет, който предоставя споменатите ползи за здравето. Много страни препоръчват консумацията на пълнозърнести храни в своите диетични стратегии, поради все повече доказателства за значението на заместването на преработените зърнени храни с пълнозърнести храни, като част от здравословното хранене.

Тъй като процентът на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет се увеличава, е важно да повишите осведомеността за простите стъпки за увеличаване на пълнозърнестата си диета, например чрез въвеждане на пълнозърнеста закуска във вашата диета.

„Симпозиумът на FENS, въпроси, свързани с пълнозърнести храни: механизъм и нови интроспективни възгледи“, беше организиран от HEALTHGRAIN Forum. Последният е асоциация през 2010 г. като организация за мониторинг на резултатите от интегрирания проект HEALTHGRAIN в рамките на рамковата програма на ЕС 6 - „Експлоатация на биоактивността на европейските зърнени култури за подобряване на храненето и ползите за здравето“.