Корен от магданоз: полезен за имунитета, опасен за бременни жени

Коренът от магданоз е храна с много благоприятни ефекти върху здравето, която може да се консумира дори прясна. Вкусът на корен от магданоз е описан като сладък, подобен на целина или моркови. Може да се яде прясно, в салати, на филийки, в сандвичи, в супи, варено, пюре, сотирано, приготвено на пара, печено или на скара.

Богат на витамини А, С, К, минерали като мед, желязо, йод, калий, калций, фосфор, протеини и качествени фибри, коренът от магданоз е суперхрана, която трябва да ядете по-често, ако искате да имате здраве на максимални нива.

От древни времена този кореноплоден зеленчук се счита за истинско природно лекарство срещу проблеми като запек, менструални спазми или метеоризъм.

Ето основните предимства на корен от магданоз и в кои ситуации консумацията на тази храна е противопоказана.!

Корен от магданоз, богат на хранителни вещества

Коренът от магданоз е богат източник на витамини и минерали, важни за правилното функциониране на организма. В 100 грама корен от магданоз се откриват:

55 калории
12 грама въглехидрати
4 грама фибри (20% от дневните нужди)
2 грама протеин
0,6 грама мазнини
55% от препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин С.
45% от RDA на витамин В9 (фолиева киселина)
12% от RDA на калий
11% от RDA на магнезий
13% от RDA на цинк
10% от фосфорната RDA
7% RDA на желязо

Източник на антиоксиданти с противовъзпалителна роля

Коренът от магданоз също е важен източник на антиоксиданти, вещества, които предпазват тялото от негативното действие на свободните радикали, което може да се състои от увреждане на клетките, хормонален дисбаланс и възпаление. Възпалението е една от водещите причини за хронични заболявания, като рак, сърдечни заболявания или остеопороза.

Миристицинът, апиолът и витамин С са основните антиоксиданти в този зеленчук и могат да имат такива защитни ефекти върху тялото.

Подпомага елиминирането на токсините

Богатството на ензими в състава на корен от магданоз помага на черния дроб да обработва по-ефективно мазнините и токсините в черния дроб (лекарства, химикали, алкохол и др.). Веществата в него също помагат за увеличаване на производството на глутатион, антиоксидант, произведен от черния дроб, който играе важна роля в процеса на детоксикация.

Укрепва имунната система

Поради съдържащите се в него витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, той се счита за основна храна за правилното функциониране на имунната система. Например, витамин С е страшен враг на бактериални инфекции, оксидативен стрес и възпаление. Той също така има защитна роля върху кожата и храносмилателния тракт, като подпомага развитието на "добри" бактерии в червата и, косвено, правилното функциониране на храносмилането.

Антитуморни свойства

Някои изследвания показват, че поради многото хранителни вещества, които съдържа, това може да намали риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво, яйчниците, главата или шията. Изследванията също така показват, че той може да инхибира растежа и разпространението на злокачествени клетки при рак на гърдата.

Корен от магданоз и камъни в бъбреците

Въпреки че е много здравословна храна, коренът от магданоз трябва да се яде внимателно по време на бременност, тъй като съдържа масла, които могат да ускорят сърдечната честота на плода. Коренът от магданоз също съдържа оксалати, вещества, които могат да увеличат риска от камъни в бъбреците или пикочния мехур. Поради това се препоръчва да се избягва или ограничава консумацията на корен от магданоз в случай на хора, страдащи от подобни проблеми.

В допълнение, хората, приемащи литиево лечение, което обикновено се препоръчва при психични заболявания, трябва да потърсят лекарска консултация, преди да консумират корен от магданоз.