Куркума, чудотворна подправка за здравето

Куркумата се използва като лек за много заболявания: от лечение на болки в стомаха, до микробни инфекции или кожни проблеми, до предотвратяване на възпаление и рак. Активното вещество, куркуминът, му придава типичния жълт цвят и много от ползите за здравето. Многобройни проучвания потвърдиха неговите противовъзпалителни, антибактериални, антивирусни и детоксикиращи свойства, което го прави ефективно средство за лечение на много заболявания.

Ето 7 научно доказани начина, по които куркумата подобрява здравето.

1. Намалява риска от няколко вида рак

Куркумата е най-мощният природен агент, който се бори с рака и инхибира прогресията на рака. Изследователите установили, че няколко активни компонента в куркумина имат превантивен ефект.

2. Подобрява храносмилането

Ежедневната консумация на куркума подобрява храносмилателните функции, намалява симптомите на подуване, стимулира жлъчния мехур и предотвратява възпалителни заболявания на червата. Въпреки това, в случай на хора, страдащи от нарушения на жлъчния мехур, ежедневната консумация на куркума не се препоръчва, защото може да влоши състоянието.

3. Борба срещу възпалението в тялото

Хроничното възпаление е причината за много заболявания. Активното вещество в куркума - куркуминът - е средство със силни противовъзпалителни свойства, което се е доказало като ефективно средство срещу възпаление. Куркуминът поддържа здравето на мозъка, като подобрява потока на кислород и премахва плаката от мозъка.

4. Предпазва мозъка

Според проучвания куркуминът повишава нивото на BDNF - (невротрофичен фактор, получен от мозъка), вид растежен хормон, чието ниско ниво често се свързва с невродегенеративни заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер. Куркуминът поддържа здравето на мозъка, като подобрява притока на кислород и помага да се елиминира плаката от мозъка.

5. Предпазва сърцето

Активната съставка в куркумата има роля за намаляване нивото на лошия холестерол (LDL), предотвратява образуването на кръвни съсиреци и прочиства артериите от излишната плака. Поддържането на адекватно ниво на холестерол може да предотврати много сърдечно-съдови заболявания.

6. Облекчете болката при артрит

Куркумата е мощно противовъзпалително средство, което много хора използват за лечение на артрит. Освен че се бори с хроничното възпаление, той облекчава болката и няма странични ефекти. Редовната консумация на куркума намалява възпалението на ставите и помага за облекчаване на болките в ставите.

7. Предотвратява преждевременното стареене

Преждевременното стареене е резултат от действието на свободните радикали и възпалението, като и двете могат да бъдат успешно лекувани с куркумин. Освен това, тъй като може да предотврати сърдечни заболявания и рак, две от най-сериозните заболявания днес, естествено е куркумата да удължава и дълголетието. Куркумата съдържа вещество, което помага за стимулиране на имунната система. Силната имунна система означава по-малко чести заболявания.

За да се насладите на всички ползи за здравето, които носи тази подправка, добавете чаена лъжичка куркума към вашата диета, в смутита, сокове, къри, дресинг или сосове.

Важно: Въпреки че ползите от куркумин за здравето са неоспорими, за съжаление куркуминът не се усвоява добре от нашето тяло и когато го направи, черният дроб активно се опитва да се отърве от него.

За щастие има някои трикове за подобряване на наличността и усвояването на куркумина, за да се получат максимални ефекти.

1. Черен пипер

Черният пипер на прах може да увеличи усвояването на пипера с до 2000%. Затова, когато готвите с куркума, не забравяйте да добавите прясно смлян черен пипер.

2. Здравословни мазнини

Куркуминът е мастноразтворим и поради това се усвоява най-добре в комбинация с мазнини. Когато куркумата се комбинира или консумира със здравословни мазнини - като кокосово масло, кокосово масло, зехтин, гхи (избистрено масло) или авокадо - червата абсорбират повече куркумин, така че шансовете му да достигне до кръвта и клетките растат. За предпочитане е да се използва пресен корен за естествени защитни масла.

3. Кверцитин

Кверцетинът е флавоноид, съдържащ се в много плодове, зеленчуци и зелен чай. Той блокира ензим, който инактивира куркумина. Двойка куркума с тъмно червени, сини, лилави зеленчуци и плодове.

4. Топлина

Според някои изследвания топлината подобрява наличността на куркумин. Прекалено дълго нагряване обаче ще унищожи куркумина. Така че, когато използвате куркума в сосове или пържени картофи, загрейте кокосовото или зехтина до висока температура, добавете куркумата и след това намалете пламъка.

Ето рецепта за смути, която съчетава 3 от споменатите съвети, за да се възползвате от колкото се може повече от предимствата на тази съставка.

Смути от куркума (една порция)

Вкусно зелено смути, което подхранва ползите от куркумина в тялото. Добре е за лечение на много заболявания (противовъзпалителни, противоракови, антибиотични и почистващи свойства)

1 чаша зелени листни зеленчуци, от които можете да избирате (салата от спанак, зеле, бок чой са добри варианти)

1 супена лъжица кокосово масло

Пчелен мед, кленов сироп или стевия (по избор)

Смесете зеления чай и зеленолистните зеленчуци до гладка смес, добавете останалата съставка и разбъркайте отново.