Колко здравословни са сушените плодове?

Представете си сцената: чиния със сирена, които са все по-апетитни с всякакви плодове, най-дехидратирани. И тъй като сте отговорно същество и се грижите за здравето си, ще похапвате малко сирената и ще изберете да се наслаждавате повече на плодовете до тях. Но колко вдъхновен е вашият избор? По-здравословни ли са сушените плодове от вкусните, но пълни с калории и мазно сирене? Ще бъдете изненадани.

Истината е, че умереността трябва да е ключовата дума. Дори ядените в големи количества добри и здравословни неща могат да станат вредни не само за вашата фигура, но и за вашето здраве. Храните съдържат калории и приемането на твърде много калории - дори в случая на здравословни храни - води до увеличаване на теглото. Но има здравословни и нездравословни („празни“) калории, а плодовете са здравословен източник на калории. Същото важи и за сушени или пресни плодове.

Има обаче няколко неща, за които трябва да внимавате. Тъй като сушените плодове са много по-малки от пресните плодове, от които идват, е по-лесно да се консумират много калории, като се ядат сушени плодове. Рядко ядете три пресни кайсии или 30 грозде на ден, но след няколко часа накрая хапете, без да осъзнаете повече от три сушени кайсии и 30 стафиди, особено след като за сравнение погълнатото количество е много по-малък.

Друг много сериозен проблем и истински повод за безпокойство е този някои производители на сушени плодове добавят към тях захари (при условие, че плодовете вече съдържат свои естествени захари). И тъй като няма законодателство, налагащо максималното количество захар, което може да се добави, производителите могат да злоупотребяват с него, така че е ваше задължение да прочетете етикетите.

Сушените плодове също съдържат повече фибри и повече антиоксиданти, наречени феноли, отколкото пресните плодове на сто грама. Фибрите се борят със сърдечните заболявания, затлъстяването и някои видове рак (въпреки че защитният му ефект срещу рака на дебелото черво е противоречив). Хората на диети с високо съдържание на растителни феноли имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, диабет, повече ракови заболявания и вероятно дегенеративни мозъчни заболявания.

Затова имайте навика да ядете сушени плодове, когато имате възможност, защото те са пълни с ценни хранителни вещества, но се уверете, че нямат добавена захар и бъдете много внимателни относно количеството, което ядете: макар и вкусно, плодовете ви напълняват.