Горчиви череши, летни супер плодове

Ценени не само заради вкуса си, но и заради богатото си съдържание на витамини и минерали, горчивите череши са сред плодовете с най-високо ниво на антиоксиданти. За разлика от сладките череши, горчивите череши са малки и имат горчив кисел вкус.

Считани за суперплодове, поради множеството хранителни вещества, черешите съдържат над 70% вода, останалите 30% се състоят от: витаминен комплекс В (В1, В2, В6), витамини А, С, Е и РР; минерали и микроелементи като желязо, калий (220 mg%), калций, фосфор, магнезий, мед, цинк, кобалт. Те също така съдържат албумин, въглехидрати и диетични фибри.

За своите терапевтични ефекти те се използват и като допълнение в случай на дегенеративни заболявания, сърдечни или съдови заболявания.
Според Американското химическо общество, консумацията на 20 горчиви череши на ден има същия ефект върху болката, който може да се получи след прием на аспирин или нурофен.

Независимо дали ги ядем пресни, под формата на сироп или конфитюр, те са истински лекарства за човешкото тяло. Горчивият черешов сок и сушените горчиви череши имат дори повече антиоксиданти от касиса и са по-силни от витамин Е.

Съдържанието на антицианини се дава от тъмния цвят на плодовете, а в кората на черешите има най-голямо количество антиоксиданти.

Горчивите череши са и единственият естествен източник на мелатонин - вещество, освободено в човешкото тяло от епифизата, което предизвиква състояние на релаксация и спокоен, дълбоко регенериращ сън.

Д-р Ръсел Дж. Райтер, невролог в Центъра за здраве и наука към Тексаския университет в Сан Антонио, откри за първи път съществуването на мелатонин в черешите.

Лек с горчиви череши, консумиран под формата на плодове, сок или натурален сироп, вероятно ще подобри значително съня, ще ни накара да заспим по-лесно, постепенно премахвайки нощните събуждания или неспокойния сън.

Най-известните сортове горчиви череши, отглеждани у нас, са: Amar de Maxut (този сорт прави най-доброто сладко от череши), Amar de Galata Silva и Amara.
Присъдата на терапевтите е ясна: вкусните червени плодове са истинско лекарство, което може да помогне при десетки сериозни заболявания.

Горчивите череши са отлично средство за лечение:

мускулна болка
преждевременно стареене
възпалителни заболявания
чернодробно заболяване
респираторни заболявания (астма, бронхит)

Друго предимство на горчивите череши е високото им съдържание на калий, което предотвратява покачването на нивата на холестерола в кръвта.

Горчивите череши действат като мощен почистващ препарат, детоксикиращ и енергизиращ физически и психически. Богати на витамин С, калций, магнезий и калий, тези плодове играят ролята на успокоително на нервната система.

Горчивите череши са показани при ревматични заболявания, атеросклероза, хипертония и дори запек. Лечението с горчива череша в продължение на 6-8 седмици помага за намаляване на възпалението, премахва болката постепенно, предотвратява дегенеративните процеси, възстановява подвижността на ставите.

Лек от горчива череша за пациенти с неинсулинозависим диабет

Изследвания в университета в Мичиган са стигнали до заключението, че горчивите череши значително повишават нивата на инсулин в организма. Проучванията на експерименталната медицина показват, че прилагането на черешов сок стимулира част от панкреасните клетки да произвеждат повече инсулин, чието кръвно ниво по този начин се увеличава с 15% -50%, като процентът варира в зависимост от предразположението на всеки индивид.

На пациентите с неинсулинозависим диабет, както и на тези, които са предразположени към това състояние, се препоръчва лечението с черни или горчиви череши, от които се консумира 1/2kg-1kg на ден. Лечението продължава най-малко 4 седмици и в края му се препоръчва нова медицинска консултация.

Други ефекти от консумацията на череша и мацерацията на череша:

лечение на различни респираторни заболявания (кашлица, грип, треска, фарингит, ларингит, бронхит, плеврит, изпотяване)
борба с анемията, деминерализация на тялото и забавен растеж при деца
борба срещу затлъстяването и целулита (консумирайте 2 дни/седмица 0,5-1 кг череши, без други храни)
предотвратяване и забавяне на процеса на стареене, на преждевременно стареене. Чрез ребалансиране на рН на кръвта, черешите намаляват ефектите от тези нарушения.
заболявания на храносмилателния тракт (запек, гастрит, чернодробна атония, повръщане, хроничен хепатит, камъни в жлъчката, стомашни болки, гастроентерит)
подобряване на зрението
допринася за поддържане здравето на тъканите (кожа, лигавици, епител)
под формата на козметична маска възстановява еластичността на кожата чрез тонизиращо, ободряващо и витаминизиращо действие