Животинските мазнини (вече) не са опасни!

Специалистите за борба със стареенето имат важни новини относно консумацията на животински мазнини, а резултатите от последните проучвания са поне изненадващи.

доктор

Експертите предполагат, че нормалната форма на холестерол, ниският холестерол, не е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, както се смяташе преди, и наситените мазнини в диета те дори биха могли да бъдат добри, ако се консумират с немодифицирани мазнини в процеса на готвене.

По този начин препоръката за намаляване на концентрацията на холестерол в кръвта, както и приемът на мазнини трябва да бъде преразгледана. Здравословните мазнини могат да бъдат наситени мазнини като млечни продукти като масло и заквасена сметана, но също така и ненаситени мазнини, които не са променени при готвене при високи температури или от атака на свободни радикали (Омега 3 и 6 мастни киселини от мазни риби, семена в, ядки).

Консумацията на тези мазнини помага да се поддържат здравословни нива на холестерол, които представляват 50% от клетъчните мембрани и е най-важният компонент на структурата на мозъка. Нездравословният холестерол е окислен холестерол, който се намира в сладкиши, бисквити, бял хляб и храна, приготвена при високи температури.

Консумацията им увеличава риска от диабет тип II, камъни в жлъчката, сърдечно-съдови заболявания и рак на гърдата и дебелото черво.

Благоприятното въздействие на мазнините

Ето някои от ползите от консумацията на полиненаситени мастни киселини Омега 3 и 6. Това е свързано с повишено ниво на енергия и по този начин с намаляване на чувството за умора. Освен това увеличава чувството за психическо и физическо „благополучие“.

Депресията и тревожността намаляват с увеличаване на нивата на неоксидиран серумен холестерол. Можем да се насладим и на отлична памет, ако включим в менюто източници на полиненаситени мастни киселини. Освен това можем да предотвратим сърдечно-съдови заболявания.

Експертите са установили, че включването на мазна риба в диетата намалява риска от рак на гърдата и заболявания на простатата. Както нивата на половите хормони (тестостерон, естрадиол и прогестерон) и надбъбречните кортикални хормони се повишават и така цялото тяло остава в максимална форма за дълго време.

Снимка: SHUTTERSTOCK, GULIVER