Щраусова пържола, моля!

Преди 10 години сме свидетели на нова тенденция сред румънските предприемачи, желаещи да създадат супер печеливш бизнес - щраусови ферми. Но затова много потребители по света стават все по-заинтересовани да купуват щраусово месо.

Ясно си спомням как фермер се хвали, че не изхвърля нищо от гигантската птица, че от обикновено яйце осигурява омлет за всички работници във фермата. Представете си: щраусовото яйце има около половин килограм и половина и има вкус на патешки яйца, но едно прави 30 пилешки яйца.!

Индивидуално качество и цена

щраусова

Скъпо, скъпо, но експертите казват, че си заслужава, защото в крайна сметка това е червено месо (толкова вкусно), считано за много по-чисто от свинското или телешкото и много по-здравословно!

Щраусовото месо има малко калории, малко мазнини (средно съответно 1% и 105 kcal/100 g), нисък холестерол (под 60 mg/100 g), но високо съдържание на желязо и протеини.

В сравнение с други меса, щраусовото месо има 40% по-малко холестерол от говеждото и 80% по-малко мазнини от пилешкото. Що се отнася до приготвянето, традиционните рецепти се спазват, в смисъл, че щраусовото месо може да се приготви на скара, печено, под формата на гулаш, кайма, пържола и др.