Чушки, пълнени с месо

Съставки чушки, пълнени с месо

Чушки, пълнени с месо

Ястие Основно ястие

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 50 минути

Общо време 1 час 5 минути

Сервиране на 4 порции по 2 чушки всяка

съставки

8 парчета средно големи чушки
500 мл доматен сок
Connection връзка с магданоз
сол на вкус
30 гр брашно
30 мл масло
250 гр постно телешко, свинско или пилешко
30 гр. Ориз
1 брой лук
по избор connection връзка с копър
4 малки червени домата по желание

Тези чушки, пълнени с месо, са отлична пълноценна храна, която съдържа както протеини, така и зеленчуци и въглехидрати и се прави в една тенджера. Тази рецепта за чушки, пълнени с месо, е класическа.

Почти всяка къща има свой собствен начин за приготвяне на пълнени чушки. Някои правят пълнени чушки във фурната, други ги варят в тенджерата. Някои използват доматен сос за готвене, други го приготвят отделно и го добавят само когато сервират пълнени чушки. Независимо от предпочитанията на всички, храната е пълна и много вкусна. Приготвям го както написах по-долу и често ги правя. Тези ястия с кайма и зеленчуци са едни от най-изгодните, като са пълни и евтини, с отличен вкус.

Приготвяне на пълнежа за пълнените чушки

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган на тих огън в 2 супени лъжици олио.

2. Докато лукът се готви на слаб огън, прекарайте месото през месомелачката два пъти.

3. Добавете наситнен лук, ориз, почистен от примеси, измит и отцеден, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 щипка пипер, магданоз или ситно нарязан копър и около 50-60 мл. студена вода. Разбийте каймата добре, докато се свърже, ставайки като паста.

Подготовка на чушки за чушки, пълнени с месо

Чушките се почистват от семената, като се изрязва капак около опашката, който след това се отстранява. Настържете ламелите вътре в чушките с чаена лъжичка, която може да бъде люта. След това чушките се измиват и се отцеждат добре, оставяйки ги с главата надолу.

Пълнещи чушки за чушки, пълнени с месо

Напълнете чушките с вече приготвения пълнеж, без да пълните много. Оставете незапълнено пространство, на около 1 см под горната устна, за да може оризът да набъбне при кипене. Обикновено слагам малка чушка домат (половин малък домат) в чушките, след като напълня с месо. Очевидно доматът не е задължителен, но има добър вкус и изглежда по-добре.

Чушки, пълнени с месо, готвене

1. Поставете пълнените чушки, както е показано в предишната точка, в тенджера, подходяща една за друга, една до друга. Отначало изсипете доматения сок върху чушките, като напълните с вода до нивото им (половината доматен сок, половината вода).

2. Поставете тигана на умерен огън, докато заври, след това намалете огъня до ниско и оставете пълнените чушки да ври на слаб огън, покрийте с капак, 40-50 минути.

3. След 20 минути върнете пълнените чушки в соса и продължете да готвите. Когато чушките, пълнени с месо, се сварят, разтрийте брашното в купа с 2 супени лъжици студена вода. Добавете разтвореното в студена вода брашно в тенджерата и смесете със соса, оставяйки го да ври няколко минути, за да се свърже като тънък крем.

4. Махнете тигана от котлона, посолете храната на вкус и поръсете с ситно нарязан магданоз и листа от целина. Сервирайте чушките, пълнени с люто месо, със соса от тигана. Някои предпочитат да сервират тези чушки, пълнени с месо и заквасена сметана.

Бюджетна рецепта за чушки, пълнени с месо

8 парчета пипер = 4 леи (от пазара, през сезона)

500 мл. доматен сок = 2,45 леи (румънски вкус)

250 гр. кайма (свинско + говеждо) = 4 леи (12/kg, кауфланд)

ориз, олио, брашно, черен пипер, магданоз, сол, копър

2 леи
____________________________________________________

Цена/порция 2 пълнени чушки = 3,10 леи