Чушки, пълнени с булгур и бадеми

naturalia

Пазарите са пълни със зеленчуци, сезонът им е и трябва да ги консумираме в изобилие. Едно от любимите ни ястия в къщата са пълнени чушки. Но както казах преди, скуката се намесва, затова потърсих различна рецепта за пълнени чушки. Открих различни пълнежи: с риба, с пиле, но най-атрактивният, особено защото не съдържа животински протеин, е пълнежът на базата на булгур и зеленчуци. Разбира се, не бих могъл да предложа нещо, което не съм опитвал, за да мога да ви кажа от собствения си опит, че това е много добро ястие, задоволява ви добре и има специален екзотичен аромат. Друг момент в полза на тази рецепта е фактът, че успях да използвам много био продукти от любимите си.

Рецепта за 2 порции:

125 гр булгур (около половин чаша булгур). Избрах Bulgur Primeal, който се приготвя много бързо и който можете да намерите тук
4 червени чушки, подходящи за размер.
30 мл зехтин (2 супени лъжици)
375 g ситно нарязани гъби или всякакъв друг вид гъби: гъби, жълти и др.
1 ситно нарязан лук
2-3 скилидки ситно нарязан чесън
Няколко клонки пресен градински чай (или чаена лъжичка нарязан сух градински чай)
60 g бадеми пържени и нарязани (или бадемови люспи)
30 мл лимонов сок (2 супени лъжици) прясно изцеден
2 малки домата, обелени и нарязани на кубчета
сол
пипер
магданоз

Подготовка: 30 минути
Готвене: един час и 30 минути
Почивка: 15 минути

Когато сервирате, добавете зелените върху чушките.
За още по-екзотична нотка можете да добавите няколко маслини в купата, в която поставяте чушките във фурната.