Черен ориз със сотирани зеленчуци; Кухня на Диа

В Древен Китай черен ориз наричали го „забранен ориз“ или „императорски ориз“, защото това бил много рядък и ценен сорт ориз, който се отглеждал само на малки парцели. Този сорт ориз се консумира само от императора и благородството, като е забранен за обикновените хора, поради чудесните му свойства за поддържане на здравето.

Черният ориз е черен, когато е неподготвен, но когато се сготви, той става тъмно лилав. Той е много вкусен, има приятна ароматна миризма и е изключително здравословен. Не се колебайте да го включите в диетата си.

Как да сварите черен ориз?

Черният ориз обикновено се предлага на пазара необелен, което означава, че той трябва да се вари по-дълго от белия ориз, докато омекне. Обикновено се приготвя в съотношение една част черен ориз и 2-3 части вода. Ако е киснал поне час (за предпочитане 12 часа), кипете 20-30 минути. Ако преди това не е било накиснато, ще се остави на правилния огън за един час. Трябва да се проверява по време на готвене, за да не се препече и да се загубят важни хранителни вещества.

Оставих да кисне 12 часа, след това го варих около 30 минути с лук, малко сол и няколко дафинови листа. Използвах пропорцията от 1 част накиснат черен ориз и 2 части вода!

съставки:

250 гр черен ориз
2 червени чушки капия
2 зелени чушки
2-3 моркова
4 скилидки чесън
250 гр. Гъби гъби
1 чаена лъжичка соев сос
1 чаена лъжичка балсамов сос
4-5 супени лъжици зехтин
пипер
едра сол

Докато оризът кипи, варете зеленчуците.

Загрейте зехтина в по-голям тиган (или тиган уок) и хвърлете в него нарязаните зеленчуци. Всички заедно!

След това добавете соевия сос, балсамовия оцет, солта и малко черен пипер.

Оставете да къкри още 2-3 минути, след това изключете котлона и сервирайте зеленчуците с черния ориз.

За да придадете леко пикантен вкус на зеленчуците, сервирайте ги с умерено люта чушка!

Ако харесвате моите рецепти, харесайте страницата на Dia's Kitchen във Facebook, за да сте в течение на блога!

Кликнете, за да го оцените!

Средна оценка 4/5. Брой гласове: 2

Все още няма гласове! Бъдете първият, който оцени тази публикация.