Чаши с шоколадов крем, осолен карамел и пекани

Това, че обичам да правя шоколадови десерти, е очевидно. Не е тайна, че особено обичам да правя шоколадови чаши. Вече съм на четвъртата рецепта за шоколадова чаша, която публикувам в блога и съм сигурен, че няма да спра до тук. Всъщност наистина си мислех, че ако някога имам сладкарница, със сигурност шоколадовите чаши с различни пълнежи и декорации ще бъдат специалността на къщата, тя ще бъде на предния рафт 🙂

Мисля, че във всяка шоколадова рецепта настоявах за качеството на съставките. Ще го направя и сега, за да не отрека 🙂 Успешните десерти се правят с качествени съставки, с истински шоколад, който съдържа какаово масло и няма заместители за него! Достатъчно е да отидете в магазина и да прочетете на етикетите списъка на съставките и ще знаете какво да изберете. Съставките на етикета имат пряко влияние върху резултата на плочата. Ако някога сте правили шоколадов десерт, който не ви е убедил или не се е държал както сте очаквали или както е написано в рецептата, не забравяйте кой шоколад сте избрали от рафта. Това не е грешката?

Както обикновено, за днешните чаши използвах тъмен шоколад от Nestle. Поради високото съдържание на какао от 52%, този шоколад има интензивен вкус, приятно се топи и е много лесен за работа както с плотове, така и с кремове или глазури. Той се топи бързо и се връща добре в твърдо състояние, съществен аспект за рецепта за шоколадови чаши или талисмани, или за шоколадови декорации. Освен това го намираме във всички големи магазини, опакован много удобно в таблетки от 200 гр. Препоръчвам ви да опитате, ако още не го знаете и ще видите разликата във вкуса, текстурата и цвета в сравнение с обикновения шоколад.

Няма ли страхотен цвят? 🙂

Как да приготвим чаши с шоколадов крем, осолен карамел и пекани

Как да се подготвим за чаши шоколадов крем, осолен карамел и пекан е по-лек, отколкото може да изглежда, наистина е забавен и можете да го гледате съвсем изрично в gif-а по-долу. Надявам се днешната рецепта да ви хареса, опитайте и не забравяйте да ми изпратите снимки на вашите успехи! 🙂

По-долу ще намерите и видео рецептата за карамеления сос. Там ще видите точно колко захар трябва да се карамелизира и какви малки експлозии се случват след добавяне на всяка съставка.

Ето защо непрекъснато ви призовавам да се абонирате за канала в YouTube! Защото там нещата са по-лесни за показване. Освен това в канала вече ще намерите много красиви и интересни рецепти и много други, които да следвате. Не ги пропускайте! 😉