Семена от чиа

Как семената от чиа завладяха целия свят? Като потиска апетита за дълго време, дава енергия и жизненост, помага за отслабване, има много малко калории, богат е на калций, незаменими мастни киселини и фибри.

Как можем да ядем семена от чиа? Семената от чиа имат лек ядков вкус, лесни за дъвчене и смилане. Можем да добавим чиа в кифли, в сутрешни зърнени храни с мляко, в кисело мляко, в мляко от зърнени храни, бадемово мляко или ориз, в различни леки десерти като пай със сирене и стафиди. Поръсете семена от чиа върху салати или ги интегрирайте в дресинга.

Семената от чиа са полезни за тялото и са „модерни“ поради факта, че доставят максимално количество хранителни вещества (витамини и минерали, необходими на организма) с минимални калории. В семената от чиа откриваме фибри, Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, калций, антиоксиданти и дори протеини.
Смесена със сутрешни зърнени храни, порция семена от чиа може да осигури 42% от дневните нужди от фибри (ние се предпазваме от такива заболявания като затлъстяване, рак на дебелото черво, високо кръвно налягане и заболявания на храносмилателния тракт). Фибрите са жизненоважни за всички аспекти на здравето и помагат при загуба на тегло и храносмилане.

В контакт с вода или друга течност, тези семена увеличават обема си няколко пъти, така че 2 чаени лъжички са достатъчни. Чиа абсорбира до 12 пъти собственото си тегло и разширява какво намалява апетита!

Чиа е много богата на мастни киселини Омега 3 и Омега 6. Наистина трябва да знаем това Чиа семената имат повече Омега 3 киселини, отколкото дивата сьомга! Всички ние трябва да консумираме големи количества незаменими мастни киселини, защото тялото ни не може да ги произвежда вътрешно и те са от съществено значение за реконструкцията на клетките и за регулиране на процесите в организма. Мастните киселини помагат за намаляване на възпалението и намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания или артрит. Също, Омега 3 и Омега 6 киселините регулират нивата на кръвната захар и инсулина, което означава, че помагат при отслабване. Семената от чиа са много богати на усвоим калций, 5 пъти повече от млякото! Недостигът на калций може да доведе до остеопороза, състояние, характеризиращо се с порести и крехки кости, което засяга предимно жените.

История на семената от чиа

След испанското завладяване на Латинска Америка семената от чиа и техните ползи бяха забравени, защото на континента беше наложено ново земеделие, европейското. В днешно време, поради изключителната липса на хранителни вещества в диетата на цивилизованите страни (особено САЩ), учени и диетолози търсят естествени решения за подобряване на нашето здраве, знаейки, че профилактиката на заболяванията е много важна по-евтини от лечението им. Поради този факт семената от чиа са преоткрити, полезните им свойства са извадени на светло и са придобили популярност в целия съвременен свят.

Семената от чиа били основна храна (като царевица и боб) в диетата на ацтеките и маите. Думата чиа идва от езика на маите, което означава „сила“. Има доказателства, че хората са започнали да консумират семена от чиа около 3500 г. пр. Н. Е. Ацтеките и маите консумирали редовно семена от чиа под формата на брашно от чиа, масло от чиа или смесени с вода. Те бяха оценени заради способността им да увеличават енергията и жизнеността на тялото за дълги периоди от време.

Можете да добавите семена от чиа към вашата зърнена закуска или да ги сложите в блендер с бадемово мляко, ориз или соя и замразени или пресни плодове, за да направите хранителни смутита. Друга идея за питателна закуска: гръцко мазно кисело мляко, чаена лъжичка натурален мед (или кленов сироп) и супена лъжица семена от чиа. Можете да добавите семена от чиа към тесто за палачинки или сладкиши и сладките ще станат много по-здравословни и питателни.!

Ето рецептата за обяд или вечеря, които могат да бъдат част от менюто за детоксикация - здравословно отслабване и детоксикация: пудинг от чиа.

Състав: малка чаша бадемово мляко (или друг вид мляко), 5 чаени лъжички семена от чиа, 2 чаени лъжички трици от псилиум, 2 чаени лъжички сурово органично какао. Ако се страхувате от подсладени със стевия калории и ако не се страхувате от калории, сложете чаена лъжичка мед, кленов сироп или агаве. Препоръчително е да ги оставите за няколко минути в течност (вода, мляко, кисело мляко) за хидратация, защото така тялото ще усвоява хранителните вещества по-ефективно. Поставете съставките в съд с капак и пригответе пудинга с мляко или чай на работа! Пийте много вода след това и гарантирано суровият пудинг ще ви държи гладни дълго време!

Как да отслабнем и да се детоксикираме с този суров пудинг? Отслабваме само след седмица, защото този пудинг е готов за 2 минути чувство за ситост поради изобилието от влакна от чиа, какао и псилиум и здравословни мазнини от какао и чиа. Не сме гладни много дълго време, пудинг, като същевременно осигурява на организма много хранителни вещества. Семената от чиа са много богати на Омега 3, витамини и минерали. Изберете сурово какао заради богатите му фибри, минерали и здравословни мазнини. Psyllium триците ни помагат да отслабнем 8 пъти по-бързо от популяризираните овесени трици (от диетата на Dukan). Фибрите увеличават обема си, така че не забравяйте да пиете много вода след това меню.