БЯЛА КВИНОА 250Г

Опитът
в продължение на 20 години

Точна цена

Безплатно връщане
30 дни

Безплатен транспорт
поръчва 150 леи

Продуцент
и процесор

ISO сертификати

Киноата е псевдо зърнена култура, богата на протеини и аминокиселини, която лесно може да замести всеки вид зърнени култури. Това е храна без глутен, може да се сервира варена цяла или смляна в мляко, плодов сок, салати или зеленчуци. Той е богат на протеини, желязо, калций, калий, мед и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, мигрена и камъни в жлъчката.

Уникална съставка: бяла киноа.

Продуктът не произхожда от генетично модифицирани култури.

Какво е киноа?
Видове киноа, прилики/разлики и състав
Киноа - ползи за организма
Киноа във вегетарианска диета
Приготвяне на киноа и предимствата на включването в гастрономията
Киноа в бебешката храна
Рецепти с киноа

Искате ли да знаете защо киноата се смята за суперхрана? Ето първата следа: древните инки го наричат майчина зърнена култура и те често го използваха като провизия, когато ходеха на дълги походи на война. Веднага ще намерите интересна информация за неговите свойства и ползи за здравето, която ще ви определи да го включите утре в ежедневната си диета.

Какво е киноа?

Киноа (можете да намерите и грешната версия qwuinoa) е растение от семейство Chenopidaceae, погрешно считано от много хора за зърнени култури, поради външния си вид и подготовка. В действителност киноата е по-тясно свързана със спанака, но тя носи в тялото всички предимства на зърнените култури и не само. Говорейки за тези предимства, от самото начало трябва да се спомене един много важен аспект: не съдържа глутен и следователно може да се консумира от хора, страдащи от цьолиакия, вместо това е богата на протеини, минерални соли, витамини и диетични фибри.

Откъде идва киноата?

Културата на киноа идва от Южна Америка (Перу, Боливия, Еквадор, Колумбия), където отдавна е един от най-важните източници на храна за коренното население. Въпреки че листата могат да се ядат от това растение (сготвени, имат вкус, подобен на спанака, неговия далечен роднина), по-широко разпространение в гастрономията се радва на семена от киноа, които не само имат много приятен вкус, но и висока хранителна стойност. Първоначално местното население го е превърнало в брашно, но с течение на времето този метод на приготвяне е бил до голяма степен изоставен поради трудностите при обработката на семената, които е трябвало да бъдат обелени, за да се отстрани твърдото и горчиво покритие и след това да бъдат изсушени преди смилането. Със съвременната технология за преработка производството на брашно от киноа е възобновено, но не в голям мащаб, целите семена се хидратират и омекотяват чрез кипене, оставайки основният режим на консумация.

Как изглежда киноата?

Семената на киноата са малки и силни, когато са сурови, но цъфтят чрез кипене като пшеница или ориз. Цветът им е бяло-жълт за най-популярния вид киноа, но може да бъде и червен или черен при някои видове, които, както веднага ще видим, имат специфична употреба в гастрономията.

Покритието от зърна киноа съдържа сапонин, вещество, което е горчиво, затова се препоръчва да ги измиете преди да приготвите каквото и да е ястие.

Киноа - ползи за организма

Консумацията на киноа предлага, както споменахме от началото на експозицията ни, много ползи за здравето. Време е да детайлизираме тези предимства:

Видове киноа, прилики/разлики и състав

В света има над 120 основни вида киноа, но най-известните и предлагани на пазара са бели, черни и червени киноа.

Киноа алба това е вариантът, който става най-пухкав по време на готвене, за разлика от червения или черния, с по-хрупкава текстура. Той също така има най-неутралния вкус от всички асортименти, като най-лесно се интегрира от препаратите и придобива най-много от аромата на съставките, с които се комбинира.
Черна киноа е разнообразие от дива киноа, което расте естествено в боливийските култури от киноа, с по-хрупкави зърна от белите семена.
Червена киноа е сорт киноа, който се използва особено в салати. Поради по-хрупкавата текстура от бялата киноа (като черната), зърната се запазват цели след кипене и не се слепват, като по този начин се смесват по-хомогенно с останалите съставки, дори когато се използва малко количество. В случай на семена от червена киноа има и по-силен орехов вкус, допълнителна причина да се интегрира в салатите.

Хранителна стойност и състав на киноа

Разликите между тези три вида, които обсъдихме по-рано, се дават от цвета, вкуса, структурата и преобладаващата употреба в различни ястия, но хранителните компоненти остават еднакви за всички. 100 г семена от киноа съдържат 350 калории и внасят в тялото следните вещества:

Холестерол 0
Захар 0
Глутен 0
Apa 13,28 g
Протеин 14.12 g
Lipide tot. 5,61 g
Наситени мастни киселини 0,71 g
Ненаситени мастни киселини 1,61 g
Полиненаситени мастни киселини 3,29 g
Въглехидрати всичко. 64,16 g
Нишесте 64,16 g
Диетични фибри 7 g
Натрий 5 mg
Калий 563 mg
Желязо 4,57 mg
Калций 47,00 mg
Фосфор 457,00 мг
Тиамин 0,36 mg
Рибофлавин 0,32 mg
Ниацин 1,52 mg
Витамин А 1 mg
Витамин Е 2,44 mg

Противопоказания за киноа

Семената на киноа нямат много противопоказания, ако се консумират в нормални количества и се изплакват добре преди приготвяне, за пълно отстраняване на сапонин, който не само има горчив вкус, но в някои случаи дразни стомаха по-чувствителен.

Необходими са допълнителни грижи в случай на редовна консумация на киноа при хора, подложени на лечение с лекарства за понижаване на триглицеридите, тъй като тези семена също имат способността да понижават тригликемията.

Киноа във вегетарианска диета

Киноата е част от така наречената категория зеленчукови храни и се яде с голямо удоволствие от вегетарианците. Освен удоволствието от консумацията, предвид нейната пухкава консистенция и специален вкус, който носи нещо с орехи (или сусам, според някои мнения), вегетарианците имат възможност да осигурят, консумирайки семена от киноа, необходимата дневна доза протеин, протеини, които хората с класическа диета приемат от месото.

Приготвяне на киноа и предимствата на включването в гастрономията

Киноата е изключително лесна за приготвяне, по начин, подобен на ориза, с тази разлика, че времето за приготвяне е почти двойно по-кратко, така че можете да я интегрирате в ежедневната си диета, дори ако нямате много време. на разположение за прекарване в кухнята. Но не трябва да забравяте, че по време на готвенето киноата абсорбира много течност, увеличавайки обема си до 4 пъти, така че не забравяйте да поставите достатъчно вода в готвенето.

От чаша киноа можете да приготвите 4 порции храна, така че ако се интересувате от цената на киноата, ще се радвате да знаете, че тя изобщо не е голяма: за торба от 250 грама ще платите по-малко от 6 леи.

Хората, които се борят да загубят излишни килограми, могат уверено да консумират киноа на обяд, тъй като нейното хранително съдържание е само 350 калории на 100 грама продукт. И ползите за диетата не спират дотук: съдържанието на фибри и способността на семената на киноа да абсорбират течности помагат за регулиране на чревния транзит, намаляване на апетита и премахване на глада.

Киноа в бебешката храна

Киноата може да бъде интегрирана в диетата на малки деца и бебета от 8-месечна възраст. Опитът на майките показва, че тя се понася добре от тялото на бебето дори преди тази възраст, особено поради липсата на глутен, но тъй като всяко дете е специално, най-добре би било да се консултирате с вашия педиатър, преди да го подготвите за вашето дете. Що се отнася до готвенето, не е необходимо да търсите специални рецепти за киноа за бебета, а просто да подготвите обикновена рецепта с ориз, само вместо това ще сложите киноа.

Рецепти с киноа

Можете да интегрирате киноата във вашата диета по много начини, топла или студена, в сладки или солени ястия, от пудинги, салати, млечни шейкове, смутита, супи и дори сосове. Въпреки че семената са твърди, когато ги приготвите, те попиват вода и стават пухкави.

Има две неща, които трябва да имате предвид, когато става въпрос за приготвяне на рецепти за киноа:

Киноата трябва да се измие много добре преди готвене, тъй като тя е естествено покрита със слой сапонин, който има горчив вкус. Обикновено предварително опакованата киноа, включително в онлайн магазина Sanovita, вече е била лекувана за отстраняване на сапонин, но допълнителните предпазни мерки никога не нараняват. В крайна сметка, вие правите същото с боб, нали?
Както споменахме по-горе, не забравяйте да добавите достатъчно течност към кипенето, за да могат бомбите да поемат цялата течност, която им е необходима, за да станат пухкави.

Повечето рецепти с киноа се съчетават с пресни, добре сготвени или леко сварени зеленчуци. По този начин успявате да приготвите обилно ястие само за 30 минути, интервал, който включва времето за измиване, почистване и нарязване на зеленчуци и кипене на семена от киноа. Киноата има лек орехов аромат, но заимства от вкуса на останалите съставки, с които е комбинирана, с впечатляващи резултати за вашите вкусови рецептори.