Диета без лактоза - непоносимост към лактоза

Все повече са хората/бебетата с непоносимост към лактоза! Всъщност за 53% от населението на света млякото е страшен враг.

Какво е непоносимост към лактоза?
Непоносимостта към лактоза се отнася до неспособността на организма да усвоява лактоза, въглехидрати, открити в млякото и млечните продукти. .

Състоянието се причинява от дефицит на лактаза, ензим, произведен в тънките черва и който има ролята да превръща лактозата в по-малки въглехидрати, глюкоза и галактоза, за да премине в кръвта.

Има хора с непоносимост към лактоза, които могат да понесат да консумират малко количество мляко без никакви симптоми. Това прави разликата между непоносимостта към лактоза и непоносимостта към краве мляко. Последното е алергична реакция към протеините, съдържащи се в млякото, реакция, която се появява всеки път, когато човек консумира мляко, независимо от количеството.

Причини за непоносимост към лактоза
1. Непоносимост към лактоза от основна причина:

- означава ниска секреция поради вродена лактаза;
- проявява се след навършване на 2 години и еволюира с течение на времето;
- симптомите могат да се появят и в юношеска възраст;
- Последните изследвания установиха ген, отговорен за повишената предразположеност на децата, родени от родители с непоносимост към лактоза, също да прояви болестта.

2. Непоносимост към лактоза от вторична причина:

- основава се на заболяване на тънките черва, което е причинило намаляване на секрецията на лактаза;
- сред най-важните причини, които споменаваме: синдром на диария, целиакия, болест на Crohn, химиотерапия, преждевременно раждане.

Симптоми на непоносимост към лактоза
- появяват се 30 минути - 2 часа след консумация на мляко или млечни продукти, а тежестта им варира в зависимост от погълнатото количество и толерантността на човека. Симптомите включват:

- болка в корема;
- балони;
- диария;
- гадене;
- повръщане.
Диагностика на непоносимост към лактоза
- анамнезата (дискусия с пациента) може да подскаже диагнозата;
- терапевтичният тест може също да допринесе, ако изключването на мляко и млечни продукти от диетата води до подобряване на симптомите;
- тестът за водород във въздуха с издишване предполага, че на пациента се дава напитка с контролирано съдържание в лактоза и след това на редовни интервали се измерва количеството водород в издишания въздух.
- Тестът за киселинност на изпражненията се препоръчва за новородени и малки деца. Несвоената лактоза генерира млечна киселина, мастни киселини и глюкоза, които ще бъдат открити в пробата на изпражненията.

Лечение на непоносимост към лактоза
Способността на червата да произвежда повече лактаза не може да бъде повлияна. Това, което се опитва при лечението на непоносимост към лактоза, е подобряването на симптомите чрез диетични промени.,
- постепенното въвеждане на малки количества мляко, може да благоприятства адаптацията на организма към тази храна, с незначителни симптоми;
- млякото може да се консумира в комбинация с други храни, което може да повиши поносимостта му;
- някои хора могат да консумират млечни продукти с ниско съдържание на лактоза, като кисело мляко или някои видове сирена;
- млечните и соевите продукти могат да бъдат добри заместители;
- трябва да се има предвид, че ниската консумация на мляко предполага и нисък прием на калций с важно въздействие върху растежа и развитието на костната система.!