Балансиран микробиом, хармоничен силует

Тези, в чийто списък с цели за новата година има постоянно желание да отслабнете с няколко килограма, знаят твърде добре, че никоя чудодейна диета не действа в дългосрочен план. Научните изследвания ни съветват да се откажем от бързите решения, които обещават морето със сол и да насочим вниманието си към чревния микробиом. Защото отговорът на въпроса "каква е тайната на идеалното тегло?" може да е в нас. Буквално.

Каква диета ви подхожда?

Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Хранителни дефицити и хронични заболявания. Индуцирани от лекарства хранителни дефицити

Проф. Д-р Gh. Mencinicopschi: Зърнени култури с глутен и целиакия. Когато пшеницата може да ни разболее

Разрешаване на дългосрочни гъбични и пикочни инфекции

Защо някои се хранят здравословно и правилно и не отслабват, дори наддават, докато други консумират всякакви „забранени“ храни, във всякакво количество, по всяко време и не се сблъскват с този проблем? Изследователите твърдят, че това не е записано в звездите или в гените като цяло, а в разнообразието и баланса на чревните бактерии. Този баланс е изключително чувствителен и труден за поддържане. Но не и невъзможно.

Затлъстяването засяга не само естетическия аспект, но и истински враг на здравето, като важен маркер при хипертония, диабет тип 2 и метаболитен синдром. Затлъстяването се влияе от наследствената предразположеност, някои хормонални дисбаланси, страничните ефекти на някои лекарства (например антидепресанти), но особено от нездравословните хранителни навици и по-високия дял на калориен прием в сравнение с натоварването. На теория е просто: избягваме прекомерната консумация на сол, захар и мазнини, избираме сезонни продукти, на малки порции хидратираме, избягваме заседналия начин на живот. И все пак, има случаи, в които няма фактор, който да причинява затлъстяване и очевидно няма обяснения за невъзможността за отслабване, освен това за натрупването на още повече килограми. Специалистите са забелязали, че има значителни разлики между чревната флора на нормалните и хората с наднормено тегло, което предполага съществуването на връзка между състава на чревния микробиом и патологията на метаболитните заболявания.

Чревна флора, "забравеният орган"

Чревната флора има метаболитна активност, еквивалентна на тази на виртуален орган, разположен в друг орган. Микробиомът съдържа десетки трилиони микроорганизми, поне хиляда различни видове бактерии и тежи до два килограма. Една трета се среща при всички хора, а две трети са специфични за всеки индивид. Като пръстови отпечатъци. Макар и уникален, микробиомът изпълнява същите функции за всички: има важен принос за метаболизма, предпазва от патогени и възпитава имунната система.

Около 60 тона храна преминават през храносмилателния тракт, който има площ от около 30-40 квадратни метра, сравними по размер с половината от размера на корта за бадминтон. Това, което избираме да ядем, решава разнообразието от бактерии, приемани от червата. Видът и количеството на всеки вид бактерии играят много важна роля за външния вид на всеки човек, но също така и за определяне на риска от диабет или други метаболитни заболявания. Не само храната влияе върху микробиома, но и начина на живот, консумацията на антибиотици и лекарства като цяло, химикали, пестициди, хербициди, преработени храни, тежки метали, токсини, патогени.

Съотношението между Bacteroides и Firmicutes

Всичко започна с две мишки: една мазна и една слаба. Учените са трансплантирали бактериалната флора от мазнините на слабите. След две седмици кльощавата мишка напълня дори след получаване на нискокалорична храна. За щастие, изследванията показват, че реципрочното също е валидно. Прехвърлянето на чревната флора от слаби към дебели мишки регулира апетита им и им помага да отслабнат.

Изкушението да спазвате драстични диети е голямо. Но експертите посочват, че внезапните промени в диетата могат да създадат големи дисбаланси в чревния микробиом. Известни диети, базирани главно на животински протеини, хранят бактериите, които влияят и появата на възпалителни заболявания на червата. Нямаме поднос с жарава под ръка, за да помогнем на хищния кон да се преобрази, като види с очите си палавия жребец в историята. Като всяко трайно нещо, желаната фигура изисква дисциплина, воля и търпение. Ето няколко начина, по които можем да възстановим баланса на чревната флора, така че да може да стимулира бавен метаболизъм.

1. Включване на пробиотици в диетата

Пробиотиците („на цял живот“, на гръцки) укрепват популацията и състава на чревната микрофлора. Когато настъпи пробив в чревната защитна бариера, токсините и алергените навлизат по-лесно в тялото. Пробиотиците са войници от първа линия, които изграждат защитни стени срещу патогени и ги унищожават. Те са полезни бактерии, които колонизират стомашно-чревния тракт, ребалансират засегнатата чревна флора, повишават вродения и специфичен имунитет, предотвратяват лезии на стомашната лигавица, намаляват алергиите при хора с предразположение и симптоми на непоносимост към лактоза, повишават бионаличността на хранителните вещества и инхибират чревния отговор. Според някои проучвания, пробиотичните добавки, дадени през първия триместър на бременността, могат да помогнат на майките да отслабнат по-лесно след раждането. Консумацията на добавки Lactobacillus и Bifidobacterium е свързана с по-нисък индекс на телесна маса. Използването на пробиотици може да бъде най-естественият подход за поддържане на баланса на чревния микробиом, а клиничните проучвания са показали тяхната полезност в терапията на аутизъм и ADHD за здравето на сърцето, костите и мозъка.

2. Увеличете приема на зеленчуци с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини

3. Елиминиране на захарта

Горните храни трябва да заменят захарта и рафинираните въглехидрати, които имат много висок гликемичен индекс. Консумацията на захар води до пристрастяване и:

унищожава чревната флора, защото се храни с патогенни бактерии, включително Candida;
произвежда каскада от химични реакции в организма, които водят до хронично възпаление;
повишава инсулина и влияе на настроението, причинявайки високи нива на глутамат в мозъка, което може да предизвика възбуда, депресия, гняв, тревожност и пристъпи на паника;
потиска активността на невротрофичен фактор, получен от мозъка, растежен хормон, който поддържа здрави неврони и има изключително ниско ниво на депресия и шизофрения.

4. Елиминиране на патогени

За да се намали броят на патогените, се препоръчва редовна консумация на естествени антимикробни вещества като риган, мащерка, босилек, розмарин, лук и чесън. Берберинът е много ефективен алкалоид поради противовъзпалителното и имуностимулиращото си действие, което има доказани ефекти при унищожаването на патогени. Цинкът е основен микроелемент, участващ в регулирането на специфични и неспецифични имунни отговори и допринася за нормалния метаболизъм на въглехидратите и здравето на червата. Недостигът на цинк засяга една четвърт от населението на света и значително променя състава и разнообразието на чревния микробиом.

5. Практикуване на периодично гладуване

Нивото на бактериите Bacteroides се увеличава в резултат на периодично гладуване, което също повишава нивата на растежен хормон, който предотвратява отлагането на мазнини. Бактериите в червата спазват циркадния ритъм, така че целта е да се консумира храна в рамките на 8-10 часа и да се запази прозорец от 14-16 часа, в който да не се яде. Препоръчително е да се консумира вода, билков чай, вода с лимон или ябълков оцет, което спомага за възстановяване на баланса на чревния микробиом. Периодичното гладуване намалява възпалението, помага на червата да се излекува, помага за изгарянето на мазнини и произвежда бета-хидроксибутират, молекула, която забавя съдовото стареене.