Алтернативни източници на протеин: соя

През последните години соята става все по-популярна храна за много от нас, като е добър източник на растителен протеин. Това е алтернатива за тежки ястия с твърде много месо, популярни по време на Великия пост или когато се храним по-лесно. Подобно на използването с гъби, той може да замести животинските протеини в почти всички препарати, текстурата му абсорбира много добре използваните аромати, като по този начин задоволява вкуса и чувството на глад.

Това е храна, произхождаща от Азия, и е една от основните съставки в азиатската кухня, като разнообразието от ястия е много голямо. Тъй като е достъпна, толкова гъвкава и полезна за тялото, соята може да се счита за спасител в трудни моменти, но и за освежаване на рутината в кухнята. Можете да редувате обикновените млечни продукти с производни на соево мляко и по този начин да тествате ползите от разнообразяването с нови вкусове.

Сред най-важните ползи от тази храна можем да посочим следното:

Днес соята се намира във всеки супермаркет и особено в магазините за здравословни храни, под формата на зърнени храни или приготвена по различни начини. Може да се яде просто или да го комбинираме с няколко храни, както сладки, така и солени, като по този начин разполагаме с всички „инструменти“, необходими за създаване на закуски, обеди и много вкусни вечери.

Най-известните форми са:

При здравословна диета и балансиран начин на живот соята е много добра съставка, която може да ни помогне да разнообразим храната си и да приготвим вкусни и питателни ястия. Както при всяка храна, независимо дали е от животински или растителен произход, количеството е важно. Разнообразната диета, която включва протеини от различни източници, въглехидрати, заедно с плодове и зеленчуци, е диета, която заслужава повече внимание, защото това, което ядем, влияе на краткосрочното ни благосъстояние и дългосрочно здраве.