АЛЕРГИЯ ЗА ГЛУТЕН - КАКВИ СА СИМПТОМИТЕ НА ГЛУТЕНОВАТА НЕТОЛЕРАНТНОСТ

Глутенът напоследък е истинска сензация. Често чуваме за вредите, причинени от консумацията на глутен. Известни личности, диетолози и спортисти препоръчват да спрете да ядете глутен. Това ни помага да бъдем по-здрави, по-издръжливи, по-жизнени. Изглежда, че глутенът обаче трябва да се откаже от хора, които са алергични към него или страдат от непоносимост. Не забравяйте, че алергията към глутен не е същото като непоносимостта към глутен. Вижте разликата между тези две заболявания и какви са техните симптоми.

Алергия към глутен и непоносимост към глутен, които най-често се срещат под формата на цьолиакия, са заболявания, които принадлежат към групата на непоносимост към храна. Подчертава се обаче, че глутенова алергия това е много по-често. Появява се при до 20% от хората, докато непоносимост към глутен това е проблем в 10% от обществото.

Какво трябва да знаете за алергията към глутен?

Алергия към глутен това е заболяване, което принадлежи към непоносимост към храна. Може да се появи както при деца, така и при възрастни. Смята се, че 20% от населението се бори с глутенова алергия. Симптоми на алергия към глутен те се появяват веднага след храносмилането, но в някои случаи могат да се появят късно. Което е важно, симптоми на алергия към глутен променя се с възрастта. При децата най-честите симптоми са атопичен дерматит и храносмилателни или дихателни проблеми. Тези симптоми се появяват след консумация дори на малки количества глутен. Трябва да се помни, че децата обикновено растат от глутенова алергия и непоносимост.

В глутенови алергии при възрастни, Симптомите на заболяването включват копривна треска, ангиоедем, анафилактичен шок или диария. Също така е посочено, че при възрастни, глутенова алергия може да възникне само в пряка връзка с упражнения. Възрастни с глутенова алергия страда дълги години (обикновено болестта не изчезва) и за да се появят горните симптоми, е необходимо голямо количество глутен в организма.

Какво е непоносимост към глутен?

Непоносимост към глутен става по-често срещан проблем. Медицински източници казват, че днес около 10% от населението страда от това. Непоносимост към глутен тя се проявява с факта, че организмът не може да толерира протеини, намиращи се в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик. Цьолиакия е най-честата проява на болестта непоносимост към глутен. Освен това медицината също посочва, пшенична алергия и неклетъчна свръхчувствителност към глутен.

Симптоми на непоносимост към глутен

Какви симптоми на непоносимост към глутен ще се случи при човек се влияе от болестта на индивида. Ако алергии към пшеница, симптомите се появяват много бързо - обикновено няколко секунди или минути след ядене на пшеница. Симптомите на тази форма на непоносимост към глутен са:

диария, метеоризъм и повръщане;
дихателен оток и задух;
уртикария, атопичен дерматит и сърбеж;
Анафилактичен шок (изключително рядко).

Ако цьолиакия и не-целиакия свръхчувствителност към глутен, Симптомите на непоносимост към глутен включват:

стомашна болка, подуване на корема, диария;
гадене и повръщане;
недостиг на витамини и минерали поради нарушения на абсорбцията (по-често при целиакия);
анемия;
загуба на тегло или забавяне на растежа при деца;
главоболие;
депресия;
хронична умора;
мускулна слабост;
нарушения на баланса и координацията (така наречената глутенова атаксия);
нарушения на плодовитостта;
остеопороза;
артрит;
кожни проблеми (целиакия, наречена херпесен дерматит или болест на Дюринг);

Тези симптоми в случая цьолиакия те се появяват дори седмици или години след прием на глутен. При NCGS симптомите могат да се появят след няколко часа или дни телесен контакт с глутен.

Тестове за непоносимост към глутен

Диагностика на непоносимост към глутен това не е проста задача. Това се дължи на факта, че болестта не се забелязва веднага и има сложни патомеханизми. Най-простата е алергията към пшеница. Това е така, защото състоянието дава бързи симптоми след контакт с глутен. По същото време, пшенична алергия е най-рядката форма на непоносимост към глутен. За да се потвърди това, се правят тестове за IgE на кожата, пластира и кръвта. Ако е заподозряна цьолиакия, лекарите допълнително поръчват серологични тестове (въз основа на определяне на антитела) и тестове за генетично предразположение.

Как да лекуваме непоносимостта към глутен?

Най-често срещаният начин за лечение непоносимост към глутен е да спазвате правилна диета. Болен човек трябва да следва a диета без глутен, тъй като дори малко количество от този протеин може да причини неприятни заболявания и симптоми. Диета без глутен елиминира, на първо място, зърнени продукти като брашно, зърнени храни, тестени изделия, хляб, сладкиши, зърнени кафета, ечемичен малцов напитки. Тези продукти се заменят с ориз, елда и просо, картофи, царевица, елда, соя, картофено брашно, тапиока, леща, боб, ядки и просо. Можете също да консумирате амарант на а диета без глутен. Не забравяйте, че глутенът може да се намери и в млечни продукти, зеленчуци и плодове.