Алергенни храни

Веществата, присъстващи в някои храни, могат да предизвикат алергични реакции с различна интензивност при хора, податливи на обрив от обриви до анафилактичен шок.

Ето най-мощните лекарства за алергии:

зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница, ръж, грис, ечемик, ориз, брашно)
яйца и производни продукти
мляко и млечни продукти
над
ракообразни, морски дарове
лешници, лешници, фъстъци, орехи, бадеми, шам фъстък
целина
ягоди
синапено семе, горчична паста
сусам
соя и производни продукти

Симптомите на хранителните алергични реакции са неспецифични, от храносмилателни явления (гадене, повръщане, загуба на апетит) до обриви, бронхоспазъм и колапс на кръвообращението.

Спешното лечение се състои в елиминиране на храната, инкриминирана в производството на алергия от диетата и ограничаване на консумацията й до пълното разрешаване на симптомите. Впоследствие може да се опита постепенно повторно въвеждане в малки количества на храна, считана за алергична; ако симптомите се повтарят, алергията се потвърждава и храната трябва да се избягва.