Аюрведа и диета

Аюрведа и диета

Оценете тази статия

В основата на аюрведичната теория стои принципът, че петте основни елемента са в основата на творението: етер, въздух, огън, вода и земя. В човешкото същество петте елемента от своя страна са групирани в трите основни жизнени сили, наречени Доша: Вата (етер и въздух), Пита (огън и вода) и Кафа (земя и вода). Заедно трите доши образуват тридоша. Трите основни жизнени сили определят и регулират всички биологични, физиологични и патофизиологични функции на тялото, ума и духа. В зависимост от преобладаващата енергия, която определя индивидуалната конституция на всеки, може да се спазва определена диета, като целта е да се възстанови балансът и хармонията на тялото. Пренебрегването на правилата на правилния начин на живот позволява натрупването на токсини в тялото и появата на болести (не трябва нито да забравяме, нито да пренебрегваме факта, че в района на Югоизточна Азия живеят най-дълго живеещите и най-здравите хора).

Аюрведа има индивидуален подход към диетата и начина на живот, един от най-ефективните в света. В зависимост от конституционния тип (доша) и прилагането на принципите на древните мъдреци Риши, всеки може да има процъфтяващо здраве и дълъг живот. По този начин, според Аюрведа, всеки човек трябва да яде храни, подходящи за неговата конституция, като консумира плодове, въглехидрати, протеини и мазнини поотделно, по различно време на деня. Неправилната комбинация от храни може да доведе до лошо храносмилане, ферментация, гниене и образуване на газове. Според аюрведичните принципи, по време на хранене храната трябва да заема само една трета от капацитета на стомаха, една трета трябва да е вода и една трета да остане празна. Това ще помогне на храносмилането и ще помогне на умствената яснота.

Тип VATA

Хората с преобладаващо Вата конституция могат да имат затруднения в напълняването, тъй като имат видна костна структура и са малки в ханша. Те също имат суха кожа и коса и са студени през цялото време. Психически те са креативни, много бързо се учат и забравят. Характеризират се с безсъние, умора, но и запек. Диетата за хората от Vata включва отказ от сухи и хрупкави храни, газирани напитки, избягване на студени, неварени зеленчуци, включително горещи супи в диетата, ядене на варени зърнени храни, ядене на ядки, варени зеленчуци и горещо мляко. Пикантната храна е полезна за хората от Вата, защото усилва храносмилателния огън. Въпреки че Vata се подпомага от сладкия вкус, бялата захар трябва да се избягва. Ферментиралите продукти могат да влошат Вата. В същото време хората трябва да избягват зеле/броколи и нощници (картофи, домати, патладжан, зелени чушки) и да ядат сурови зеленчуци, мариновани или със сос. При този конституционен тип храненето е важно.

Тип PITTA

Хората с преобладаващо конституция на Пита имат атлетична конституция и много добро храносмилане, така че могат да ядат почти всичко. Психически те са много интелигентни, амбициозни и са склонни да бъдат перфекционисти във всичко, което правят; те също се ядосват бързо, посивяват и оплешивяват преждевременно. За хората с този конституционен тип се препоръчва да се откажат от храни с прекалено пикантен, кисел и солен вкус, да се откажат от алкохола, кафето, киселите или подварени плодове. Горещите, пикантни и кисели храни също влошават Pitta. Плодовете, зеленчуците, зърнените храни и млечните продукти с ниско съдържание на мазнини обикновено са полезни за пита, освен ако не са твърде пикантни или кисели. В същото време се препоръчва да се избягва злоупотребата с масло, сол и червено месо.

Тип KAPHA

Хората с преобладаващо телосложение Kapha имат по-здрава конформация, широки бедра и рамене, дебела и лъскава коса и добра физическа издръжливост. Психически тези хора имат по-бавно темпо на обучение, но имат добра памет, лоялни, стабилни и надеждни. Поради неадекватна циркулация и бавно храносмилане, те са склонни към затлъстяване. За хората, принадлежащи към този конституционен тип, се препоръчва да намалят количеството масло и мазнини в храната, да намалят сладките и солените храни, да намалят млечните продукти, умерената до ниската консумация на червено месо. Диетата Kapha се фокусира върху горещи, сухи храни, пресни и сурови зеленчуци, с пикантен, стягащ или горчив вкус. Пшеницата, оризът и овесът могат да създадат излишна слуз, а пържените храни и излишните семена и ядки вредят на хората Kapha. Сладките (с изключение на мед), солените и кисели храни влошават капхата и предизвикват затлъстяване. Препоръчват се пикантни храни, защото те стимулират метаболизма.

Спазването на прости правила, които стават част от начина на живот са повече от полезни за всеки индивид:

- избягване на консумацията на мляко, млечни продукти като цяло, заедно с кисели или цитрусови плодове;
- избягвайте да ядете плодове с картофи или други нишестени храни;
- избягване на консумацията на дини със зърнени храни и избягване на консумацията на дини с мляко;
- медът не се яде варен;
- избягване на смесването на месни протеини с тези на млякото;
- консумирането на подходящо количество вода между храненията помага за храносмилането и усвояването на храната;
- използването на сол (скъпоценен камък) в диетата допринася за оптималното постигане на храносмилането;

В Аюрведа се препоръчва да се консумират разнообразни храни, така че тялото да получава всички вещества, всички хранителни вещества, от които се нуждае; също добавянето на подправки и пресни билки в храната е от реална полза: те помагат за постигане/нормализиране на храносмилането и елиминиране на токсините от тялото.

За вашето здраве специалистите от лабораториите STAR INTERNATIONAL MED са създали продуктите SLEMOL, SPIRULINA STAR, марка Ayurmed.