7 отрицателни ефекти от прекомерната консумация на захар

Захарта е храна, получена от захарно цвекло или захарна тръстика, с високо съдържание на захароза (твърд, бял, кристален дизахарид), което му придава подчертан сладък вкус.

Етимологията на името идва от арабския език, sukkar, което означава удоволствие. Търсим студено сладкия вкус, с който сме свикнали от най-ранна възраст, от сухо мляко, което съдържа захар.
Мозъкът се храни с глюкоза и поради този стрес понякога ни „тласка“ към сладостта, но това не трябва да бъде оправдание, зад което да се скрием.

Доктор Флорин Йоан Балъника, специализирана в Персонализирана медицина и хранене, казва на CSID защо можем да развием пристрастяване към захарта и колко вреда може да ни причини.

Жените предпочитат сладкия вкус, а мъжете кисел и солен. Поради това именно жените съзнателно "разрушават" протеиновата структура на колагена в кожата. Така процедурите за разкрасяване, на които се подлагат, само подобряват ефектите, в никакъв случай причините, които водят до стареене на кожата.

,Захарта се използва в храната за подслаждане на храната и напитките, но също и като консервант. Храносмила се бързо, като е бърз източник на глюкоза, монозахарид, който се използва в клетките за производство на енергия.
Има два вида захар: сурова, нерафинирана, която освен захароза, задържа и следи от други естествени вещества от екстракционната инсталация, и рафинирана бяла захар, която съдържа изключително захароза., всички други вещества се отстраняват чрез химически процеси “, казва д-р Bălănică.

Захарта, продавана под кафяво, може да бъде сурова, нерафинирана захар или рафинирана бяла захар, оцветена с меласа или карамел.

Захарта има множество заместители от естествен или изкуствен източник. Тези от естествения източник са стевия, която няма калории или мед, а от изкуствения източник захарин или аспартам.

Зависимостта от захар може да бъде генетична В същото време нуждата от сладко може да бъде част от компулсивното хранене, причинено от стрес и липса на адаптирана диета или хормонални причини.

1. Засяга сърдечно-съдовата система

Доказано е, че прекомерната захар увеличава риска от сърдечни заболявания и засяга изпомпващата система на сърцето, което може да доведе до инфаркт. Виновникът е захарна молекула, която причинява промени в сърдечния мускул.

2. Определя отлагането на коремните мазнини

Все повече хора по света страдат от затлъстяване, а захарта е един от основните виновници. Прекомерната консумация насърчава съхранението на мазнини в корема.

3. По-опасно е от солта

Той наистина е мълчалив убиец. Проучване от 2008 г. показа, че прекомерната консумация на фруктоза води до заболяване, наречено лептинова резистентност. Лептинът е хормон, който ви казва, че сте яли достатъчно. Така в крайна сметка игнорираме това, което ни казва мозъкът ни и се храним неконтролируемо. Така че, ако напълнеете и не разбирате причината, трябва да контролирате приема на фруктоза. Плодовете и медът са тези, които съдържат фруктоза.

4. Причинява няколко вида рак

Що се отнася до рака, захарта играе решаваща роля. Многобройни проучвания потвърждават, че противораковата диета трябва напълно да елиминира захарта, тъй като насърчава растежа и развитието на тумори.

6. Захарта и алкохолът имат еднакъв ефект върху тялото

Излишъкът от фруктоза и глюкоза са също толкова вредни за черния дроб, колкото метаболизма на етанола. Захарта и алкохолът са отговорни за: хипертония, миокарден инфаркт, панкреатит, затлъстяване, недохранване, чернодробна дисфункция, пристрастяване.

7. Кара те да остарееш

Това не е мит, захарта наистина ускорява процеса на стареене. И не само физическата, но и когнитивната - захарта влияе върху паметта и способността ви да се концентрирате.

,Захарта се крие в повечето търговски храни. Ето защо предлагам на пациентите си да прочетат внимателно етикета на продуктите, които купуват. Дори и да говорим за тези, които не са сладки (доматен сос, дресинг за салата, тонизираща вода, хляб), те съдържат захар. За съжаление, през деня в крайна сметка консумираме огромни количества захар, дори без да осъзнаваме, защото това не се нарича така “, добавя лекарят Флорин Йоан Баланика.