5 признака, че може да страдате от липса на витамини

„С днешната преработена храна е лесно да изчерпите недостига на витамини, било защото не ядем достатъчно храна, от която се нуждаем, или защото не усвояваме правилно хранителните вещества поради храносмилателни проблеми“, казва д-р Сюзън. Блум, основател на здравния център на Блум и автор на наскоро издадена книга „Планът за възстановяване на имунната система“.

„Може да нямате самата болест, но няма да функционирате с пълен капацитет, защото витамините са кофактори за всички биохимични реакции в организма. Нуждаем се от тях, за да функционират правилно. "

Ето 5 признака, че може да страдате от дефицит на витамини и/или минерали.

Добрата новина е, че много от тези недостатъци са лесни за отстраняване, като промените диетата си. Но, ако досадните признаци продължават, непременно се консултирайте с лекар.

1. Пукнатини в ъглите на устните

Това може да е дефицит на: желязо, цинк и някои витамини от група В, като ниацин (В3), рибофлавин (В2) и В12.

„Често се случва, че ако сте вегетарианец, не получавате достатъчно желязо, цинк и витамин В12 [от вашата диета],“ казва д-р Блум. Такива недостатъци могат да възникнат и по време на загуба на тегло, ако не консумирате достатъчно основни протеини, за да образувате компонентите на имунната система.

Решението: яжте повече пиле, сьомга, риба тон, яйца, черупки, сушени домати, цвекло, сусамова паста, фъстъци, леща като леща. Абсорбцията на желязо се стимулира от витамин С, който също помага в борбата с инфекциите, затова е добре да комбинирате горните храни със зеленчуци като броколи, червени чушки и карфиол.

2. Раздразнена кожа, червена, люспеста, по лицето (понякога и други области на тялото) и косопад.

Това може да е дефицит на: биотин (B7).

Витамините от група В са разтворими във вода, така че в повечето от тях тялото не прави резерви (за разлика от витамините А, D, К, Е, които са мастноразтворими, т.е. той се разтваря в мазнини). Бъдете внимателни, ако сте свикнали да ядете сурови яйца: протеин от яйчен белтък, наречен авидин, предотвратява усвояването на биотин. Авидинът обаче се деактивира, когато яйцата се готвят.

Решението: яжте повече варени яйца, сьомга, авокадо, гъби, карфиол, маслени плодове (лешници, орехи, бадеми), малини и банани.

3. Пъпки (като акне) по бузите, ръцете, бедрата и дупето

Това може да е дефицит на: незаменими мастни киселини и витамини А и D.

Решението: драстично намалете наситените мазнини и трансмазнините (което все пак трябва да направите) и консумирайте по-големи количества ненаситени мазнини. Опитайте се да добавите към диетата си повече сьомга и сардини, ядки и бадеми, богати на масло семена като лен и коноп. За прием на витамин А яжте зелени листни зеленчуци, моркови, сладки картофи и червени чушки.

„Те осигуряват бета-каротин, предшественик на витамин А, който човешкото тяло използва, за да синтезира този витамин“, казва д-р Блум. „Въпреки това, за витамин D препоръчвам добавка - 2000 IU (международни единици) на ден, в препарат, който също съдържа витамини А и К, които помагат за усвояването на витамин D.“ Човешкото тяло има способността да синтезира витамин D самостоятелно, под въздействието на слънчевата светлина, но много хора - както деца, така и възрастни - в днешно време имат дефицит на витамин D, тъй като прекарват твърде малко време на открито.

4. Усещане за изтръпване, смъдене и изтръпване в ръцете, краката или други области на тялото

Това може да е дефицит на: витамини от група В като фолат (В9), В6 и В12.

„Това е проблем, пряко свързан с периферните нерви и техните терминали в кожата“, казва д-р Блум, като отбелязва, че тези симптоми могат да бъдат придружени от тревожност, депресия, анемия, умора и хормонален дисбаланс.

Решение: Яжте спанак, аспержи, цвекло, сушен боб, яйца, черупки, пиле.

5. Силни мускулни крампи, като много болезнени прободни рани, в краката, пръстите, плантарната дъга

Това може да е дефицит на: магнезий, калций и калий. „Ако това се случва често, това е ясна индикация, че страдате от недостатъци в тези елементи“, казва д-р Блум. Тези, които тренират интензивно, могат да загубят още повече минерали (и водоразтворими витамини) чрез интензивно изпотяване.

Решението: яжте повече банани, бадеми, лешници, тиква, череши, ябълки, грейпфрут, броколи, китайско зеле, зелени като спанак и глухарче.