5 навика за здравословно хранене в китайската кухня (P)

Петък, 03 април 2020 г., 21:33 Източник: Realitatea.NET

кухня

Китайската кухня е една от най-здравословните в света и това се дължи на традиционните техники за готвене, които запазват естествените вкусове на месото и зеленчуците. Също така, китайците винаги използват пресни съставки, а умереността е от съществено значение, когато става въпрос за сервиране на храна. Китайските ястия са лесни за приготвяне, но китайските кулинарни навици са доста строги и рядко срещани на Запад, така че ето някои от простите правила, които всеки китайски трябва да спазва в кухнята.

Китайците готвят в тигани уок

Тази техника на готвене произхожда от Китай, но през последните десетилетия се разпространява и на Запад. Китайските готвачи запържват съставките с малко количество олио в добре загрят тиган уок. Предимството на тази техника на готвене е, че съставките запазват всичките си хранителни вещества, а крайната подготовка е много по-здравословна, тъй като не съдържа много масло. Ако възнамерявате да приготвите пиле със зеленчуци в уока, можете да добавите и малко шафран, джинджифил или червен пипер, за автентичен китайски вкус.

Китайците сервират топла вода по време на хранене

Китайците консумират топла вода на масата от древни времена и този обичай не е изчезнал от тяхната култура. Това винаги се е смятало за полезна практика за здравето, горещата вода помага за храносмилането. В Китай горещата вода се счита за лек за всички болести, а китайците са научени да пият топла вода от детството. Например, водогрейни котли са инсталирани в детските градини, които поддържат температура около 40 ° C.

Ястията се сервират в определени часове

Китайците винаги сервират закуска, обяд и вечеря в относително фиксирани часове. По този начин закуската е насрочена между 7-8 сутринта, обяд между 11:30 и 12:30, но не по-късно от 13:00 и вечеря между 18-19. Всяко хранене трае относително половин час, но празничните ястия са изключение, което продължава около два часа. Обядът е и най-важен за китайците, тъй като се сервират 4-5 вида ястия. На обяд китайците ядат месо, зеленчуци, супа или бульон, а вместо хляб ядат ориз или юфка.

Китайците използват специални подправки и съставки за храна

В допълнение към пресните зеленчуци, китайците използват различни сухи съставки в кухнята, за да придадат специален и екзотичен вкус на традиционните ястия. Например, те използват гъби шийтаке, скариди или различни билки, за да придадат уникален вкус на ястията.

А що се отнася до подправките, китайските готвачи използват специални аромати, като джинджифил, мента, кориандър или бял пипер. В списъка на подправките са и някои традиционни подправки, като чесън и люти чушки, които също се използват заради своите лечебни свойства. Например, чесънът укрепва имунитета и подобрява сърдечната дейност, докато джинджифилът подпомага храносмилането и предотвратява диабета.

Китайците ядат юфка и ориз всеки ден

Най-популярните артикули в китайската кухня със сигурност са оризът и юфката, които не липсват в нито едно ястие. Оризът е храна, богата на хранителни вещества и фибри, но е с ниско съдържание на мазнини, така че може да се яде при всяко хранене, в малки количества, защото лесно дава усещане за ситост. В комбинация със зеленчуци и постно месо се постига оптимален баланс на протеини, фибри и въглехидрати - идеалната комбинация за здравословна диета.

Така че, китайците са известни с начина, по който готвят, но и с начина, по който консумират определени ястия. Храната им е изключително здравословна, защото захарта, солта и мазнините се използват в изключително малки количества, само за вкус на определени ястия. Вместо това китайците винаги използват постно месо: пиле, риба или морски дарове, но и много пресни зеленчуци. И ако ви харесва вкусна порция ориз със зеленчуци или топла супа с морски дарове, не забравяйте, че Yummy Yang има най-добрата китайска храна в Сибиу, така че винаги можете да поръчате нещо от менюто им.