16 октомври - Световен ден на храната

Сряда, 16 октомври 2013 г.

Общото събрание на ООН реши през 1980 г. да отбележи Световния ден на храната, като се има предвид, че „храната е основна човешка потребност и необходимо условие за оцеляването и просперитета на хората“. Така всяка година, на 16 октомври, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) отбелязва Световния ден на храните, деня на създаването на ФАО през 1945 г., в Квебек, Канада. Темата на тазгодишния Световен ден на храните е фокусирана върху „прилагането на устойчиви системи в хранителния сектор за осигуряване на продоволствена сигурност и хранене“. По този повод се организират конференции, семинари, кръгли маси за засилване на усилията за опазване на околната среда, подобряване на образованието и иницииране на подходящи правителствени политики, които допринасят ефективно за осигуряване на продоволствената сигурност. Той призовава човечеството да осъзнае по-добре факторите, които намаляват безопасността на храните, причинявайки глад или недохранване в световен мащаб. Тези фактори включват изменението на климата и намалените запаси от биогорива. По този повод се организират конференции, семинари, кръгли маси за засилване на усилията за опазване на околната среда, подобряване на образованието и иницииране на подходящи правителствени политики, които допринасят ефективно за осигуряване на продоволствената сигурност.

Целта на празника е да повиши осведомеността за проблемите на хранителния сектор в света и да увеличи солидарността в борбата срещу глада, недохранването и бедността.
Нивото на недохранване се е повишило в световен мащаб поради световната икономическа криза от 2008 и 2009 г. и в момента засяга 1,02 милиарда души, което представлява една шеста от световното население, според доклад, публикуван от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). ). Броят на хората, страдащи от глад в света, надхвърли границата от 1 милиард за първи път от 1970 г. насам, увеличение, което ФАО отдава главно на световната икономическа криза. Повечето недохранени хора идват от Азиатско-Тихоокеанския регион (642 милиона), следвани от тези от Субсахарска Африка (265 милиона), Латинска Америка (53 милиона), след това от регион, включващ Близкия изток и Южна Африка. Север (42 милиона). В развитите страни 15 милиона души страдат от глад. Понастоящем този ден се отбелязва в над 150 държави.

Оценката на хранителния статус и храненето на населението, извършена през 2011 г. от Националния институт по обществено здраве към Министерството на здравеопазването, разкри, че румънското население има предимно нездравословна диета. Според специалистите на института диетата на румънците се характеризира с висок прием на общи мазнини и протеини, много по-високо съотношение на единица между животински и растителни мазнини, недостатъчен прием на въглехидрати и диетични фибри (1/3 от необходимите) калций, магнезий и селен. В същото време диетата на румънците съдържа двойна консумация на сол в сравнение с препоръчаните стойности.

Най-често консумираните храни в Румъния са месо и месни продукти, яйца и млечни продукти, хляб и захар, а на противоположния полюс са: риба, бобови растения, маслени плодове и натурални сокове. 60% от участниците в изследваната проба (62,4% от мъжете и 57% от жените) са с наднормено тегло и затлъстяване, на базата на прекомерна диета, не хиперкалорична, но предимно фокусирана върху животински продукти, с високо съдържание на мазнини, което е свързано с липса на физическа активност. Измерването на кръвното налягане показва повишен процент на хипертониците (17,8%).
Повишената дневна консумация на животински мазнини и протеини в хранителната дажба оказва влияние върху стойностите на биохимичните параметри на пациентите, като параметрите на липидния метаболизъм са при 25% от пациентите над нормалните граници. Триглицеридите при 29,3%, холестеролът при 20,2% и общите липиди при 17,5% от пациентите са над стойностите, считани за нормални.

Според последните данни, публикувани от Световната здравна организация (СЗО), основните причини за смъртността в света са свързани с нездравословното хранене: 14 милиона смъртни случая се причиняват годишно, в световен мащаб, от неправилен и небалансиран хранителен режим.

Министерството на здравеопазването приветства тези, които искат да се хранят здравословно, публикувайки на собствения си уебсайт „Ръководство за здравословно хранене“, направен от Румънското дружество по хранене. Състои се от така наречената „хранителна пирамида“, т.е. графичен израз на хранителните стандарти, количествата и видовете храни, които трябва да се консумират ежедневно, за да се поддържа здравето и да се намали рискът от развитие на различни патологии, свързани с храня се. Препоръчително е да получавате по-голямата част от енергията от въглехидрати, като същевременно ограничавате приема на мазнини.
Като цяло хранителната пирамида включва следните групи: 1. Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия (6-11 порции на ден); 2. Зеленчуци и зеленчуци (3-5 порции на ден); 3. Плодове (2-4 порции на ден); 4. Мляко и производни (2-3 порции на ден); 5. Месо, риба, яйца (2-3 порции на ден).